- Pabrėžia
- Žurnalas: 2021 m. Kovo mėn
- Degustacijos namo
Susy Atkins, Romain Bourger ir Keith Kirkpatrick ragavo 56 įperkamus Kalifornijos baltus su 16 rekomenduojamų vynų.
Patekimo kriterijai: gamintojai ir JK agentai buvo pakviesti pateikti Kalifornijos baltymus, įskaitant putojančius, JK ir (arba) JAV, kurių mažmeninė kaina yra iki 30 svarų / 30 USD
Nuosprendis
Nors Šardonėjus (35 iš 56 įrašų) dominavo šiame degustacijoje, tai nebuvo visa istorija. Kaip ir mažiau tradicinių vynuogių veislių laukuose, skirtuose raudoniesiems, mūsų ekspertų grupė džiaugėsi galėdama pamatyti likusių baltymų pasirinkimą. ‘Buvau labai sužavėtas pamatęs Fiano , Grenache , Žalioji Valtellina , Chenin Blanc ... Manau, kad ten buvo tikrai puikių vynų “, - sakė Keithas Kirkpatrickas. 'Jie gali kovoti dėl konkurencingumo savo kainų taškuose JK, tačiau jie buvo visiškai malonūs gerti vynai.'
90 dienų sužadėtinis: prieš 90 dienų 2 sezono 11 seriją
Romainas Bourgeris sutiko: „Aš iš tikrųjų labiau mėgau šias mažiau žinomas veisles, o ne„ Chardonnays “. Visada įdomu paragauti įvairių pavyzdžių visame pasaulyje, tarkime, Albariño , Grüner Veltliner ir baltųjų itališkų veislių. Net ir Rieslingas jie buvo lengvai geriami su geromis aromatinėmis medžiagomis. “
Susy Atkins pažymėjo, kad daugeliui „trūko aštraus rūgštumo ir šviežumo - tos veislės įtakos, kurią matytumėte jų europietiškuose atitikmenyse, tačiau labai malonu pastebėti tokį susidomėjimą ir įvairovę, ypač JAV geriantiems žmonėms“.
Slinkite žemyn, kad pamatytumėte geriausių įperkamų Kalifornijos baltųjų vynų skonio užrašus ir balus
Atkreipdamas dėmesį į „Chardonnay“, Bourgeris pastebėjo realų „Chardonnay“ kokybės pagerėjimą, palyginti su labiau pietiniais AVA. „Santa Kruzas, Monterėjus, Santa Barbaros apskritis - šios sritys man buvo įvertintos palyginti gerai“, - pažymėjo jis. „Mes nežinome kainų, bet iš šių regionų tikiuosi didelio kainos ir kokybės santykio. Fantastiškas, elegantiškesnis Chardonnay, palyginti su daugeliu šiaurinių rajonų. “
„Chardonnays“ vis dėlto sulaukė tam tikros kritikos. „Mums nepavyko rasti absoliučių žvaigždžių“, pažymėjo Atkinsas, o Kirkpatrickas manė, kad gamintojai ne tiek „judėjo su laiku“ šia veisle, kiek kitais. 'Šiuo metu atrodo, kad jie griežtai laikosi tų pačių vyno gamybos būdų, kuriuos taikė pastaruosius 20 ar 30 metų', - sakė jis. 'Vis dar yra per daug akivaizdaus ąžuolo, per daug šilumos iš alkoholio, šiek tiek nereikalingo saldumo ir nepakankamai šviežių, grynų vaisių.'
Kirkpatrickas sakė, kad nėra jokių abejonių, jog Kalifornija gali pristatyti puikias „Chardonnay“ išraiškas už aukščiausios kokybės kainą, tačiau „šiame viduryje atrodo, kad gamintojai vis dar per daug dirba, kad bandytų pakelti tai, kas iš esmės yra paprastas pradinio lygio vynas. mesti į jį pinigus - ąžuolą, o ne sutelkti dėmesį į tai, kad gautų tikrai gerų vaisių ir kuo elegantiškesnę išraišką “.
Atkins gynė ąžuolo naudojimą tam tikruose pavyzdžiuose. 'Kai kurie yra geri, sąžiningi, ąžuoliniai Kalifornijos' Chardonnays ', o kodėl jie neturėtų būti?' Tačiau ji turėjo rūgštingumo problemą. „Kai kurie„ Chardonnays “buvo karšti ir suglebę, trūko rūgštingumo. Tada kiti turėjo per daug, o gamintojai per daug stengėsi išgauti šviežią apdailą, todėl mes galų gale turėjome duonos, rūgščių vynų.
„Norint pasiekti tinkamą pusiausvyrą, Kalifornijoje vis dar yra problema“, - sakė ji. 'Už Sauvignon Blanc Taip pat daugelis jų buvo gana nerangūs, palyginti su tuo, ką randame iš Europos. “
Bourgerį ypač sužavėjo nedaug įvežtų putojančių vynų. 'Deja, JK nematome tiek daug, kiek turėtume, nes jie nuolat yra labai geri', - sakė jis. ‘Taip, kai kurie buvo gana turtingi ir sotūs, bet tai saulėta Kalifornija! Bet jie vis tiek turėjo gerą pusiausvyrą su pakankamu rūgštumu ir gaivumu. “Atkinsą paskatino kokybė ir tikėjosi, kad JK vartotojai šioje kainų kategorijoje matys daugiau putojančių vynų, o Kirkpatrickas gyrė tuos, kurie buvo protingai rauginami ir senstami statinėse.
Diskusijos kopiją pateikė Tina Gellie
Įperkami Kalifornijos balai:
Paragauti 56 vynai
Išskirtinis 0
išskirtinis 0
Labai rekomenduojama 16
Rekomenduojamas 25
Pagyrė 9
Šviesus 5
Vargšas 0
Gedimas 1
Apie prieinamus Kalifornijos baltus
Ar „Golden State“ baltieji vynai gali suteikti vertę, susidomėjimą ir pusiausvyrą 30 svarų sterlingų / 30 dolerių lygiu? Įvertinę raudonus praėjusį mėnesį, mes sutelkiame dėmesį į vidutinės kainos baltymus. Susy Atkins pateikia klausimus
Kalifornijos baltasis vynas yra beveik Chardonnay sinonimas. Tai labiausiai paplitusi valstybės vynuogių veislė, turinti beveik 37 800 ha 2017 m. Ir visi, kurie mano, kad tai išeina iš mados, turėtų pagalvoti dar kartą. Anot Kalifornijos vyno instituto, pastarąjį dešimtmetį „Chardonnay“ buvo pirmaujanti vynuogė Kalifornijoje. Pardavimai kasmet didėja.
Ne visada taip buvo. Nors vynuogių sodinimas prasidėjo XIX a. Pabaigoje, ilgą laiką jos naudojimas buvo šiek tiek ribotas, daugiausia dėl suvokimo, kad Chardonnay davė mažą derlių. Draudimo metu, 1920–1933 m., Daugelis Chardonnay vynuogynų buvo pakeisti veislėmis, kurių oda buvo storesnė, pavyzdžiui, Zinfandelis , kurie buvo laikomi sunkesniais.
tikrosios Atlantos šeimininkės pakartoja
Tik aštuntajame dešimtmetyje Chardonnay populiarumas pradėjo žymiai didėti. Šiandien „Monterey AVA“ turi daugiausiai sodinimų - apie 6880 ha, daugybė didelių vynuogynų, užpildančių slėnio dugną. Sonoma yra antra su 6313 ha, o karštesnis San Joaquin regionas į rytus nuo San Francisko yra trečias, turėdamas šiek tiek daugiau nei 5260 ha.
Šardonėjus Kalifornijoje: XX a
„Wente Bros“ vyninė Livermore slėnyje, į rytus nuo San Francisko, buvo puikus XX a. Kalifornijos „Chardonnay“ pradininkas. Wente klonai ir iš jų gauti buvo genetinių tyrimų, kuriuos atliko įkūrėjo Carlo sūnus Ernestas Wente, rezultatas. Ernestas pradėjo eksperimentuoti su tuo metu neaiškia veisle 1912 m., Importuodamas savo atsargas iš Prancūzijos Monpeljė universiteto. Wente buvo beveik vienintelis „Chardonnay“ gamintojas iki 1950-ųjų, kai „Stony Hill“ vyninė Napoje ir „Hanzell“ Sonomoje tapo gerai žinoma dėl savo veislių vynų. 1976 m. Paryžiaus degustacijos metu Chateau Montelena 1973 m. „Chardonnay“ iš Napos sumušė baltąsias Burgundijas, užtikrindamas jos ateitį kaip pagrindinę „Golden State“ baltąją vynuogę.
Klaidinga mintis, kad pigesnis Kalifornijos „Chardonnay“ yra vienodo stiliaus - saldus, pernelyg ąžuolinis ir stiprus. „Chardonnay“ čia, kaip ir kitur, gali būti panašus į chameleoną, o stilių yra įvairių: nuo prinokusių ir sultingų, atogrąžų vaisių variantų iki traškesnių, švelnesnių, dažnai pasveikinamų iš vėsesnių vietų, ir, žinoma, proporcijos, turinčios vanilės ir sviesto, kartais ir skrudintos ąžuolo personažas.
Mūsų degustacija buvo proga pamatyti, kuri iš šių stilistinių interpretacijų buvo geriausia - ir iš kurių AVA.
20-ojo amžiaus pabaigoje buvo daug Chardonnay sodinių vėsesniuose regionuose, kuriuose buvo pakrančių įtaka arba aukštesni aukštai. Ar vis dėlto iš šių vynuogynų vynų buvo galima nusipirkti pigiau nei 30 svarų sterlingų / 30 dolerių, ar jie yra daugiau aukščiausios klasės baltųjų, kuriems reikalingos didesnės kainos? Ar brangių ąžuolinių statinių naudojimas reiškia, kad nedaug tokio stiliaus vynų verčia geriausiai nusipirkti?
Įperkami Kalifornijos baltai: kas yra AVA?
Kalifornijos vynuogių geografiniai regionai identifikuojami arba pagal politines ribas, pavyzdžiui, apskričių pavadinimus, arba pagal federaliniu mastu pripažintus auginimo regionus, vadinamus Amerikos vynuogių auginimo vietovėmis (AVA). Kad vyno etiketėje būtų AVA, mažiausiai 85% naudojamų vynuogių turi būti užaugintos toje AVA apskričių pavadinimams - mažiausiai 75%. Šiuo metu Kalifornijoje yra 141 AVA.
Be to, Kalifornijos „Chardonnay“ vynuogės yra palyginti pigios, vidutiniškai 924 USD už toną, palyginti su „Pinot Noir“ - 1 688 USD ir „Cabernet Sauvignon“ - 1 533 USD, todėl galbūt turėtų būti lengviau pateikti gerus pavyzdžius už prieinamą kainą.
Už Chardonnay
Nors dominavo „Chardonnay“, buvo keli „Sauvignon Blancs“ - bet ar Kalifornija gali kada nors konkuruoti su Čile dėl kainos ir kokybės santykio su šia veisle ir kokiu stiliumi? (Ar fumé passé?)
Riesling yra vynuogės, dabar labiau susijusios su Vašingtono valstija ir Niujorko valstijos pirštų ežerais, tačiau dar 1960-aisiais tai buvo viena iš geriausių vynuogių Kalifornijoje. Praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje jis nepatiko, laikomas nemadingu ir dažnai per saldžiu, tačiau yra tam tikrų požymių, kad vėlai domisi pagyvėjimu. Pinot Gris , Chenin Blanc, Viognier , Albariño ir net Grüner Veltliner taip pat buvo atstovaujami degustacijoje. Ar bet kuri vynuogė gali pradėti varžytis su Chardonnay kaip Kalifornijos baltųjų karaliene, kurios kaina nesiekia 30 svarų / 30 dolerių? Išsiaiškinkime.
Rezultatyviausi Kalifornijos baltai, kurių vertė yra mažesnė nei 30 svarų / 30 USD
Teisėjai
Susy Atkins
Atkinsas yra plačiai išleistas ir apdovanotas vyno rašytojas ir laidų vedėjas, savaitinių gėrimų apžvalgininkas „Sunday Telegrap“ h ir vyno redaktorius Skanus žurnalas. 11 knygų apie vyną ir gėrimus autorė ji pasirodė kaip vyno ekspertė BBC1 Šeštadienio virtuvė šou daugiau nei 12 metų. www.susyatkins.co.uk
Romainas Bourgeris
Bourgeris yra vyriausiasis someljė „The Vineyard at Stockcross“, priklausantis serui Peteriui Michaelui ir vienam geriausių JK specialistų Kalifornijos vyno srityje. Prieš pradedant 2008 m., Kaip someljė viešbutyje „Hotel du Vin Winchester“, jis studijavo svetingumą Mozelyje. Jis laimėjo „Taittinger UK“ metų someljė konkursą 2019 m
chicago pd 3 sezono premjera
Keithas Kirkpatrickas
Kirkpatrickas yra „Roberson Wine“ pirkėjas - nugalėtojas JAV specialistų kategorijoje 2020 m. „Decanter Retailer Awards“. 1990-ųjų pabaigoje jis pradėjo savo karjerą kaip someljė Belfaste, vėliau persikėlė į Londoną ir 2000 m. Prisijungė prie mažmeninės prekybos tinklo „Oddbins“. 2009 m. Jis užėmė naują vaidmenį prekyboje prekyboje, prieš metus prisijungdamas prie „Roberson“.
