„Château Climens“ išleidžia „Sauternes“ apdailos džiną su „Salcombe Distilling Co“ - „Winestealssd.com“.

„Salcombe Gin Voyager Series Phantom“, „Sauternes“ džinas

Naujienų pagrindinis puslapis

„Premier Cru“ Sauternesas gamintojas „Château Climens“ bendradarbiaudamas su Devone įsikūrusia „Salcombe“ varykla gamina riboto leidimo džiną, pagamintą „Sauternes“ statinėse. „Salcombe Gin Voyager Series Phantom“ (Alc 46%) aštuonis mėnesius praleido statinėse, kurios buvo naudojamos „Château Climens Barsac“ 2015 ir 2016 metų senėjimui.

„Tai yra šeštasis„ Voyager “serijos leidimas, kurį pristatėme 2018 m. Kiekvienas iš jų yra sukurtas bendradarbiaujant su visame pasaulyje žinomu virėju arba žymia vyno darykla“, - sakė jis.„Salcombe Distilling Company“ įkūrėjas Angusas Lugsdinas.

„Kaip ilgametį„ Sauternes “vynų gerbėją buvo didžiulė privilegija dirbti bendradarbiaujant su Bérénice Lurton ir Frédéric Nivelle iš Château Climens.Tai yra darbas su bendraminčiais, aistringais asmenimis kuriant produktą, kuriuo galime didžiuotis abu “, - tęsė Lugsdin.

kas atsitiko mūsų gyvenimo dienomis

Šešios prancūziškos ąžuolo statinės, kuriose buvo baigtas džinasbuvo tvariai gaunami iš Bertrangeso miško ir„Château Climens“ vyriausiojo vyndario Lugsdino ir Nivelle rankomis parinkti saldūs parfumuoti liekamieji aromatai, prisidedantys prie išskirtinio skonioskonio „Phantom“ profilis.

„Idėja buvo pabandyti imituoti kai kuriuos aromatus ir skonius, kuriuos rasite„ Sauternes “vynuose. Tai vis dar džinas, todėl jis vis dar turi kadagio ir turi atpažįstamą džino profilį, tačiau jis taip pat turi keletą švelnesnių ir niuansuotų užrašų, kuriuos rasite Bérénice vynuose. '

Kalbėdamas paleidęs „Phantom“,Berenice Lurton, „Climens“ savininkas paaiškino:„Aš visai nebuvau džino gėrėjas. Bet kai Angusas pirmą kartą aplankė „Climens“ ir paaiškino savo idėją, mes buvome visiškai užsikabinę. Mes abu labai gerbiame vyno gamybos ir distiliavimo istoriją ir esame pasiryžę išskirtiniam meistriškumui.Tai ne tik džino užbaigimas „Climens“ statinėse, bet ir daug daugiau. “

Botaninis mišinys

Be senėjimo statinėse, galima rinktis botanikos nuo biodinaminės„Château Climens“ turtas buvo naudojamas kuriant „Phantom“, įskaitant rožių žiedlapius, medetkų žiedus, lauro lapus, kiparisą, dilgėles ir pankolius. Jie buvo derinami su tradiciniais džino botanikais, įskaitant Makedonijos kadagį, apelsino žievelę, kalendros sėklą ir orriso šaknis, taip pat su levandomis, apelsinų žiedais ir abrikosais, kad pakartotų prekės ženklo „Château Climens“ vynų aromatą ir skonį.

Rezultatas - džinas, kuris dalijasi šviežiu Salcombe pagrindinio „Start Point Gin“ citrusų profiliu, tačiau yra labiau pakeltas ir elegantiškas, pasižymintis subtiliais, parfumuotais gėlių aromatais. Lygus gomurys yra sluoksniuotas su šviežių abrikosų, apelsinų žiedų, žolelių gaivumo ir medaus saldumo natomis.

„Phantom“ tikrai yra džinas, kurį galite gurkšnoti tvarkingai, tačiau jei norite jį derinti su toniku, gausite labai elegantišką „G&T“ su gėlėmis ir subtiliomis medaus natomis, taip pat saldžiai užsitęsusią apdailą.

„Phantom“ yra pavadintas vieno iš „Salcombe“ vaisių škoonų, pastatytų Salcombe uoste 1867 m., Vardu. Šie laivai tradiciškai buvo naudojami vaisiams, prieskoniams ir vynams gabenti.

Salcombe’sAnkstesnis vyninių bendradarbiavimas „Voyager“ serijoje apima bendradarbiavimą su „Sherry“ gamintojuVyno daryklų tradicija Jerez irsu uosto prodiuseriu Dirku Niepoortunorint sukurti „Kelrodę žvaigždę“, baigtas šlakis ir damsono džinasderliaus statinės.