- Skatinimas
Šv. Hugo man pateikė keletą išskirtinių mano vyno gyvenimo akimirkų.
Kai prekės ženklas buvo „Jacob‘s Creek“ arklidės dalis, prisimenu, kad paragavau klasikinio „St. Hugo Coonawarra Cabernet“ ir buvau nustebintas kilmės ir stiliaus išraiškos grynumo. Dabar „St. Hugo“ pasirodė kaip savo prekės ženklas, sukūręs aukščiausio lygio ne tik Pietų Australijos ikoninių raudonųjų, bet ir „Riesling“ bei „Chardonnay“ gamintojų tapatybę.
Šv. Hugo iš karto atpažįstamas rikiuotėje, o tai nėra hiperbolis, o faktas, kaip aš pats radau vertindamas „Kalkakmenio pakrantės vyno parodą“. Įpusėjus „Coonawarra Cabernets“ rytui, aš aptikau vyną, kuris privertė mane atsisėsti ir galvoti apie „Šv. Hugo?“, Ir mano įtarimai pasitvirtino parodos dalyvių degustacijoje, kai buvo atskleisti vynai ir aš galėjau susekti savo įtariamą ir dabar patvirtino šv. Hugo.
2014 m. Šv. Hugo Coonawarra „Cabernet Sauvignon“
Klasikinis vientisas „Coonawarra Cabernet“ pavyzdys su pakeltomis mėtomis ir giliu kaštoninių vaisių stuburu. Šio vyno struktūra dar tik pradeda švelni ir atvira. Kaip 34-asis „St Hugo“ derlius, šis vynas parodo tikrąjį etiketės kilmę ir jo senėjimą. Ąžuolas yra ir suteikia pagrindinę dinaminę jėgą, tačiau džiaugsmingai sunokę juodųjų serbentų vaisiai pakelia ir subalansuoja jo pikantiškumą.
2012 m. Šv. Hugo rūsio pasirinkimas „Coonawarra Cabernet Sauvignon“
Vis dar gili tamsiai rubino spalva su galinga mėtinio šokolado nosimi. Gana svaiginantis ir rausvas klasikinis „Coonawarra“ su eukaliptu ir cassis. Turtingas ir didelis vynas su rimtais taninais, kuris dar tik pradeda atsiverti, nes vis dar yra jo kūrimo pradžioje. Tai nėra drovus vynas - jis puikiai derėtų prie tvirtų Sičuano ir Šiaurės vakarų Kinijos patiekalų. Vienas gurkšnis užburia kartu su Sindziango prieskoniais keptą avieną.
pragaro virtuvė 18 sezonas 13 serija
2010 m. „Old Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon“
2010-ieji iš Coonawarra paprastai yra skaniai turtingi vynai ir tai nėra išimtis. Turėdamas tą išskirtinę pipirmėtės šokolado natą, šis vynas rodo labai mažai senėjimo požymių. Vis dar gyvybingai rubinas ir trykšta prinokusiais juodais rėmais ir bramble vaisiais ant nosies su naujomis ąžuolo natomis. Gomuryje jis turi prinokusį dangą taniną, gerai integruotą alkoholį, šiek tiek pakeliantį rūgštumą, su daugybe prinokusių vaisių, šokolado ir kavos su šiek tiek kedro ir visiškai atitinkantį stilių. Didingas, valdingas ir turtingas.
