Sent Vinsentas-Tournante
Kiekvienais metais Burgundijos kaimai pakaitomis rengia festivalį, kuriame pagerbiami vyno globėjai. Raymondas Blake'as eina į Chassagne-Montrachet
Šaltą sausio rytą yra 6.30 val. Keli šimtai vigneronų ir vyno mėgėjų yra susirinkę į sandėlį Chassagne-Montrachet pakraštyje. Jo vidus padengtas juodomis plastikinėmis paklodėmis, kurios suformuoja laikinas lubas, o ant stogo santvarų kabo apverstos eglutės, papuoštos popierinėmis gėlėmis. Liaudis atvyksta iš visų Burgundijos kampelių, išliejama į vidų ūkanotoje kvėpavimo migloje.
Atėjo laikas pusryčiauti. Kumpio batonai greitai išimami, o vikrūs pirštai prikišami prie kamščiatraukių. Tokioje situacijoje, kai visiems per trumpą laiką reikia stiprinamojo stiklo, magnatai turi prasmę. Lauke dangus, nepraeinamas pikas vos prieš 30 minučių, pašviesėjo iki indigo.
Mes esame čia, kad dalyvautume kasmetiniame „St-Vincent Tournante“ parade per vynuogynus, ir atėjo laikas atostogoms. „Braziers“ linija žymi maršruto pradžią, suteikdama viduramžių jausmą procedūroms, tačiau mažai įnešdama šilumos. Ledo pleistrai šen bei ten užklumpa atsargius, kai jie užima savo vietas procesijoje.
Kiekviena grupė atstovauja vyno kaimą ir nešioja vyno gamintojų globėjo Sent Vinsento paveikslą. Jų dydis ir stilius svyruoja nuo paprastų, beveik vienuoliškų medinių drožinių iki ištaigingų, baldakimu dekoruotų puošnumų, kurie Vatikane neatrodytų ne vietoje. Dešimtys reklaminių antraščių laikomi aukštai, išdidžiai skelbiantys nešėjų tapatybę Burgundijoje: Vosne-Romanée, Chenôve, Mâcon, Puligny-Montrachet, Bouzeron…
Yra daugybė malūnų, bet galiausiai pradeda pučiamųjų orkestras, inicijuodamas švelnų maišymą, kuris tampa pastovus
pasivaikščiokite po skaisčia saule, vingiuodami per vynuogynus ir aplink miestą, kol galų gale sustosite už „L’Eglise St-Marc“. Įėjimas yra „tik orus“ - net ir šventojo išvaizdos nepatenka į jo vidų - jie priešais bažnyčią suformuoja tylią kohortą, kuri netrukus fotografus sugniaužia.
Kuklus pradas
Dabartine forma „St-Vincent Tournante“ yra 1938 m., Praėjus ketveriems metams nuo „Confrérie des Chevaliers du Tastevin“ - vyno brolijos, kurios nariai visame pasaulyje yra žinomi dėl raudonų ir auksinių chalatų, meilės viskam burgundiškai, įkūrimo. .
3-asis dešimtmetis nebuvo laimingas Prancūzijos vyno pramonės laikotarpis, o „Confrérie“ siekė išryškinti Burgundijos įvaizdį ir žinomumą, daugiausia rengdama įmantrias ir biblingas vakarienes, ilgas ceremonijas ir dar ilgiau spontaniškus dainos protrūkius. Pirmaisiais metais viena tokia vakarienė buvo rengiama kasmet sausio 22 d., Šv. Vincento šventės dieną.
Vincentas iš Saragosos buvo ankstyvasis krikščionių kankinys Ispanijoje ir yra daugybė teorijų apie jo pasirinkimą vyndarių globėju. Proaziškiausia tai, kad pirmosios trys jo vardo raidės rašo vin. Poetiškiau pasakojant pasakojama, kad jo asilas kadaise nugraužė kai kuriuos vynuogynus, kai šventasis sustojo kalbėtis su kai kuriais vynuogyno darbuotojais. Tie vynmedžiai tada davė įspūdingą derlių, buvo atrastas genėjimo menas ir visa tai buvo padaryta Šv. Vincento dėka.
Tokia buvo kasmetinės vakarienės sėkmė, kai meniu visada buvo tradicinis kiaulienos kepsnys, todėl buvo nuspręsta ją išplėsti į pilną šventojo šventės dienos šventę su oficialia eisena, mišomis kaimo bažnyčioje ir daugybe kitų. gerai aprūpinto malonumo.
Pirmasis turnyras vyko Chambolle-Musigny, po kurio 1939 m. Vyko Vosne-Romanée. Tada įsikišo karas, o 1940 m. Šventės grįžo prie tradicinės vakarienės ir ne daugiau. Tiesioginės pokario šventės buvo panašiai kuklios, o pats turnyras buvo atgaivintas tik 1947 m. Gevrey-Chambertine.
Nuo tada ji augo ir plėtėsi: 1938 m. Procesijoje dalyvavo tik šešios kaimo asociacijos, o 1965 m. Jų skaičius išaugo iki 53, o dabar šis skaičius siekia apie 80. Tačiau sėkmė atnešė savų problemų ir buvo pasiektas taškas - maždaug 10 prieš metus, kai organizacija pradėjo strigti.
Kasmet apsilankė apie 100 000 žmonių, daugelį jų traukė neriboto nemokamo gėrimo traukos, o ne meilės subtilesni Burgundijos niuansai. Mažiems vyno kaimeliams tokių minių priėmimo logistika buvo didžiulė, o didžioji renginio žavesio dalis buvo prarasta.
Pakili dvasia
Krizę pavyko išvengti paprasčiausio tikslo sustabdyti nemokamo vyno srautą. Vis dėlto ševalieriai nebuvo linksmi ir puritiški. Vietoj to buvo įvesta sistema, kai nustatytas mokestis dalyviams nusipirko degustacinę taurę ir šešis kuponus, kuriuos buvo galima išpirkti už gausų degustavimą įvairiuose svečio kaimo vietose. Tačiau „Confrérie“ vis dar puikiai supranta, kad renginys turi būti organizuojamas tinkamai: „Mes esame budrūs“, - sako atstovas. „Festivalis niekada nepasieks milžiniškos 2000-ųjų pradžios proporcijos. Sent Vinsentas bus švenčiamas pakankamai linksmai, tačiau su pagarba Burgundijai ir jos vyno augintojams. Mes tuo pasirūpinsime. “
Ir jie turi. Šiemet Chassagne buvo pakilios nuotaikos, tačiau nebuvo jokio pykčio ženklo - iš tiesų griežtą iškilmingumą minia žmonių minia, susirinkusi prie karo memorialo, sausio 30 d., Šeštadienį, 10.45 val., Minint dviejų pasaulinių karų žuvusiuosius.
Tada atėjo laikas vakarėliuoti ir paragauti penkių baltųjų vynų, kuriuos specialiai renginiui pagamino vietinių vigneronų kvintetas: Thomas Morey, Vincent Morey, Thibaud Morey, Philippe Duvernay ir Bruno Colin. Kiekvienos panaudotos sultys, kurias įnešė visi „Chassagne“ augintojai po 2008 m. Derliaus, buvo sunaudota 50% naujo ąžuolo ir pagaminta 10 000 butelių, pažymėtų tiesiog „Chassagne-Montrachet“. Iki sekmadienio vakaro po 40 000 lankytojų dėmesio vyno liko nedaug, jei buvo.
Ne mažiau įspūdingos buvo 25 000 popierinių gėlių, kurias praėjusiais metais gražiai sukūrė miestiečiai. Kiekvieną ketvirtadienio vakarą rotušėje susitiko apie 70 žmonių, kurie jų pagamino, o jų darbo rezultatai pavertė pilką žiemos vaizdą puikios spalvos pavasariu. Kiekviename posūkyje lankytojus pasitiko „narcizų“ ar „rožių“ lova ir tik atidžiai apžiūrėjus paaiškėjo, kad jie nėra tikri.
Masių maitinimas
Deja, popierinės gėlės nepalaiko alkanų lankytojų, norinčių išlaikyti šaltį, tačiau kaime išsibarstę 17 maisto išparduotuvių apeiti buvo daug: sraigės viename stende, austrės kitame, gugės tiesiog gatvėje.
Populiariausi buvo „œufs en meurette“ - puikus išvirtų kiaušinių mišinys gausiame raudonojo vyno padaže, sustiprintame lašiniais, grybais ir svogūnais. ‘Chaud! Chaud! Chaud! “- sušuko padavėjas, kai jis praslydo pro besiveržiančią minią su dar vienu kroviniu lėkščių, laimingieji gavėjai spindėjo, o likę žiūrėjo pavydžiai. Vien šeštadienį buvo sunaudota apie 2000 kiaušinių ir nesvarbu, kaip greitai klientai buvo aptarnaujami, eilė tęsėsi iki pat popietės.
Kitos dienos pabaigoje pavargusiems padavėjams buvo galima atleisti, kad jie be pasimatymų stovėjo ir, pradėjus leisti saulėtą, bet tik silpnai šiltą saulę, šaltis įslinko į kaulus, o minios, išskyrus keletą mazgų ištvermingų linksmuolių, ėmė slinkti. toli. Tuo tarpu vos už kelių mylių į viršų N74 į šiaurę nuo Beaune jau buvo pradėti ruoštis 2011 m. Turnyrui, kuris vyks Corgoloin.
Parašė Raymondas Blake'as
