Markizas Nicolo Incisa Della Rocchetta
Su „Decanter“ Didieji Italijos vyndariai degustacijos renginys, artėjantis rugsėjo 20 d., pakalbinome Nicolo Incisa della Rocchetta, dabartinės „Tenuta San Guido“ („Sassicaia“ gamintojų), vienos geriausių vyno gamintojų Italijoje, prezidentę, kurios vynus bus galima paragauti renginio metu.
Ką jums reiškia būti Grandi Marchi instituto ir vieno iš aukščiausios kokybės Italijos vyno prekės ženklų dalimi?
Reikia pagirti kokybiškų vynų populiarinimą. Mes didžiuojamės būdami tokios svarbios organizacijos, kaip „Istituto Grandi Marchi“, kuri suburia geriausias Italijos etiketes, dalimi. Būtų klaida manyti, kad pasiekėte tašką, kai jums nereikia reklamos ar matomumo tarptautinėje rinkoje. IGM veikia puikiai, grupei visiškai vadovauja vyno gamintojai be išorinės įtakos, kuri dažnai gali turėti skirtingus tikslus.
Ar galėtumėte šiek tiek paaiškinti, ką darote su institutu?
Užtikrinu, kad renginiuose dalyvautų mūsų vynai, bet, tiesą sakant, mažai ką darau asmeniškai. Didžiausia padėka tenka daugiausia gamintojams, kurie stengiasi kuo labiau padėti tarptautinei vyno arenai, pavyzdys yra mano pusbrolis Piero Antinori.
Dalis buvimo institute yra itališko vyno populiarinimas visame pasaulyje - kaip tai padaryti?
Tai asmeninis pasirinkimas: manau, kad svarbu priversti žmones suprasti vyninę, atsižvelgiant į produktų rimtumą, pastovumą ir kokybę, kurie yra garantija. Prekės ženklas išgarsėja dėl savo tradicijų, istorijos ir ypač dėl savo filosofijos, kuri laikui bėgant lieka nepažeista, gerbiant jo savininko stilių ir polinkius.
Kaip manote, kokį įvaizdį itališkas vynas turi visame pasaulyje? Ir kaip tai pasikeitė ar keičiasi ateityje?
Manau, kad per pastaruosius 30 metų itališko vyno įvaizdis radikaliai ir teigiamai pasikeitė, vynas nebėra mažų sąnaudų ir žemos kokybės gėrimas, koks buvo 70-aisiais. Italijos verslininkų, kurie kantriai ir atkakliai tikėjo savo teritorijos galimybėmis, investicijų dėka šiandien Italijos terroir sąvoka yra gerai žinoma visame pasaulyje. Matau labai teigiamą itališko vyno ateitį, mūsų teritorijų meistriškumas ir mūsų pastangos nukreipti itališką vyną į sceną, kuri yra ne tik europinė, bet ir tarptautinė.
Institutas taip pat rūpinasi žmonių mokymu apie itališką vyną - kokius pagrindinius dalykus norėtumėte žinoti apie itališką vyną ir itališką vyno kultūrą?
Vartotojai vis daugiau dėmesio skiria geriamo vyno tapatumui, istorijai ir kilmei. Pirkdami vyno butelį, įsigyjate dalį jo filosofijos, istorijos, gimtosios teritorijos, kultūros: visa, kas yra už etiketės ir jūs turite jausti tai taurėje.
Ką jums reiškia terminas „Super Tuscan“? Kaip apibūdintumėte tai žmonėms, kurie galbūt niekada negirdėjo apie šį terminą?
Man nepatinka terminas „super toskaniečiai“, kurį maždaug 90-aisiais sukūrė Amerikos spauda. Manau, kad tai netinkamas ir neišsamus Toskanos vynų, pagamintų naudojant naujus mišinius (tarptautinių vynuogių pagrindu), aprašymas, kitoks nei tradiciniai. Šie vynai yra tradicijos ir naujovių santuoka ir yra Toskanos vynuogininkystės raidos rezultatas. Sakyčiau, kad bet kokiu atveju „Toskanos super“ buvo gyvybiškai svarbus Italijos vyno sėkmei tarptautinėje arenoje.
Kalbėdamas konkrečiai apie savo vyninę „Sassicaia“, ar turite vyno filosofiją, kalbant apie tai, kaip norite, kad jūsų vynai būtų skani?
„Sassicaia“ kilo iš mano tėvo Mario Incisa aistros vynui, jis gaminamas vynuogynuose ir atspindi tik terroir nuo pirmojo 1968 m. Derliaus. Mūsų filosofija šiandien vis dar ta pati. Nuolankiai nusprendėme vyną tiek nacionaliniu, tiek tarptautiniu mastu pateikti į rinką, kad žmonės žinotų mūsų teritoriją ir mūsų siekius.
Kaip derinti tradicinę vyndarystę su nauja technologine pažanga?
Mes atsargiai žiūrime į naujas technologijas: kad išlaikytume savo asmenybę, nenorime keisti savo gamybos proceso. Dėmesys ir rūpestis aplinka visada yra pareiga, tai yra žmonių civilizacijos ir visuomenės sveikatos apsaugos sinonimas. Jau 15 metų nenaudojame cheminių medžiagų ar invazinių produktų, o tik gaminius, kurie nedaro žalos aplinkai ir nekeičia prigimties.
Ar jaučiate spaudimą išlaikyti aukščiausios kokybės vynų aspektą?
Mes niekada neturime nuleisti apsaugos, verčiau turime būti atsargūs, ką gaminame ir ką rinka gali priimti
Ar daugiau dėmesio skiriate savo vaidmeniui vynuogyne ar tam, ką veikiate vyninėje?
Svarbiausias žingsnis vyksta vynuogyne: gamtai tenka didesnis vaidmuo gaminant vyną
Ar nekantriai laukiate „Decanter“ didžiųjų Italijos vyndarių renginio rugsėjo mėnesį?
Aš negalėsiu dalyvauti kitame renginyje Londone ir labai atsiprašau, tai yra vienas iš svarbiausių renginių, kuriuose dalyvauja mūsų įmonė.
Kokius vynus suteiksite žmonėms paragauti?
Išpilstysime visas tris savo etiketes („Le Difese“, „Guidalberto“ ir „Sassicaia“) ir kartu su naujausiu pristatysime ir seną „Sassicaia“ derlių.
Ko tikiesi, kad žmonės, dalyvaujantys renginyje, eina mąstydami?
Anglijos žmonės visada skyrė didelį dėmesį vynui, tikiuosi gero aktyvumo entuziastingais ir patyrusiais vartotojais. Aš tikiu, kad jie pajus Bolgheri terjerą taurėje.
Ar jums patinka susitikti su vartotojais ir bendrauti su jais apie savo vynus?
Taip aš darau. Man tai juokinga ir manau, kad būtina pamatyti, ar einame teisinga linkme. Niekada neturime pamiršti, kad pirmasis mūsų pašnekovas yra vartotojas.
Galiausiai, jūsų manymu, kas, jūsų nuomone, yra įdomiausia itališkame vyne?
Mūsų teritorija, kuriai būdingi skirtingi dirvožemio tipai, ir klimatas ... ji tokia įvairi. Mums tikrai pasisekė, kad turime daug skirtingų vyno regionų su savo unikalia tapatybe.
Norėdami sužinoti daugiau informacijos ir užsisakyti bilietus į Didieji „Decanter“ Italijos vyndariai prekybos ir vartotojų degustacijos renginiai rugsėjo 20 d čia .
Parašė Decanter.com
