- Sauternesas
- 2014 m. Derlius
Peržiūrėkite dešimt geriausių „St-Emilion“ vynų iš 2014 m. En primeur degustacijų, kuriuos ragavo Ianas d'Agata.
Vynai Sauternesas ir Barsakas yra tarp garsiausių Prancūzijos. O gera žinia vyno mėgėjams yra ta, kad 2014 m. Derlius yra išskirtinis šiems vynams, pasižymintis nuostabiais visais rūgštingumais ir tauriu puviniu bonanza (labai citrinų, o ne marmeladų botrytis, dar labiau prisidėjęs prie didelio rūgštingumo įspūdžio). Panašiai kaip 2007 ar 2011 m., Būtent šių komunų vynai yra akivaizdžiai geriausi iš Bordo 2014 m.
Dėl didelio rūgštingumo tai tikrai unikalių „Sauternes“ ir „Barsac“ derlius, kuriame vidutiniškai 130 gramų litrui likusio cukraus atrodo beveik per mažai, nes daugelis vynų baigiasi taip, lyg jie būtų labai koncentruoti sausi balti vynai (kartais beveik per sausi). , nepanašus į sodresnio stiliaus, sendintą baltos burgundijos . Iš tikrųjų bendras rūgštingumas, paimtas iš Sauvignon Blanc uogos buvo didesnės nei bet kada 2014 m.: palyginus, 4,6 g / l 2010 m., 5,6 g / l 2011 m. ir 7,6 g / l 2014 m.
Jei turiu vieną įspėjimą, tai kai kurių vynų skonis yra toks, lyg jie būtų pagaminti didesniais procentais nei paprastai „Sauvignon Blanc“, tai nėra gera idėja. tai yra Semilonas tai sukuria tikrai puikius Sauternes ir Barsac.
2014 m. Šaltas ir drėgnas balandžio mėn. Pabaiga trukdė žydėti, todėl labai nedidelis derlius buvo derlius: „Kai sakau Bordo raudonojo vyno gamintojams, kad mano derlius buvo mažesnis nei 10l / ha, jie negali tuo patikėti! Bérénice Lurton iš „Château Climens“ sakė. Vasara nebuvo nei ypač saulėta, nei šilta, užtikrindama labai didelį baltųjų vynuogių rūgštingumą. Tačiau rugsėjis – spalis buvo beveik tobulas, užfiksavus ketvirtą aukščiausią vidutinę temperatūrą nuo 1896 m. Po tris vienas po kito einančius lietaus burtus, po kurių dvi ar tris savaites truko šiltas, sausas oras, leidžiantis išgarinti taurų puvinį ir cukraus koncentraciją. Tačiau dėl karščio ir negausių kritulių vėlavo atsirasti dideli tauriųjų puvinių kiekiai: dvarai atidarė didžiąją jų skynimo dalį iki paskutinių dviejų spalio savaičių. Mažuma dvarų (įskaitant Yquem pilis ) iki spalio pradžios galėjo nuskinti 50% viso derliaus, todėl vynai pasižymėjo dar didesne gaiva ir labai grynu tauriu puviniu.
Galiausiai, 2014 m. „Sauternes“ ir „Barsacs“ yra rafinuoti vynai, lengvai šokantys gomuryje. Jiems trūksta švelnaus 2009 ar 2001 metų derliaus, tačiau jie yra mandagesnio stiliaus ir neturi sunkumo, todėl kai kurie iš lengviausių atsigerti gali gerti saldžius Bordo baltymus. Tai bus absoliučiai idealūs restorano vynai, malonūs ne tik kaip aperityvai, bet ir viso valgio metu.
