Becky Wasserman-Hone. Kreditas: Decanter / Michel Joly
- Šlovės salė
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2019 m. Balandžio mėn
Becky Wassermanas-Hone'as yra vienas geriausių Burgundijos ambasadorių pasaulyje, ypač JAV, - sako niekas kitas, išskyrus Aubertą de Villaine'ą iš Domaine de la Romanée-Conti. „Ji yra kažkas, kas giliai supranta„ Bourgogne klimatą “ir gali juos paaiškinti. Ji per 50 metų matė Burgundijos evoliuciją. Ji vis dar tebėra, savotiškas pavyzdys ir viską suprato “.
Šie žodžiai iš de Villaine, kuris pats yra „Decanter“ šlovės muziejus , apibendrina, kodėl Becky Wasserman-Hone buvo pasirinktas vertingu šių metų apdovanojimo gavėju. Tie, kurie ją pažįsta, nenustebs, kad pirmoji jos reakcija išgirdus naujienas buvo protestuoti, kad ji nėra „toje lygoje“. Tačiau teisėjai prašytų skirtis. Ne mažiau dėl to, kad ji laimėjo aiškia persvara jau pirmajame balsavime, lenkdama ilgą kitų garsių kandidatų sąrašą. Nei vienas iš šių nominantų negalėjo prilygti Wassermano-Hone'o sugebėjimams ir laimėjimams palaikyti Burgundijos vynus daugelį dešimtmečių ir tokiu būdu iškelti juos į tarptautinę sceną.
Wasserman-Hone užaugo Niujorke, vienintelis vaikas. Jos motina rumunė buvo primabalerina, jos tėvas buvo biržos makleris, manęs, kad vynas yra europietiškas poveikis. Karjera prekyboje vynu nebuvo numatyta. Puiki reputacija, kurią ji dabar turi suprasdama Burgundiją ir kurdama rinką smulkiems augintojams, išaugo per 40 metų, kai ji pradėjo eksportuoti verslą.
Becky Wasserman-Hone iš pirmo žvilgsnio
Gimė 1937 m. Sausio 18 d. Manhetene, Niujorke
Tėvai Tėvas, motina biržoje, rumunų buvusi primabalerina ir šokėja
Vinny į bakalaurą rojuje
Švietimas Rudolfo Steinerio mokykla, Hunterio koledžo vidurinė mokykla, Niujorko Bryno Mawro koledžas, Pensilvanija
Šeima Vyras Russellas Hone sūnūs, Peteris ir Paulas Wassermanai trys vaikaičiai ir penki vaikaičiai
Pomėgiai maisto gaminimas, skaitymas, muzika
Ankstyvos dienos
Ji pradėjo pardavinėdama prancūziško ąžuolo statines. 1968 m. Ji persikėlė iš JAV į Prancūziją. Šeima apsigyveno mažame Burgundijos kaime St-Romain. „Džiugino gyvenimo Prancūzijos kaime patirtis“, - sako ji. ‘Nebuvo prekybos centro. Aš turėjau vienintelę skalbimo mašiną kaime ir vidinį vonios kambarį. Šalia esantis nedidelis viešbutis britus siųsdavo per kiemą išsimaudyti - taip sutikome nuostabių žmonių! Kasdien ėjome nuo kalno nusipirkti duonos. Mano vyresnysis sūnus pradėjo kaimo mokyklą. “
Kai jai reikėjo darbo, kad išlaikytų save ir savo mažus sūnus po skyrybų, ji prisiminė ąžuolą iš Prancūzijos miškų, kuris buvo pagardintas rietuvėmis prie pat statinių gamintojų François Frères. Jeanas François suteikė jai pirmąją verslo galimybę 1976 m., Pasiųsdamas ją į JAV kelią su maža statine parodyti vyndariams. Ji pasikvietė savo berniukus padėti jų vaikiškoje rankoje parašyti įvadinius laiškus, kuriuos siuntė Kalifornijos vyninėms.
Neilgai trukus ji taip pat atstovavo „Tonnellerie Taransaud“, kuri priklausė Hennessy. Moterys buvo retenybė tame pasaulyje. „Kai nuvykau į Paryžiaus būstinę, MD niekada nepriimdavo manęs į kabinetus, o į kampinę kavinę. Aš labai įsižeidžiau, nes pardaviau daug medinių cisternų „Gallo“ ir pasiskundžiau Jeanui Taransaudui, mokslininkui ir džentelmenui. Kitą vizitą Paryžiuje buvau palydėta į biurus. “Ji toliau griovė daugiau kliūčių moterims versle.
Atvykusi amerikiečių kritiko Roberto Parkerio ji pajuto, kad turi nustoti pardavinėti statines. Ji nemėgo ąžuolinių Burgundijų, tačiau negalėjo iš tikrųjų pasisakyti, jei pardavinėjo geriausias prancūziškas ąžuolo statines. Ji perdavė statinių verslą kitam ir susitelkė į vyną. Ji jau eksportavo kelis vynus, kai kelionių į Ameriką metu buvo paprašyta rekomendacijų.
2017 m. Rugsėjo mėn. Becky Wassermanas-Hone'as ir Michelis Lafarge'as savo šeimos „Clos du Château des Ducs“ monopolyje Volnėjuje. Kreditas: Decanter / Michel Joly
paskirta maitintojo netekimo 3 epizodo santrauka
Aukštumos ir žemumos
Jos įmonė „Le Serbet“ (vėliau - „Becky Wasserman“, dabar - „Becky Wasserman & Co“) buvo įkurta 1979 m. Nepaisant to, kad jai patikėti vynai iš dabar taip ieškomų, tada mažai žinomų dvarų, tokių kaip Domaine de la Pousse d'Or, Pascal Marchand , Domaine'as de Montille'as, Denisas Bacheletas, Michelis Lafarge'as - viskas iš pradžių nesiklostė sklandžiai. „Padariau visas pradedančiojo klaidas!“ - paaiškina ji.
„Turėjau„ sunkių metų derlių “dėl prasto partnerystės pasirinkimo. Du kartus teko rekapitalizuoti pagal būtinybę. Neturėjau asmeninių lėšų, mano namuose jau buvo hipoteka. Kai verslui kilo grėsmė dėl blogų skolų po didelio bankroto Amerikoje, buvo labai bloga naktis. Bendradarbis JAV, pažadėjęs pakankamai lėšų pakartotinai - man buvo taip gėda prašyti lėšų - paskambino praėjusią naktį ir pasakė: „Mes išvykome, doleris nukrito“. Turiu tokį ryškų prisiminimą, kaip vėlai vakare sėdėjau kabinete, vienas, ir galvojau, ką aš po velnių darysiu? Pašėlęs skambutis į banką kurį laiką nusipirko. Tais laikais dažnai buvo sakoma, kad moterys nerizikuoja, todėl jos yra geros tik „finansuojamose“ situacijose. Manau, aš įrodžiau, kad neteisinga! “
Laimingesni prisiminimai apima ryšius, užmegztus su kitais, vienodai aistringais dėl to, ką jie darė. Stevenas Spurrier, Paryžiuje pradėjęs savo „L’Académie du Vin“, atvežė studentus į Burgundiją. Jie atsitiko susitikti vietiniame restorane. Tai buvo nekalti laikai, anot jos, „kita era. Buvo nedaug ryšių su taškais - mes visi pakibome, pavyzdžiui, literatūrinis praeities Paryžius “- tai kažkas, kas būdamas„ paaugliškas egzistencialistas “bėgo kartu su rašytojais, įskaitant Ginsbergą ir Kerouacą, ir kartą sėdėjo šalia TS Eliot. Harvardo vakarienė. Ji tęsė harmonijos ir kompozicijos studijas, tapo klavesinininke. Šio kultūrinio fono aidai slypi unikaliu būdu, kai ji kalba apie vynus, visų pirma vertindama struktūrą, pusiausvyrą ir harmoniją.
Kaltas į priekį
Wasserman-Hone yra puikus problemų sprendėjas. Viena, kuo ji didžiuojasi, yra ta, kad dirbdama su transporto kompanija „JF Hillebrand“ ji rado metodiką, kaip išsiųsti iš mažų domenų. Tai buvo novatoriška. Tai leido importuotojams pasirinkti nedidelį skaičių skirtingų vynų pavyzdžių iš smulkių augintojų, kuriuos išbandyti rinkoje. ‘Niekas nenorėjo užsisakyti viso konteinerio. Tapau siuntų grupavimo ekspertu - „grupuotoju“. Iš pradžių importuotojus radome atsitiktinai, jis augo iš lūpų į lūpas. “
Ankstyvose pardavimo kelionėse į JAV „žmonės manė, kad Burgundija yra per daug komplikuota. Buvo manoma, kad „Pinot Noir“ yra trapus, silpnas. Pirmasis mano parduotas derlius buvo 1976-ieji - sausros, taninų metai! Jūs turėjote pasikelti. Vartotojų degustacijos buvo būtinos. ’Ji prisimena žmones, kurie išėjo iš degustacijų, ir kartą įsiutę vyrai ją apliedavo duonos bandelėmis, nes rodydavo tik„ Volnays “. Laimei, ji turi turtingą humoro jausmą ir lengvai nepasiduoda.
Jos išsaugotas verslas „Becky Wasserman & Co“ turi šūkį: „Non vendimus quod non bibimus“ (Mes neparduodame to, ko negeriame).
Iš patirties ji sužinojo, kad geriausiai paragavo daugiau nei vienas žmogus. „Visada galvojau, kaip vartotojai reaguotų į vyną. Aš galvoju apie tai, kaip tai veikia su maistu. ’Dominique'as Lafonas, kuris būdamas jaunas vyras dirbo su ja, tai matytų vynininkystės požiūriu. Taigi buvo išplėtotas komandos požiūris.
Keletas dabartinių komandų buvo su Wasserman-Hone nuo ankstesnių laikų, sunkesni laikai ir jos šeima. 1989 m. Ji ištekėjo už Russello Hone'o, kuris tapo įmonės dalimi. Jos sūnūs Peteris ir Paulas Wassermanai prisijungė prie įmonės atitinkamai 2001 ir 2012 metais ir dabar vaidina svarbų vaidmenį. Bendrovės politika yra valgyti pietus, kai tik įmanoma, paeiliui paruošti ką nors paprasto savo mažoje virtuvėje žemiau Beaune biuro. Vynai iš augintojų, su kuriais jie galvoja dirbti, dažnai dedami ant stalo po daugiau klinikinių degustacijų, siekiant sužinoti, kaip jie atsistoja, ir kiekvienas turi savo nuomonę.
Becky Wasserman-Hone, pavaizduota priešais Burgundijos sodybą Bouilland mieste. Kreditas: Decanter / Michel Joly
Komunikatorius
Per daugelį metų daugelis vyno apžvalgininkų, importuotojų ir tiesiog paprasto vyno entuziastų įveikė kelią per Savigny-lès-Beaune vynuogynus, žaliuojančiu slėniu į jos nuostabų akmeninį troba Bouilland kaime, norėdami pasiimti Wasserman-Hone smegenis. Dėl meilės bendrauti ji išsiskiria iš minios.
Ji ir Hone buvo stulbinamai svetingos. Daugelį metų jie rengė degustacijas, pietus ir vakarienes ekspertams, augintojams ir klientams. Ji dosni savo žiniomis. Jei kas nors, turintis naują Burgundijos temą, rašo knygą, ji supažindins juos su augintojais, pamaitins juos, atsakys į klausimus, susijusius su maloniais patiekalais, jei apžvalgininkui reikia informacijos jų metinei apžvalgai, jie pirmiausia su ja kalbasi. Jauniesiems someljėms bus suteikta galimybė išgerti senesnių metų ir pasikalbėti su savo vyno gamybos herojais. Jei japonų virtuvės šefas iš Vašingtono DC nori atnešti savo brigadą gaminti valgį augintojams, derindamas jų vynus su mažai tikėtinais skoniais - Wassermano-Hone namų ūkis tai padarys.
Vyno geekai yra laukiami intensyviuose „Symposia“ renginiuose, tačiau vyno naujokai taip pat jaučiasi kaip namie, todėl jie eina susijaudinę. Jos vaidmuo reklamuojant burgundiškus vynus buvo pripažintas dar 1997 m., Kai už nuopelnus Burgundijai ji buvo apdovanota „Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole“. Ji per kukli sutikti, tačiau jai teisingai priskirta pagalba formuojant dabartinę Burgundijos reputaciją.
dominančio žmogaus 5 sezono premjera
„Dėmesys nusistovėjo maždaug dvidešimčiai dvarų. Tai tapo orientuota į trofėjų. Aukcione parduotas pusė milijono butelių neturi nieko bendro su Burgundija “, - sako ji ir pabrėžia, kad yra burgundų, tinkančių visoms kišenėms.
„42„ Beaune “premjeros kryžius išlieka priimtinos kainos, Nuits-St-Georges yra 41, kurie dažnai ignoruojami. Nebijokite nemadingų apeliacijų! Yra mažiau žinomų kaimų, kuriuos reikia ištirti, kuriuose jaunieji augintojai daro įdomius dalykus. Tai ne viskas apie grandus crus “.
Kaip sakė de Villaine'as, Wassermanas-Hone'as stebėjo, kaip keičiasi Burgundija. Kai ji pradėjo, augintojai buvo per skurdūs, kad galėtų keliauti ir reklamuoti savo vynus. Dabar jos įmonė negali patenkinti paklausos ir turi laukiančiųjų sąrašą. Burgundija pateko po oda, o klimatą ji mėgsta ir žino kaip vaikus. „Tai žemės ūkio žemdirbių bendruomenė. Tai pasėlis, laukuose visada yra kažkas, išskyrus tą labai ramią, gražią akimirką prieš pat derliaus nuėmimą. Geologija yra tokia sudėtinga. Daina parašyta ir yra daugybė skirtingų vertėjų.
„Tada yra visi veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti: istorija, poskiepis - ar tai teisinga? Oras, egzistencinis dalykas, kada rinktis ...
'Nuostabūs šios kartos žmonės taip panirę į vynuogininkystę - tai amžinai žavi!' Tai yra didžiulė Wassermano-Hone'o dovana perduoti tą susižavėjimą negąsdinant žmonių.
Duoklės Becky Wasserman-Hone
‘Burgundijai labai pasisekė, kad Becky su šeima 1968 metais pasirinko atvykti gyventi į Prancūziją. Becky tuo metu jau buvo puikus klavesinininkas. Ji greitai tapo išskirtine virėja. Ji pamažu visiškai integravosi su Burgundija, kuri tapo jos tėvyne, įsisavino jos kultūrą, ir šiandien ji yra labiausiai entuziastinga ir daugiausiai pasiekusi ambasadorė. Niekas nežino, kaip kalbėti apie Burgundiją su tokiu talentu, ir niekas nemėgsta jų vynų su tokiu nuoširdumu ir giliu išmanymu kaip Becky. “ Aubertas de Villaine'as, „Domaine de la Romanée-Conti“ bendrasavininkas ir „Decanter“ šlovės muziejaus apdovanojimo 2010 m. Gavėjas
„Aš pirmą kartą susipažinau su Becky, manau, Aubert de Villaine dėka, 1971 m. Pradžioje, bet jau buvau girdėjęs apie ją ir jos tuometinį vyrą Bartą, apibūdinamą kaip„ amerikiečius Burgundijoje “. Iškart šiluma ir dosnus svetingumas Chezas Wassermanas reiškė, kad mes su Bella buvome labai nuolatiniai lankytojai pirkdami keliones į Burgundiją. Becky nepaprastai padėjo šiais klausimais, supažindindama mane su Jacquesu Seyssesu Morey-St-Denis, Hubert de Montille ir Gérard Potel Volnay mieste ir pakviesdama mane dalyvauti jos pačios degustacijose, skirtose augančiam verslui, daugiausia iš neatrastų augintojų gautiems vynams, visi jie buvo tapę jos draugais. Būtent šis įgimtas supratimas apie daugybę spąstų, su kuriomis susidūrė šios šeimos keldami gerus vynus Burgundijoje, įgijo Becky meilę ir pagarbą, kurios ji visada nusipelnė. Beveik 50 metų Becky visame regione buvo tokia gera jėga, kad dabar ji yra verta, jei pavėluota, šlovės muziejaus apdovanojimo gavėja. “ Stevenas Spurrier, redaktoriaus konsultantas Dekanteris ir „Decanter“ šlovės muziejaus apdovanojimo 2017 m
Kai prieš 50 metų Becky pirmą kartą atvyko į Burgundiją, regionas gyveno iš praeities šlovių. Dabar tai yra paklausiausias vyno regionas pasaulyje. Ačiū Becky už jūsų vaidmenį šioje istorijoje. Rašytojai, importuotojai, someljė, prodiuseriai - jūs užkrėtėte mus visus savo nenumaldomu entuziazmu. Kai kuriems iš mūsų mes nežinojome, kad Burgundija taps mūsų dalimi, kol susipažinome su jumis.
Aš galiu galvoti apie nieką kitą, išskyrus Becky, kuris turėjo tokią didelę įtaką Burgundijos vyno scenai - tie, kurie tik pradeda veiklą, yra ugdomi, tie, kurie pradeda įsitvirtinti, yra maitinami, tuo tarpu didesnių dydžių ego buvo nuimtas kaištis ar du, kai būtina. Svarbiausia, kad Becky gynė regiono sielą: jos Burgundijos vertybių jausmas yra vertas daug daugiau nei vyno kaina. Mes visi esame labai skolingi nuostabiam Becky! “ Jasperas Morrisas MW, buvęs Burgundijos DWWA regiono pirmininkas
„Man patinka Becky, išskyrus jos viršų suvokiantį Burgundijos suvokimą ir tai, kiek ji patarė daugybei puikių Burgundijos gamintojų, vartotojų ir komentatorių, yra tai, kad ji yra labai gerai išsilavinusi ir apgalvojusi daugybę dalykų, išskyrus vyną. Jos suvokimas apie pasaulį yra toks platus, ir aš džiaugiuosi, kad ji ir mano senas draugas Russellas Hone'as sukūrė tokią ypatingą vietą viename mažyčiame, bet unikaliame jos kampelyje. “ Jancis Robinson MW OBE, visame pasaulyje žinomas vyno rašytojas ir 1999 m. „Decanter“ šlovės muziejaus apdovanojimo gavėjas
'Becky turėjo didžiulę, tačiau dažnai nepakankamai įvertintą įtaką šiuolaikinei Burgundijai, kovodamas už domaine išpilstymą, kai jis dar buvo retas, ieškodamas ir puoselėdamas kai kuriuos didžiausius regiono talentus, ieškodamas ir ugdydamas naujas rinkas, ypač JAV. Juo pasitiki tiek savo prodiuseriai, tiek klientai: labai sąžiningas, žinantis, šiltas ir dosnus žmogus. Becky nusipelno savo statulos Beaune's Place Carnot. “ Tim Atkin MW, Burgundijos korespondentas ir redaktorius Dekanteris
„Becky padarė daugiau, nei populiarindamas puikų Burgundiją, ypač JAV. Jos dosnumas aplankyti būsimus pirkėjus yra legendinis. Ir jos parama šiems augintojams savaime suprantama. Puiki panelė. “ Clive Coates MW, knygos autorius Burgundijos vynai ir Mano mėgstamiausi burgundai
„Becky yra geriausiai saugoma Burgundijos paslaptis - bent jau Didžiojoje Britanijoje. Amerika ją žino kaip dvaro Burgundijos atradėją, vargu ar žinomą prieš jai pradedant juos importuoti. Ji ir Russellas saugo stalą, vertą Chaucerio Franklino („Jis pasimatė ir gėrė jo namuose“), bet su daug geresniu vynu. “ Hugh Johnsonas OBE, visame pasaulyje žinomas vyno rašytojas ir 1995 m. „Decanter“ šlovės muziejaus apdovanojimo gavėjas
Kriminaliniai protai 11 sezono 6 serija
‘Neabejoju, kad kada nors Beaune centre bus Becky Wassermano statula. Burgundijos vynuogių augintojai jai skolingi ne mažiau skolų nei Amerikos vyno mėgėjai. Aštuntajame aštuntojo dešimtmečio amžiuje ji vaidino nemenką vaidmenį gerindama įvaikinimo namų kokybę, tapdama tylia, bet įtakinga tradicijų, mažojo amatininkų gamintojo ir natūralių ūkininkavimo metodų čempione, net mokydama Amerikos rinką. apie kompleksinius Dramblio Kaulo Kranto džiaugsmus. Becky buvo pradininkas, aistringas ir nenuilstantis visko, kas geriausia Burgundijoje, gynėjas. “ Jay McInerney, romanistas, vyno rašytojas ir kritikas „Wall Street Journal“
„Becky labiausiai vertinu savo gilų supratimą apie Burgundijos gyvenimą ir tradicijas iki jų istorinių gelmių ir nepaprastą sugebėjimą perduoti kitiems savo gyvenimo jausmą. Šioje trofėjų vynų ir milijardierių, renkančių branginamus vynuogynus, pavyzdžiui, baubles, eroje Becky mus palaikė pagrindus, primindamas, kad Burgundija (ir vynas) yra kur kas gilesnė, turtingesnė, įdomesnė ir naudingesnė, nei pažymint puikių ragautų butelių sąrašą. Ačiū, Becky, kad priminėte, kad vyno grožis yra kultūroje, kurią jis išreiškia visomis dimensijomis. “ Erikas Asimovas, vyno kritikas „The New York Times“
Rosi Hanson yra laisvai samdomas vyno, maisto ir kelionių rašytojas
