Autorius: Monika Grabkowska / „Unsplash“
ncis Naujojo Orleano kaklaraiščiai, siejantys aktorius
- Maisto ir vyno derinimas
- Pabrėžia
Idėjos vynams gerti su lietiniais:
| Blynų rūšis | Vyno stilius |
|---|---|
| Cukrus ir citrina | Moscato d'Asti, Prosecco |
| Sūris ir kumpis | Gavi di Gavi, „Muscadet“ ar „Pinot Blanc“ |
| Šokoladas | Recioto Valpolicella, Banyuls arba išbandykite Barolo Chinato |
| Rabarbarai ir grietinėlė | Loire'as Chenin Blancas, sausas rislingas - o gal Normandijos sidras |
Nesvarbu, ar planuojate savo šeštadienio meniu, ar savaitgalio patiekalus, sprendimas, ką gerti su blynais, priklauso nuo įdaro.
Tai, kuo nuspręsite užpilti, užpilti ar apvolioti blynus, gali turėti įtakos jūsų geriamiesiems. Čia yra keletas populiaresnių užpilų, kuriuos galite nuspręsti, pasiūlymai.
Vynas su cukrumi ir citrininiais blynais
Tai ne veltui klasika, ir išlieka labai populiarus priedas. Paprastas, saldus ir su citrusinių rūgščių sąnariu.
Lengvas, šiek tiek saldus, tačiau gaivus „Moscato d’Asti“ juos gerai nuplaus, arba tiks „Prosecco“. Jei rasite, išbandykite ir „Clairette de Die“ iš Ronos slėnio. Jei žiūrite ne tik į vyną, įdėkite į šaldytuvą butelį „Limoncello“.
Vaisių įdaras
Ankstesnėje meistriškumo klasėje „Le Cordon Bleu London“ , mes sukūrėme lietinius su imbiero skoniu ir kartu su rabarbarais bei obuoliais.
Tai peržengia vyno ribas, tačiau Matthieu Longuère MS Le Cordon Bleu Londonas , turėjo iš anksto parinktą senovinę sausą sidrą iš Domaine'o Eriko Bordeletas .
'Surasti šio patiekalo porą nėra prasmės, blynai Prancūzijoje žinomi kaip krepai', - sakė jis.
„Kepyklose visame pasaulyje akompanimentas visada yra sidras. Čia blynai derinami su aštriais sezoniniais rabarbarais ir nuraminami geru krešulinio kremo gabalėliu “, - sakė jis klasėje.
Jis teigė, kad senovinė Château de Hauteville ‘Argelette Sydre’ iš Bordelet pasižymėjo sprogusiu obuolių skoniu, kuris labai gaivino blyną.
'Nors tai nėra saldus sidras, jis yra toks prinokęs ir vaisinis, kuris nesirūšiuos su kompotu, o jo traškus rūgštumas atnaujins gomurį tarp kąsnių', - sakė jis.
‘Sydre yra gaminamas iš 20 skirtingų rankomis nuskintų sidro obuolių veislių, saldžiųjų, karčiųjų ar rūgščiųjų, auginamų ant žemių. Obuoliai sutarkuojami ir paliekami fermentuotis iki 6 mėnesių. Tai tikras derliaus sidras ir gali būti laikomas keletą metų po derliaus nuėmimo. Tikras „Grand Cru“! “
Šio rimto sidro vyno alternatyva gali būti „Loire Chenin Blanc“ arba sausas „Riesling“ iš Vokietijos.
Jei turite saldžiųjų dantų ir klevų sirupo ar abrikosų, taip pat galite ieškoti saldžiųjų vyno anklavų Sauternes ir Barsac - arba Monbazillac - Bordeaux.
Gera žmona 7 sezonas 20 serija
Sūrūs sūrio ir kumpio blynai
Vėlgi, sidro pasiekimas būtų nuostabi rungtis su šiuo pikantišku blynu. Jei mėgstate taurę vyno, puikūs variantai yra „Pinot Blanc“, „Muscadet“ ar „Gavi di Gavi“.
Sokolado padazas
Nors daugelis žmonių gali susieti sausą raudoną spalvą vynas su šokoladu , jūs negalite įveikti saldaus raudono kaip Recioto Valpolicella arba a raudoni Banyuls atgaivinti šokoladą.
Jei negalite jų išsikasti, taip pat gali tikti tikrai vaisių turintis raudonas pasaulis su mažai tanino.
Lašiša
Tai turi būti šampanas arba tradicinis putojantis vynas, turintis pakankamai šviežumo ir rūgštumo, kad išpjautų tešlos mišinį ir atgaivintų lašišą.
Vynai, kuriuos galima gerti su blynais: naujausios mūsų ekspertų apžvalgos
Šio straipsnio kopiją parašė Harry Fawkesas 2017 m., Atlikęs blynų meistriškumo kursą su Tomu Brownu „Le Cordon Bleu London“ ir mokyklos Matthieu Longuère MS. Jis buvo redaguotas 2021 m. Vasario mėn., Pridėjus naujų vyno apžvalgų (žemiau).
