karam sethi
Londono virtuvės šefas vakar atšventė 29-ąjį gimtadienį su staigmena - jo pirmoji „Michelin“ žvaigždė netyčia nutekėjo savaite anksčiau.
Karam Sethi, kuris vadovauja indų restoranui Trišna Marylebone su seserimi Sunaina (25 m.) (abi nuotraukos) ketvirtadienio rytą pirmą kartą išgirdo naujienas.
‘Tai absoliuti svajonė. Neįtikėtina “, -„ Decanter.com “sakė Trishna someljė ir namo vadovė Sunaina Sethi. „Mes apie tai išgirdome 8.30 ryto ir paskambinome į„ Michelin “.“
„Trishna“ specializuojasi pietvakarių Indijos jūros gėrybių srityje. Karamas treniravosi savo vardo vardu Trišnoje Mumbajuje, kuris priklauso atskirai nuosavybei. 'Mes atvežėme pavadinimą į Londoną', - sakė Sunaina.
Karamas taip pat treniravosi „visoje Indijoje“, taip pat Zumoje Londone ir Marbeloje. Jo specialybės yra „Dorset Brown Crab“ ir „Hariyali Sea Bream“, virti tandyre su žaliąja aitriąja paprika, kalendra ir pomidorų kachumber.
Sunaina, kurios sąrašas yra stiprus aromatinių baltymų, tokių kaip Gruner Veltliner, Vinho Verde ir a Kozlovic Malvasija iš Kroatijos, kad ji ypač didžiuojasi įsigijimu, sakė, kad maistas nebuvo „vidutinis tavo karis“.
„Trishna“ atidarė 2008 m. Lapkričio mėn. Ir gavo pirmąjį apdovanojimą a Seilinukas gurmanas už kainos ir kokybės santykį, prieš metus.
„Michelin“ Naujieji 2013 m. Žvaigždžių įvertinimai JK restoranuose turėjo būti paskelbti spalio 4 d., Tačiau jie netyčia buvo paskelbti jos svetainėje. „Michelin“ pareiškime patvirtino naujus reitingus.
Tai trečias kartas, kai organizacijos reitingai nutekėjo: 2009 m. Maisto tinklaraštininkas juos paskelbė, 2010 m „Amazon“ išsiuntė restoranui ankstyvą knygos egzempliorių, šį kartą atsakingas pats „Michelin“.
Kaip ir „Trishna“, sąrašas skelbia naujų viengubų žvaigždžių turėtojų sankabą Hestono Blumenthalio užpakalio galva aludė Brėjuje ir žvaigždės Alyn Williams Westbury, labai švenčiamas Dabbous, Medlar, Hedone, Launceston Place, St John Soho, ir Tomas Aikensas .
JK trijų žvaigždučių restoranų kvartete „Blumenthal's the“ nėra jokių pokyčių Riebi antis , „Waterside Inn“ , Alainas Ducasse'as ir Gordonas Ramsay .
Antrąsias žvaigždes laimėjo Michaelas Wignallas prie Latymeris , Pennyhill parkas Surėjuje, Priekalas Kartmelyje, Kambrijoje ir Eskizas , Londonas.
Trijų „Michelin“ žvaigždžių žvaigždžių prancūzų šefo Pierre'o Gagnaire'o ir restorano restorano Mourado Mazouzo bendra įmonė „Sketch“ pirmąją žvaigždę pelnė 2005 m.
Didysis brolis 19 sezono 23 serija
Dvi „Michelin“ žvaigždės
Michaelas Wignallas „Latymer“
Pennyhill parkas, Surėjus
„L’Enclume“, „Cartmel“, Kambrija
Eskizas, Londonas
Viena „Michelin“ žvaigždė
Paulas Ainsworthas „Padstow“ 6 numeryje
Pirties prioratas, pirtis
Raby Hunt, vasarnamis, netoli Darlingtono
Tristanas, Horšamas
Maistas, Kembridžas
„Thackeray's“ restoranas, Kentas
Užpakalio galva, Bray
Raudonojo liūto laisvieji namai, Viltšyras
Alyn Williams Westbury mieste, Londone
Medlaras, Londonas
Trišna, Londonas
Launceston Place, Londonas
„St Johns“ viešbutis, Londonas
Hedonas, Londonas
Dabbous, Londonas
Tomas Aikensas, Londonas
Parašė Adamas Lechmere'as
