pietinis-ronos
- Populiariausios vyno atostogų vietos Prancūzijoje
Ar užteko JK žiemos? Mary Dowey siūlo aplankyti dramatiškai tvirtą pietinės Ronos kraštovaizdį, gražų bet kuriuo metų laiku
Pavasaris, be abejo, yra mieliausias metų laikas tyrinėti Pietų Roną. Jis atvyksta juokingai anksti, migdolų medžius dulkina subtiliu baltu žiedu, kuris išsiskiria sidabriškai pilka alyvuogių lapija ir tamsiais, plikais vynuogynų kelmais. Įtaigus tyrimas nespalvotai - išskyrus tai, kad dangus, apipintas debesimis, yra dar ryškesnis mėlynas nei liepą.
- Skaitykite daugiau „Decanter“ kelionių vadovų į Prancūziją
Vis dėlto vasara yra vienodai šlovinga - galų gale, šis didžiulis vyno regionas yra Provanso vietoje - vietoje, kurios tikroji tapatybė atsiskleidžia saulės kaitra. Saulėgrąžos, levandos, rėkiančios cikados, stiklinė rožinės spalvos tamsesnėje terasoje, iš kurios atsiveria vaizdas į vynuogynus, į nuožulnią Mont Ventoux masę arba dantytas Dentelles de Montmirail viršūnes ... Abi yra geros vietos norint išvengti karščio - kaip ir kitam, yra vyno rūsiai.
Sūnus grįžta į Čarlzo uostą
Ruduo? Vyno kaimai, tokie kaip Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret ir Sablet, atrodo puikiausiai, jų švelnūs akmeniniai namai auksinėje šviesoje išmeta jų vynuogynus ir laužo spalvų liepsną. Tačiau derlius, vykstantis per visą rugsėjį iki spalio, išvargintus gamintojus verčia melstis, kad lankytojai laikytųsi atokiau. Geriau palaukti mėnesį ar du. Net žiemą, kai medžio dūmai užuodžia trapų orą, kraštovaizdis vis dar siaubia, o saulė vis dar šviečia.
Kartu su Châteauneuf-du-Pape tokie žinomi kaimai, kokie buvo ką tik minėti, yra Dramblio Kaulo Kranto širdyje, rombo formos vietovėje, besidriekiančioje Orange, Avignon, Carpentras ir Vaison-la-Romaine kampuose. Tai reiškia, kad net per porą dienų lengva susipažinti su būtiniausiais, aplankyti įvairius svarbiausius dvarus ir pasisemti šio senojo Romos regiono sielos.
Prekių ženklų terroir
Bet jei laikas leidžia, leiskitės toliau - vieni iš labiausiai naudingų (ir prieinamų kainų) vynų šiandien gaunami iš išorinio pakraščio. Nesvarbu, ar keliaujate į rytus iki Ventoux, iš pietryčių į Luberoną, į vakarus iki Gardo, į šiaurės vakarus iki Ardèche, ar tiesiai į šiaurę į aplink Vinsobres, aukščiausio lygio gamintojai stebės maršrutą.
Natūraliai vyno stiliai skiriasi priklausomai nuo geografijos. Tačiau 300 saulėtų dienų per metus ši šalis yra daugiausia raudonojo vyno, o šilumą mėgstanti Grenachethe yra svarbiausia vynuogė. Jo svaiginančiai, prabangiai prigimčiai - kartais linkusiai į jaukumą ir gausų alkoholio vartojimą - reikia švelninančio Syrah ir Mourvèdre (o kartais ir kitų nedidelių vaidmenų vynuogių) poveikio, kad būtų suteikta spalva, kūnas ir išliekamoji galia.
Labai seni „Grenache“ ir „Mourvèdre“ vynmedžiai čia labai vertinami dėl koncentruotų retų vynuogių skonių. Mes visi matėme nuotraukas, kuriose jie kaitinasi karščiu, sklindančiu iš milžiniškų keptų bulvių dydžio akmenų Châteauneuf-du-Pape vynuogynuose. Tačiau šios galetos yra išmėtytos kur kas platesniame plote nei tas, kurį užima pagrindinė regiono apeliacija. Tai yra pietinės Ronos terroir prekės ženklas, įspaustas ant gausių, aštrių, šildančių vynų, net jei smėlis, molis ir kalkakmenis taip pat vaidina savo vaidmenį.
Vis dėlto tai nėra visiškai raudona istorija. Jei jų skaičius yra ribotas, baltymai yra įspūdingesni nei bet kada - kai kurie buvo pagaminti iš daugybės vynuogių, kai kurie daugiausia dėmesio skyrė vienai veislei (ypač Roussanne). Gerų rausvų yra daugiau, nei galėtumėte išgyventi per pusę atostogų gyvenimo - nuo rimtų, gana staigių kainų „Tavel“ iki paprastų kerėtojų. O ir saldžių vynų, taip pat - vins doux naturels, pavyzdžiui, Muscat de Beaumes de Venise (išbandykite su mėlynuoju sūriu, taip pat desertu) ir Rasteau (saldus raudonas variantas yra dangus su juoduoju šokoladu).
Gaivus ir laukinis
Tai mus atveda prie maisto - bene galingiausias masalas. Jei kuri nors kita Prancūzijos dalis gali pasiūlyti daugiau šviežių produktų, norėčiau apie tai sužinoti. Kiekvienas prekystalis, sukrautas su braškėmis, vyšniomis, abrikosais, persikais, nektarinais, melionais, figomis, migdolais ir alyvuogėmis, šaukia žinią, kad tai yra Prancūzijos vaisių dubuo - ir daržovių lentyna, pavasarį pereinant nuo šparagų į tuziną rūšių grybai rudenį, tarp jų - baklažanai, pipirai, rausvasis česnakas ir įvairios formos, dydžio ir spalvos pomidorai. (Tai ne
perdėti: „Carpentras“ augintojas augina 50 vaisių veislių.)
Skanios Viduržemio jūros virtuvės patiekalai, naudojant puikų alyvuogių aliejų - štai ko tikėtis su daržovėmis, žuvimi, ėriena ir antiena labiau nei kiauliena ar jautiena. Vietiniai patiekalai yra nenuoseklus juodųjų alyvuogių tapenadas, traški pikantiška duona, vadinama fougasse, skanūs ožkos sūriai, palaistyti levandų medumi, migdolų turtingas nuga ir - visų švelniausias - juodieji žieminiai triufeliai.
Atsižvelgiant į tai, kad alkis gali užklupti lankytojus bet kuriuo metu, kai kurie neoficialūs restoranai dabar dirba visą dieną - tai yra lėta vyno turizmo dalis, kai daugiau gamintojų atveria duris ir siūlo tokias veiklas kaip pasivažinėjimai po vynuogynus, pasivaikščiojimai ir iškylos. Jei tik visi turizmo biurai taip pat liktų veikti ilgiau, ypač dabar, kai juose gausu naudingos informacijos, įskaitant išsamią informaciją apie 12 siūlomų vyno maršrutų. Bet tada niekas nėra tobula. Nors pietinė Rona tikrai artėja ...
Parašė Mary Dowey
kaulai 11 sezonas 22 serija
