Ansonas ketvirtadienį: gimė šampanas Brimoncourtas

Šampanas Brimoncourt Kreditas: Šampanas Brimoncourt

Pabrėžia
Ilgai skaitykite vyno straipsnius

Kiekvienas, kuris Paryžiuje palieka gerai apmokamą įmonių mokesčių advokato darbą, norėdamas atlikti menką stažuotę pas Christie’s Niujorke, tikrai yra tas, su kuriuo man įdomu pasidalinti taure šampano, rašo Jane Anson ...

Šampanas „Brimoncourt“: reta istorija

Nesvarbu, ar kas nors, kuo pasitikėčiau, taip pat įsigytų ir paleistų naują Šampanas namas, taip pat iš naujo paleisti šampano prekės ženklą, yra mažiau tikras. Bet, praleidęs valandą su Alexandre Cornot, pradedu tuo įsitikinti.

Šampanas Brimoncourt savo pirmąjį ne derliaus vyną į rinką išleido 2014 m. sausio mėn.

Tai buvo vardas, paskutinį kartą atsidūręs etiketėje praėjusio amžiaus 5 dešimtmetyje ir gulėjęs iki tol, kol Cornot, kuris gali pasigirti pasakiškai tvarkingais „Phileas Fogg“ ūsais, puikiai nugludintais batais, pritaikytu kostiumu ir užkrečiančia šypsena, jį išgelbėjo ir išdrįso įskilti tai turi būti viena iš sunkiausių užduočių vyno pramonėje: pristatyti naują prekės ženklą į labai uždarą šampano pasaulį.

TAIP PAT ŽR. Naujausi kalėdinio šampano pasiūlymai didžiausioms mažmenininkams

'Lengva patikėti, kad kortelės dedamos į šampaną'

'Lengva patikėti, kad visos kortos uždėtos šampano viduje', - šiek tiek graudžiai sutinka Cornotas, - ir, žinoma, mano daliai buvo baugu net pabandyti. Tačiau negalėjau atitolti nuo galimybės. “

Cornotas gimė Reimse, kur jo šeima užsiėmė karine veikla, o ne vyno verslu - senelis svetimkūnių legione, tėvas oro pajėgose, o jo paties karjera prasidėjo laivyne.

Buvo dar vienas senelis, baigęs Beaux Arts Paryžiuje, todėl kūrybiškumas visada buvo kažkur.

Jis sako, kad persikraustymas į Niujorką, siekdamas meno karjeros, buvo „būdas suderinti asmeninius interesus su profesiniu gyvenimu, kol nebuvo per vėlu“.

JAV taip pat matė žmones, kurie gėrė vyną labiau atsipalaidavę nei savo konservatyvioje prancūziškoje Bordo-Burgundijos-Šampanės fone.

'Net idėja dienos pabaigoje virtuvėje išgerti taurę vyno buvo revoliucinė'.

Grįžęs Paryžiuje po metų su „Christie‘s“, jis žaidė mintimi grįžti į įstatymą, prieš nusprendžiant pasinaudoti tuo, ką išmoko Niujorke.

Tai reiškė ateinančius penkerius metus praleisti perkant ir parduodant XX a. Pradžios meną, keliaujant
pasaulis taip elgtis - kol 2007 m. jam paskambino senas draugas Šampanėje, kurio
spausdinimo verslas žlugo.

Vieta yra viskas, spausdintuvai sutelkė dėmesį į etiketes ir dokumentus
Šampano pramonė.

Kornotas įsitraukė kaip investuotojas, kai tik sprogo pasaulio finansai.

„Mes neturėjome kito pasirinkimo, kaip tik tęsti, dirbdami visas dienos valandas. Galų gale mes jį grąžinome į savo vėžes ir pardavėme. “

Jis pardavė verslą, tačiau laikė spaustuvių gamyklą Aÿ - XIX a. Pastate, kurį suprojektavo Gustave'as Eiffelis, kuris šiandien yra „Brimoncourt“ prekės ženklo, kurį „Cornot“ įsigijo 2008 m., Pagrindinė bazė.

Lėtai, bet užtikrintai, jis sutelkė dėmesį į tai, kad jis būtų atgaivintas - pasinaudodamas kontaktais, užmegztais su vietos augintojais gelbėdamas spaustuvės verslą.

„Daug laiko praleidau lauke, paspausdamas ranką, įtikindamas augintojus suteikti spaustuvėms dar vieną galimybę. Tai reiškė, kad iki 2009 m. Užmezgiau santykius ir pasitikėjimą, mes pradėjome užtikrinti vynuogių sutartis. Tai buvo mažų žingsnių serija, kuri tapo vis didesnė. “

Pilis 5 sezonas 19 serija

Reimso spaustuvės ir prabangaus miesto namo šone pastatytas naujas vyno rūsys, skirtas „teisėtumui ir vietai svečiams priimti“.

Kitais metais siekiama pradėti pirkti vynuogynus.

Šampano „Brimoncourt“ vynai

Jei Brimoncourto DNR, kaip sakoma, yra įdomus, atsipalaidavęs elegancija ir lengvumo jausmas, tai aš jį suprantu. Paragavome per „Régence Brut NV“ (mažai 7 g liekanaus cukraus, ypač lengvo ir gaivaus kūno), „Blanc de Blanc NV“ (mano mėgstamiausias švarus mineralas ir įtampa su „Chardonnay“ iš šiaurinio Žydrosios pakrantės) ir „Extra Brut NV“ ( 2g liekanaus cukraus ir puikus subtilumas struktūrai).

Šiuo metu rūsiuose sensta 2009 m. Retai sutinki ką nors ir jaučiame vienodą susižavėjimą ir pavydą dėl to, ką jie daro, tačiau Cornotas neabejotinai yra žmogus, kurio atsakymas į įkyrų klausimą „kodėl?“, Kurį mes visi keliame (o galbūt ypač išleidę 5 mln. pradiniai blokai) yra pakelti taurę ir pasakyti: „Kodėl gi ne?“