Ar amatininkų alaus gėrėjai grūdus iškeistų į Bordo vynuoges? Kreditas: Alamy
- Naujienų pagrindinis puslapis
Ar Bordo iš tikrųjų kada nors gali būti skirta amatų alaus kartai? Jane Anson pateikia savo nuomonę.
Ši skiltis pirmą kartą buvo paskelbta 2016 m. Liepos mėn
Bordo vynas amatininkų alaus gėrėjams
Aš daug galvojau apie tai, sekdamas pokalbį su amerikiečių pirkliu iš Ohajo, kuris dalyvavo Bordo dėl ir samtelis savaitę.
Jis dalijosi savo jauduliu dėl mažesnių derliaus vynų iš tokių pavadinimų kaip Rimtas , Castillon ir Fronsac .
Ir jis pareiškė, kad JAV someljė taip seniai persikėlė iš Bordo, kad visa amatų alaus karta užaugo dar nepatyrusi Bordo vynų.
'Tai daro vynus atradimu daugybei geriančių alkoholikų, kurie yra pasirengę išbandyti bet ką naujo, ir 2015 m. Derliaus metu jiems yra daugybė įspūdžių.'
Toliau jis sakė, kad pirks „amatininkų lygiu“. Kitaip tariant, vynai, kurie nebuvo brangūs ir kurie galėjo suteikti šviežumo ir autentiškumo jausmą: „Pavyzdžiui, 2015 m. Kapai siūlo keletą grynų vertybių.“
-
Peržiūrėkite visus „Decanter“ įvertinimus „Bordeaux 2015“ vynams
Kas vis dėlto yra amatinis alus?
Tai įdomi mintis. Tačiau apskritai amatų alaus karta yra atvira naujai patirčiai ir visiškai ciniška visiems, kurie bando jas gaminti pagal poreikį.
Visą amatinio alaus idėją sunku apibrėžti, tačiau teoriškai tai susiję su mažais, nepriklausomais gamintojais, pristatančiais produktus, turinčius prasmės jausmą (tiek tradicinį, tiek novatorišką), o ypač skonio. ir tai tapo didžiuliu sandoriu.
Alaus daryklų skaičius JK per pastaruosius 15 metų išaugo trigubai - iki 1400. Pernai Nacionalinės statistikos tarnyba įtraukė amatinį alų į prekių krepšelį, naudojamą infliacijos tempui apskaičiuoti.
Pokalbio keitimas
Kad Bordo vynas ką nors reikštų šiems girtuokliams, regionas turi rimtai parengti geresnį būdą susisiekti su jais.
Svarbiausia, kad ji turi visiškai pakeisti pokalbį apie savo vynus, kurie šiuo metu vis atkakliai grįžta prie kainos.
Didieji vaikinai yra beveik užrakinti. Jie nesutiks, bet jie yra šios lygties „Anheuser-Busch InBevs“ ir „Greene Kings“.
Jų vartotojai, žinoma, vis dar nori autentiškumo, tačiau dėl tų pačių priežasčių, dėl kurių jie tikisi, kad „Hermès“ savo odinėms rankinėms naudos tik geriausias žaliavas. Kalbama apie abipusį pasitikėjimą ir kompetencijos lūkesčius.
Likusioms dalims paimkite alaus aludarių patarimą ir pradėkite reikalauti autentiškumo.
paskutinio laivo 2 sezono santrauka
Bordo tai reiškia terroir. Tai tema, kuri gali būti palaidota taip giliai po šio regiono brokerių, négociantų ir vyndarių kolektyvine sąmone, kad ji tapo labiau rinkodaros terminu nei gyva, kvėpuojančia tikrove.
Dideli dvarai, kuriuose derinamos vynuogės, skamba kaip priešingai, nei yra terroir. Tai nepaisant to, kad pilis vis labiau sutelkia didžiules pastangas dirvožemio profiliavimui ir vynuogininkystės pritaikymui.
Jiems maišymas yra įgūdis, kuris labiau atskleidžia, o ne slepia terroir sudėtingumą.
Taigi galbūt vietoj to dirvožemį užgožia tarpininkų sluoksniai. Gal tai šiek tiek abiejų.
Tačiau yra daugybė vyndarių, kurie mano, kad Bordo ateitis slypi po kojomis.
Du dauguma jų yra Claude ir Lydia Bourguignon, garsūs Burgundijos terroir specialistai, dirbantys su keliomis įdomiomis savybėmis šioje Prancūzijos pusėje.
Chateau le Puy
Vienas iš jų, Château le Puy, priklauso tai pačiai šeimai nuo 1610 m. Jis gamina be pridėtinės sieros vynus, naudoja tik natūralias mieles, nuo 1980-ųjų ūkininkauja ekologiškai ir biodinamiškai ir šiuo metu bando atsiskirti nuo Francs Côtes de Bordeaux AC sukurti savo apeliaciją.
Tai maždaug tiek pat amatų alaus, kokio galite gauti Bordo. Tai net įkvėpė Brooklyno grupę „Turbine“ parašyti prieš kelis mėnesius išleistą dainą „Château le Puy“.
Tą patį širdies jausmą rasite tokiuose kaip Baptiste Guinaudeau, Denis Durantou, Thierry Valette, Patrick Léon, Edouard Labruyère, François Despagne ar François Mitjavile.
Ir yra kitų. Jiems tiesiog reikia staigiai įkvėpti oro ir pradėti
kalbėti apie tai kur kas patrauklesniu, net stebinančiu būdu.
Jane Anson yra toli.
Daugiau Jane Anson stulpelių:
200 metų senumo vynmedis Place de la Victoire
Jane Anson: seniausi Bordo vynmedžiai
Ko galima išmokti iš 200 metų senumo vynmedžių ...
Etienne'as Hugelis buvo pernelyg retas ambasadorius dėl aukščio, kurį gali pasiekti Elzasas. Kreditas: Hugel & Fils, Elzasas
Jane Anson: Elzasas pagaliau susitvarko
Iš garažo į pilį: „Marojallia“ savininkas Philippe Porcheron (kairėje) ir Michelis Rollandas su super modeliu Adriana Karembeu Bordo mieste 2014 m. Kreditas: Jean-Pierre Muller / AFP / Getty
Ansonas: Jei Steve'as Jobsas būtų gaminęs vyną ...
Vėlyvasis „Apple“ įkūrėjas būtų buvęs garažistu ...
Morningtono pusiasalyje, Viktorijos valstijoje, „Traktoriaus“ rūsio durų restorane „Ten Minutes by Bar“ yra vynai. Autorius: Chrisas Merceris / „Decanter“
Ansonas ketvirtadienį: kur „Cabernet“ yra „keiksmažodis“…
Dideli dalykai vyksta Australijos Viktorijoje ...
