Kai kurie didžiausi Čilės vyno gamintojai stengiasi atgaivinti „Pais“ vynuoges, kurios į šalį atvyko su ispanų kolonizatoriais, tačiau nuo to laiko prarado palankumą modernesnėms tarptautinėms veislėms.
jennifer lopez medaus mėnesio sekso juosta
Paiso vynuogės galėtų padėti Čilei išsiskirti vyno pasaulyje. Nuotraukų kreditas: Čilės vynai
Yra apie 7250 hektarų Šalis pasodinta čili , daugiausia šalies Maule ir Bio Bio slėnis regionuose. Tačiau daugelis vyno mėgėjų, nepriklausančių prekybai, tikriausiai niekada apie tai negirdėjo.
Tai keičiasi, nes gamintojai geriau supranta, kaip dirbti su vynuogių veisle, dar vadinama Misija .
'Tai pamiršta vynuogė', - sakė jis Patricio tapia , šių metų regiono pirmininkė „Decanter“ pasaulio vyno apdovanojimai . „Dešimtmečius„ Pais “buvo laikoma nepilnamete vynuoge, tinkama tik biriems vynams, tačiau dabar nedidelė vyndarių grupė į„ Pais “žiūri labai rimtai, gamindama patrauklius ir kerinčius vynus.
Daugeliui Paiso vynmedžių Čilėje yra daugiau nei 100 metų, ir manoma, kad veislė XVI amžiuje į šalį atkeliavo Ispanijos kolonijiniais laivais.
Tačiau po kelių šimtų metų Čilės firminė vynuogių veislė yra laikoma „Carmenere“ kartu su tarptautiniais mėgstamiausiais, tokiais kaip „Cabernet Sauvignon“ , Šardonėjus , „Pinot Noir“ ir Merlotas .
'Mes tikimės, kad rinkoje bus daugiau pavienių veislių vaisių', - sakė Tapia, kuris ką tik pristatė pirmąją savo metinio Čilės, Argentinos ir Urugvajaus vynų vadovo versiją anglų kalba pavadinimu ' Atkemšamas „. Jame pateikiama informacija apie vyno gamybos tendencijas, pagrįsta interviu ir degustacijomis su 250 vyninių, taip pat geriausi išbandyti vynai.
„Concha y Toro“ , Didžiausia Čilės vyno įmonė, po ja planuoja išleisti mišinį „Pais“ ir „Cinsault“ „Marques de Casa Concha“ prekės ženklą šių metų spalį. Vyną prižiūrintis vyndarys Marcelo Papa sakė, kad įmonė tyrė įvairius vyno gamybos būdus su „Pais“ partijomis.
Vienas didelis gamintojas, jau parduodantis vieną veislę Pais, yra bokštai , Ispanijos vyno įmonė, Čilėje valdanti maždaug 400 hektarų vynmedžių.
Neseniai paleistas „Pueblo Pais“ rezervatas 2012 m derlius įveikė du čiliečius Carmenere vynai ir a Malbecas surinkti regioninį trofėjų 2014 m. „Decanter“ pasaulio vyno apdovanojimai . Firma taip pat gamina putojantį vyną iš „Pais“, „Santa Digna Estelado Rosé“.
„Čilės vyndarystė iki atvykimo turėjo 300 metų istoriją „Cabernet Sauvignon“ ,' sakė Miguel Torres Maczassek , Torreso generalinis direktorius. Bendrovė perka „Pais“ iš maždaug 25 augintojų.
Paiso vynuogės yra žinomos dėl plonų luobelių, o kai kurie kritikai vynus prilygino prancūziškiems Beaujolais . Tapia apibūdino vynuogę kaip lengvą, lengvai geriamą raudoną.
Torresas Maczassekas teigė, kad vyndarystės technologijos pažanga padėjo pagerinti Paiso kokybę. 'Jūs turite rūpintis vyno gamybos procesu, svarbu su vynuogėmis elgtis labai pagarbiai', - sakė jis.
Daugelis augintojų yra mažos šeimos įmonės, kurios uždirba mažai pelno. Kai kurie kreipėsi dėl sąžiningos prekybos sertifikatų ir - galbūt neįprastai dideliam vynuogių pirkėjui - Torresas Maczassekas teigė, kad jis paskatino augintojus steigti prekybos asociacijas.
'Taip jie nori turėti daugiau balso. Iš tikrųjų mums lengviau su jais kalbėtis, jei jie yra tik viena organizacija “, - sakė jis.
Jis mano, kad Paiso žinomumas turėtų išaugti tarptautinėje arenoje, o tai turėtų padėti Čilei prieš vyno gamybos konkurentus. „Daugelis kritikų ir žinovų kalba apie tai, ir tai yra pirmas žingsnis.
„Norėdamas iš tikrųjų parodyti tikrą asmenybę ateityje, Čilė turi skirtis nuo kitų šalių. Šios senos veislės gali padėti. “
Parašė Chrisas Merceris
