Ansonas ketvirtadienį: „Barolo“ monopolio atradimas

Barolui priklausantis „Brunella“ ūkis Barolo mieste

„Barun“ priklausantis „Brunella“ ūkis „Barolo“ kredite: Vini Baroli

Pabrėžia
Naujienų pagrindinis puslapis
Pjemontas

Jane Anson praneša apie naują „Barolo“ monopolio vynuogyno atradimą, kurį patvirtino vietos „Consorzio“ ...

Ansonas ketvirtadienį :

Tai šiek tiek panašu į namo pirkimą ir grindų lentose paslėptą Ticiano atradimą. Kada Silvano boroli nusprendė nutraukti savo šeimos leidybos kompaniją „De Agostini“ dar 1997 m., jis nusipirko mažą „Cascina Bompe“ turtą Saulėtekis , netoli Barolo širdis.

Jis pavertė sodybą kartu su 12 hektarų vynuogynų viešbučiu ir restoranu „Locanda del Pilone“, kuriame dabar yra pirmasis „Michelin“ žvaigždė . Jame taip pat išvardijami 95% visų „Barolo“ gamintojų, „nes buvo prasminga jį paversti vieta, į kurią norėtų atvykti visi geriausi vardai, kur jie galėtų išgerti savo vynų su klientais“.

Praėjus vos šešiems mėnesiams po jo atvykimo, Borolis, buvęs senatorius, taip pat laikraščio savininkas, sugebėjo įsigyti seną ūkį Castiglione Falletto - vietovėje, kurią pašaliniams žmonėms žinoma sunku gauti.

Įsitvirtinusi ir Barolo, ir Alboje, Boroli šeimai galėjo būti atleista, kad ji jaučiasi gana patenkinta. Tačiau 2007 m., Kai sūnus Achille Boroli perėmė turto valdymą, amerikiečių žurnalistas ir rašytojas Alanas Tardi iškėlė tai, ką jis atrado tyrinėdamas savo knygą. Romantiškas vynmedis .

šokių mamos 7 sezonas 4 serija

'Esu visiškai tikras, kad savo krašte turite monopolinį vynuogyną', - vieną vakarienę sakė Tardi.

Achilas papurtė galvą. „Mes turime oficialius„ Consorzio di tutela Barolo “žemėlapius. Nėra vienos MGA (Papildomos geografinės nuorodos, pavadinto klimato atitikmuo Burgundijoje) visiškai mūsų ūkio ribose. “

„Barolo“ monopolis - įrodymas

Tardi patikino, kad rado jį iš seno žemėlapio, ir pasiūlė grįžti į vietos archyvus ir bibliotekas ieškoti įrodymų.

Žemėlapiai, kad ir kaip būtų linksma, buvo Achille paveldo dalis. Leidybos bendrovę „De Agostini“ 1904 m. Įkūrė geografas. Ji buvo žinoma dėl savo žemėlapių ir enciklopedijų dar prieš tai, kai 1919 m. Ją nusipirko senasis Archilio senelis. Tačiau nė viena iš jų jam dar niekada neturėjo tiek daug reikšmės, kiek atrado dvejus metus po pokalbio su Tardi 6-ojo dešimtmečio žemėlapis, parodantis, kad vienas seniausių įvardytų vynuogynų Castiglione Falletto komunoje yra tik jų teritorijoje „Cascina La Brunella“ ūkis.

Gavęs šį įrodymą, „Consorzio“ sutiko įtraukti naują MGA į Barolo vynuogyno žemėlapį kitoje jų peržiūroje, numatytoje 2012 m.

'Nebuvau tikras, kol nepamačiau juodai baltai', - šiandien sako Achille. „Bet ten buvo, MGA Brunella Monopole. Teoriškai galėjome išpilstyti į butelius nuo 2012 metų derliaus, tačiau nenorėjome šokinėti ginklu, kol iš tikrųjų savo akimis nepamatėme naujojo žemėlapio. Taigi pirmieji buteliai bus nuo 2013 metų derliaus, kurie bus pristatyti 2017 m. Po penkerių metų senėjimo. “

ponas robotas 1 sezono 2 serija

Monopolis - a 3 lygio Cru - iš viso yra 5,01 ha, su 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto ir likusiais Langhe rosso.

Boroli šeima jau gamina vyną iš dviejų kitų MGA, Cerequio ir Villero , tačiau jais dalijasi kiti augintojai. Tai, kad „Brunella“ yra monopolija, suteikia tam tikrą krepšį, nes Barolo yra tiek mažai.

„Giacomo Conterno“ turi monopolį Cascina Prancūzija , Orai Fratelli Cavallotto turi „Boschis“ ąsotis , Fontanafredda turi Fontanafredda , Bruno Giacosa turi Falletto ir Ceretto turi Bricco Rocche. Mes taip pat galėtume pridėti Guiseppe Mascarello , kuris gamina vyną iš beveik visumos Monprivato .

chicago pd 3 sezonas 22 serija

Kas nutiko toliau

„Būti pripažintam buvo tiesiog pirmas žingsnis“, - sako Achille. „Prieš tai mes išpilstėme visus vynmedžius iš viso ūkio kaip pagrindinį„ Barolo “. Dabar pradėjome atskirti monopolį ir pradėti dirbti kitaip - daugiau pasėlių retinimo, didesnio pasirinkimo, daugiau sklypų darbų, o rūsyje - daugiau mažų talpyklų, taip pat didelių ąžuolinių statinių ir mažų statinių mišinys “.

Ką tai reikš galutinei kainai, dar nėra nuspręsta, tačiau tikėtina, kad ji bus parduodama už daugiau nei „Villero“ - dabartinį „Boroli“ asortimento viršų, kuris siekia maždaug 45 svarus, nors Achille pabrėžia, kad „istorinio pagrindo nėra. nuspręsti geriausią kainą. Net kai šis vynuogynas buvo nustatytas senuose žemėlapiuose, mes netikime, kad jis kada nors buvo išpilstytas į butelius atskirai “.

Nors Brunella Monopole dar yra dveji metai nuo buvimo rinkoje, mes turėjome paragauti 2013 ir 2014 m.

Rezultatai aiškiai parodė monopolio kokybę, tačiau tai buvo ryškus tarpas, kurį jis paliko 2013 m. „Boroli Barolo“ derinyje - vidurio gomurio įdubimas, kuris, atrodo, akivaizdžiai akivaizdus, palyginti su 2012 m. „Brunella cru“ turi sluoksnį smėlio, esančio žemiau molio, maždaug 50 cm gylyje, ir tai prisideda prie gražių kvepalų, gėlių ir griežtumo, viršijančio sukibimą ir galią - nebbiolo rožės visame ekrane.

2014 metų derlius, nors Pjemonte ir nelengvas, yra dar intensyvesnė 2013 metų versija, o kvepalai vėlgi yra žymeklis. Bet aš jo praleidau pradinio lygio „Barolo“, kuris 2012 m. Buvo gražus.

Achille'as greitai nurodė, kad suklupimas buvo laikinas ir nestebino pametęs monopoliui penkis hektarus vynmedžių. „Iki 2014 m. Mes turėjome vienerių metų patirtį, todėl geriau žinojome, kaip dirbti likusius mūsų„ Barolo “vynmedžius. Šiais metais mes taip pat nusipirkome papildomus keturis hektarus, kad dar labiau pagerintume kokybę “.

'Bet tai buvo verta mokymosi kreivės', - tęsia jis. „Mes investavome į Pjemontą kaip vyno mėgėjai, o ne ekspertai, o aš kiekvieną dieną praleidau vynuogyne ir rūsiuose, mokiausi. Maždaug prieš ketverius metus aš sumažinau naujo ąžuolo asortimentą, grįžau prie tradiciškesnio elegantiško, tikslaus, „terroir“ valdomo „Barolo“ stiliaus, tačiau reikia laiko, kol pokyčiai bus pripažinti. Aš puikiai suprantu, kokią galimybę dabar turime „Boroli“ vynai pamatyti platesnį poveikį “.