Ji naudojo prancūzišką techniką gamindama labai čilietišką vyną ir per kelerius trumpus metus įsteigė „Casa Lapostolle“ kaip vieną iš svarbiausių Čilės gamintojų. JOHN STIMPFIG susitinka su visiškai nepataisoma Alexandra Marnier Lapostolle
Nors dauguma iš mūsų purvina gana įprastu greičiu, Alexandra Marnier Lapostolle, pavadintos Čilės vyninės prancūzų pilis, gyvena gyvenimą pirmyn. Be abejo, jos asmenybė, priverčianti priversti kelionę, labai padeda paaiškinti nepaprastą „Casa Lapostolle“ sėkmę.
Ironiška, kad atrodo, kad „Casa Lapostolle“ egzistavo daugelį metų, tačiau iš tikrųjų jos net nebuvo, tik prieš kiek daugiau nei dešimtmetį. Tada kartu atėjo Alexandra ir jos vyras Cyrilas de Bournetas, pasiryžęs dar labiau paįvairinti žinomą šeimos gėrimų verslą vynu. Po daugybės apsilankymų būsimose nuosavybėse 1993 m. Pora atsidūrė pas Rabatų šeimą Kolchagua. Kai Marnier Lapostolle Apaltoje pamatė jų gumbuotus senus vynmedžius, ji instinktyviai žinojo, kad čia galima gaminti puikų vyną.
Marnier Lapostolle laukė šios galimybės. Ištekėjusi jauna ji užaugino savo karjeros siekius, kad augintų savo vaikus. Kol jie augo, ji negaišo laiko siūlydama bendrą įmonę su Rabatais. Taip pat ji nevėlavo įtikinti savo šeimą suplanuoti 20 mln. USD projektui. Jos vizija buvo pagaminti aukščiausios kokybės vyną, naudojant prancūzų kompetencijos ir Čilės terroir mišinį.
chicago p.d. 2 sezonas 8 serija
Visa kita, kaip sakoma, yra istorija. Vis dėlto net Marnier Lapostolle turi nustebti, ką ji pasiekė tokia trumpa tvarka.
Pavyzdžiui, per penkerius metus nuo „Classic“ ir „Cuvée Alexandre“ asortimento paleidimo „Casa Lapostolle“ pasiekė didžiausias vidutines visų Čilės vyninių kainas. Panašiai buvo ir jos pirminis ketinimas per dešimt metų pristatyti „super premium“ raudoną spalvą. Užtat ji tai padarė trise.
„Aš neįsivaizdavau, kad mes galime pagaminti tokį vyną kaip„ Clos Apalta “gana greitai. Tačiau nuo pat pradžių žinojau, kad turime puikių terroir ir vynmedžių, kurių amžius nuo 60 iki 80 metų, ir žinojau, kad turime potencialą, jei sutelkėme dėmesį į kokybę. “
Taigi, kaip ji ją ištraukė? Akivaizdu, kad už kiekvienos puikios moters yra puikus vyras, o de Bournet yra tokia pat dinamiška ir darbšti kaip ji. Jai taip pat nepaprastai pasisekė, kad ji turi finansinę paramą savo šeimai, kuriai priklauso Luaros pilis (Château de Sancerre), taip pat tam tikras garsus ir labai pelningas apelsinų likeris. Iš tikrųjų tokia pelninga, kad „Grand Marnier“ neseniai galėjo išpirkti Rabatų šeimos „Casa Lapostolle“ akcijas. 'Dabar mes jį valdome 100%', - išdidžiai sako Marnier Lapostolle.
rezervinė valiuta malbec asda
Ji taip pat turi labai ištikimą, talentingą ir profesionalią komandą, kuri visą laiką ištraukia visas stoteles. „Kartais jie mano, kad esu išprotėjęs, - prisipažįsta ji, - kol pamatys rezultatus. Štai kodėl taip įdomu, kai laimime apdovanojimus ir aukso medalius. “
Vyninė per savo trumpą istoriją sukaupė daugybę apdovanojimų, tačiau nepasisekė ir per pirmuosius Čilės vynų apdovanojimus, kurių ji tikisi: „Galbūt jie norėjo parodyti, kad Čilė nėra vien tik didesnės vyninės. Svarbu parodyti, kad Čilė tobulėja dėl naujų pavadinimų, naujų terroirų ir naujų mažų vyno daryklų, tačiau net ir taip rezultatai buvo stebinantys. “
Kitas svarbus „Casa Lapostolle“ populiarumo veiksnys yra į guru panašaus prancūzų vynininkės Michelio Rollando vaidmuo, kuris dalyvavo 1993 m., Kai „Casa Lapostolle“ dar buvo koncepcijos etape. „Jo patarimai ir patirtis tebėra absoliučiai svarbūs“, - sako Marnier Lapostolle. Rollandas, kuriam pagal sutartį neleidžiama dirbti jokioje kitoje Čilės vyninėje, neabejotinai padėjo „Casa Lapostolle“ tapti ir išlikti vienu iš Čilės novatoriškų gamintojų. Nepaisant jų galų kilmės, abu partneriai labai aiškiai supranta šį dokumentą. 'Jis nėra čia, kad atgamintų Bordo ar Kaliforniją', - sako ji. 'Mes norime, kad jis pagamintų kuo geresnį Čilės vyną iš Čilės terroir.'
Visai neseniai „Rolland“ buvo glaudžiai susijęs su naujausiu „Casa Lapostolle“ projektu - nauja, penkių aukštų, gravitacijos, 3 mln. Nors didžiuoju dizainu aiškiai siekiama sustiprinti kultinį „Clos Apalta“ įvaizdį, Marnier Lapostolle pirmiausia tikisi, kad vyninė turės teigiamą poveikį kokybei. „Kai pasiekiate tam tikrą kokybės lygį, visada reikia neproporcingai daug pastangų, kad jį dar labiau padidintumėte. Bet aš visada tikėjau, kad reikia rizikuoti. “
Jūs taip pat turite pasidomėti, ar verta 3 mln. USD tik 10 000 atvejų per metus. „Taip, tai dideli pinigai už labai nedaug vyno“, - prisipažįsta Marnier Lapostolle, „bet tai parodo, kiek mes tikime„ Clos Apalta “, ir tai įrodo, kad mes tuo užsiimame ilgą laiką.“ Vieno dalyko mes nepamatysime. šioje kosmoso amžiaus vyninėje vis dėlto yra a
de-kamštis. Patarusi Rolland, ji visiškai atsisakė šio rinkinio. Vietoj to, „Clos Apalta“ ir naujas 100% vienas vynuogynas „Syrah“, kuris taip pat bus gaminamas ten, bus visiškai pašalintas rankomis - pats savaime yra labai brangus procesas.
dominantis asmuo 3 sezonas 12 serija
Ji pradėjo bandymus 2001 m. Su „Syrah“ vynuogių siuntiniu ir 2002 m. Dar kartą pakartojo pratimą, kad įsitikintų, jog tai nėra vienkartinis. „Vynavome du vynus iš to paties vynuogyno. Vienas buvo visiškai atlaisvintas rankomis, o kitas buvo rūšiuojamas rankomis, o po to - mašina. Kai paragavome rezultatų, tai buvo nuostabu. Pagrindinis skirtumas buvo rankiniu būdu pašalintos Syrah elegancija, kuri viršijo tai, ko tikėjomės. “
Mokymosi kreivė
Galima pagalvoti, kad ji gauna šį animacinį filmą tik apie savo aukščiausios rūšies vynus, bet iš tikrųjų ji yra vienodai aistringa dėl viso asortimento. Atsakydama į naujausią savo baltųjų kritiką, palyginti su raudonaisiais, ji sako: „Su mūsų„ Chardonnay “tiesa, kad mums prireikė laiko, kol radome du dalykus. Pirma, mes nebuvome patenkinti savo „Chardonnay“ Requino saloje, todėl pradėjome pirkti vynuoges, kol atlikome keletą bandymų. Eksperimentavę nustatėme, kad Kasablanka buvo geriausia vieta ją auginti, todėl pasodinome ten. Tada mes turėjome pritaikyti savo vyną prie vynuogių kokybės. Kasablankoje jis turi daugiau mineralų ir vaisių, kad išlaikytume tuos vaisius, mes pakeitėme vyną.
‘Mes čia nesame Burgundijoje, todėl nenoriu to mineralinio, burgundiško stiliaus. Bet lygiai taip pat nenoriu, kad jis būtų per sunkus su per daug ąžuolo ar malo charakterio. Užtat siekiu pusiausvyros, elegancijos ir gyvybingumo. Jūs mokotės po truputį, bet tai yra buvimo vyne grožis. “
„Marnier Lapostolle“ siekia raudonųjų vynų, pasižyminčių elegancija ir elegancija, taip pat šilkiniais taninais ir susikaupimu. Tačiau kartais siekdama kokybės ji viską per daug nustūmė. „Vienais metais per daug sumažinau derlių. Rezultatas buvo per griežtas ir taniškas. Bet mes greitai sužinojome savo klaidą ir radome savo lygį. “
iš ko gamini tekilą
Ne todėl, kad ji nustos eksperimentuoti, kad pakeltų kokybės lygį kuo aukštesnį. ‘Jei norite tobulėti, turite nuolat ieškoti naujų būdų, kaip pasveikti. Priešingu atveju jūs tiesiog stovite vietoje “, - ginčijasi ji. Neseniai ji nusprendė pailginti raudonų „Cuvée Alexandre“ senėjimo laikotarpį nuo 2,5 metų iki ketverių metų. 'Tai reikalauja daug investicijų, bet mes turime tai padaryti, jei norime parodyti vynus kuo puikiausiai.'
Be to, ji džiaugiasi keliais ankstyvaisiais „Petha Verdot“, pasodinto 2001 m., Rezultatais, kurie, jos manymu, suteiks dar daugiau sudėtingumo „Clos Apalta“. Be to, ji taip pat pradėjo laužyti dar vieną naują vynuogyną Apaltoje, kur planuoja pasodinti 15 ha Syrah, kad pagamintų 100% vieno vynuogyno vyną.
Aišku, Marnier Lapostolle yra moteris, turinti misiją. Šiuo metu jos proto laukia naujos vyninės kūrimas ir kitų metų derliaus nuėmimas. Be to, 2005 m. Yra „Casa Lapostolle“ 10-mečio jubiliejus, todėl natūraliai ji planuoja specialų šventinį vakarėlį. Ar ji viską atliks laiku? Atsižvelgdamas į jos pasiekimus, aš prieš ją nelikčiau.
Johnas Stimpfigas yra vienas iš „Decanter“ redaktorių ir 2002 metų „Glenfiddich“ metų vyno rašytojas.
Parašė Johnas Stimpfigas
