Mūsų ragautojai buvo sužavėti šviežiu ir vaisių stiliumi iš šių skaniai prieinamų, maistui tinkamų raudonųjų ir paragino skaitytojus pirkti. Pažiūrėkite jų geriausius vynus čia.
„Tai puikus vynas, kurį galima gurkšnoti pavargus ilgos dienos pabaigoje“, - sakė Imanas D'Agata iš Pjemonto Triukas . „Tai parfumuotas, grakštus, vaisiškas ir draugiškas - puikus kasdienis stalo vynas, derantis prie visko: picos, makaronų, ant grotelių keptos mėsos. Tai niekada nebus labai sudėtinga, tai nėra jo vaidmuo - to neprašytum iš kaimo Burgundija arba. “
Jo kolegos degustatoriai sutiko, entuziastingai žvelgdami į „Dolcetto“ patrauklumą ir universalumą bei patardami, kad tai vynas, kurį reikia gerti jauną ir šviežią. 'Jie yra vynai, skirti vartoti iš karto', - sakė Michaelas Garneris. „Man patinka juos išgerti per metus ar dvejus“, - pridūrė D’Agata. Emily O'Hare sakė, kad ji visada sieks kuo jaunesnio derliaus.
Taigi, kas ypač būdinga Dolcetto d’Alba? „Kai kurie žmonės rašo, kad„ Alba Dolcettos “yra geriausi - tai netiesa“, - sakė D’Agata. ‘Be abejo, Dogliani rasite daugiau kvepalų. Tačiau „Alba“ vynai paprastai yra mėsingiausi ir turtingiausi “.
Degustatoriai pakomentavo ąžuolo naudojimą, pirmenybę teikdami nerūkytiems variantams. 'Ąžuolas šiek tiek atitraukė dėmesį ten, kur yra, ir malonu matyti, kaip veislė gali išsiversti be jo', - sakė O'Hare. „Šių vynų patrauklumas yra šviežumas, vaisių kokybė ir betarpiškumas“, - sutiko Garneris. D’Agata pridūrė: „Dolcetto niekada nebus populiarus. Dauguma vynų yra nemirkyti ir dažniausiai tie, kurie turi ąžuolą, yra mažiau sėkmingi, nes vaisius lengva užgožti. Yra keletas gerų ąžuolinių pavyzdžių, tačiau jų yra mažuma. “
Kita šios veislės atrakcija yra kukli daugumos vynų alkoholio koncentracija, atkreipė dėmesį O'Hare. Tačiau tuo pat metu jie yra struktūrizuoti vynai ir turi taninų. Taigi, jei prieš patiekdami atšaldote vynus, nepersistenkite, patarė D’Agata.
'Taip, tai puikus vakarienės vynas', - pridūrė O'Hare'as. Galite atšalti „Beaujolais Nouveau“ stiliumi, tačiau jis gali būti ir protingesnis. Jo struktūra reiškia, kad galite mesti viską ir jis susitvarkys “.
