Dominique'as Lafonas iš Domaine'o Lafono (centre) su virėju Danieliu Bouludu kairėje. Autorius: Charlesas Curtisas MW
- Išskirtinis
- Pabrėžia
Kovo pirmąją savaitę į Niujorką atvyko 43-ių geriausių Burgundijos domenų atstovai į 20-ąjį metinį „La Paulée de New York“.
Tradicinės Burgundijos metų pabaigos derliaus šventės pagerbimas, šių metų penkių dienų šventėje vyko 13 renginių, nuo seminarų iki pietų ir vakarienių.
kriminaliniai protai 12 sezono santrauka
Aukščiausio bilieto paketas, į kurį įėjo keturios vakarienės, dvi degustacijos, vienas seminaras ir pietūs, buvo parduotas už 22 000 USD (17 250 svarų).
Bet ne viskas buvo brangu: svečiai galėjo dalyvauti Volnay geologijos seminare su Frédéric, Chantal ir Clotilde Lafarge iš Domaine'o Michelio Lafarge'o už 225 USD (175 svarus).
Nepaisant kartais kylančių bilietų kainų, kiekvienas renginys buvo išparduotas, nepaisant didėjančio susirūpinimo dėl COVID-19, o tai reiškia, kad Niujorkas uždaro restoranus, barus ir mokyklas.
Pagrindinis penkių dienų šventės renginys yra iškilminga vakarienė, šiemet pritraukianti 400 žmonių, kurią vyno kritikas Robertas Parkeris apibūdino kaip „... viso gyvenimo vakarienę / degustaciją“.
Pagrindinis pranešėjas Aubertas de Villaine'as iš Domaine de la Romanée-Conti kalbėjo jaudinančiai apie tai, kaip „La Paulée“ įkūnija Burgundijos dalijimosi kultūrą.
Kiekvienam iš 43 dalyvaujančių domenų teikiant brangakmenius iš savo rūsio, dažnai dideliu formatu, aplinkui buvo daug vyno.
Daugelis kolekcininkų, pavyzdžiui, Jimas Finkelis iš Niujorko, pasinaudojo proga išnešti ilgai brangintus KDR butelius, o aš taip pat šnipinėjau Domaine Drouhin „Musigny 1971“, „Leroy“ „La Romanée 1953“ ir „Ramonet“ „Montrachet 1992“ - mano nakties vyną. .
masterchef junior 6 sezonas 8 serija
Niujorko vyno kolekcininkas Jimas Finkelis su brangiu KDR buteliu
Vyno paslaugą užtikrino vyriausiieji someljė Davidas Gordonas, Patrickas Cappiello, Hristo Zisovskis, Jennifer Ely ir Kimberly Prokoshyn, vadovavusi įvairiems pilstytojams.
Maistą paruošė Niujorko „Junghyun“ parko „Michelin“ dviejų žvaigždučių „Atomix“ atstovas, Davidas Kinchas iš trijų žvaigždučių Manresos Kalifornijoje ir „Troisgros“ jų pavadinto restorano Roanne mieste. Sūrio tiekė Soyoungas Scanlanas iš Andante Dariy Kalifornijoje, o desertą - „Apollonia Poilâne“ iš garsiosios Paryžiaus kepyklos.
„La Paulée de New York“ sukūrė ir orkestravo vyno importuotojas ir someljė Danielis Johnnesas, kuris 1985–2005 metais buvo „Drew Nieporent“ restorano „Myriad“ grupės ir jos pavyzdinio restorano „Montrachet“ vyno direktorius.
2000 m. Johnnesui kilo mintis sukurti tradicinės Burgundijos derliaus pabaigos šventės „La Paulée“ versiją. Keptuvei (pranc. Poêle) pavadinta paprasčiausia prasme - labai išvystyta derliaus šventė.
bijok vaikščiojančio mirusio 4 sezono 8 serijos santraukos
Šventinės vakarienės, skirtos derliaus pabaigai paminėti, paprotį 1923 m. Atgaivino Dominique Lafon senelis Julesas Lafonas ir laikui bėgant jis buvo įtvirtintas Burgundijos tradicijoje kaip vienas iš „Trois Glorieuses“ (šlovingos trys dienos). savaitgalį, kuriame taip pat vyko „Hospices de Beaune“ vyno aukcionas ir rudeninis „Confrérie des Chevaliers du Tastevin“ susirinkimas.
Johnnesas ir jo draugai iš Burgundijos žemdirbių, tarp jų Christophe Roumier, Dominique Lafon, Etienne Grivot, Jean-Pierre de Smet (Domaine de l'Arlot), Patrick Bize, Domaine Dujac Jeremy Seysses, Jean-Marc Roulot ir Alain Graillot iš Šiaurės Rhône sukūrė Niujorko versiją kaip pagarbą burgundiškam originalui.
Vienoje iš šių metų vakarienių dalyvavo šie originalūs žemdirbiai, o Chisa Bize užėmė savo vyro Patricko, kuris mirė 2013 m., Vietą.
