Bet kuris Talmudo mokslininkas jums pasakys, kad kalbėti apie Purimą, nekalbant apie vyną, tiesiog neįmanoma. Nėra taip, kad mums reikia pasiteisinimo, kad galėtume kalbėti apie vyną, bet konkretus raginimas mums visada patinka, nes jis leidžia pasinerti į tam tikrą vyno aspektą, kurio galbūt niekada nesame tyrinėję. Vakar pažvelgėme į Manischewitzo istoriją populiariausias pasaulyje košerinis vynas. Šiandien mes žiūrime į vyno istorija Persijoje nuo senovės istorijos iki Purimo iki šių dienų.
Priežastis, kodėl žmonės geria vyną švęsdami Purimą
Jei nesate susipažinę, štai Purimo istorija trumpai perfrazuota iš Esteros ritinio (dar žinomo kaip Megilla): Hamanas, karališkasis Persijos karaliaus Ahasvero viziris, planavo nužudyti apie 75 000 imperijos žydų. Jis netgi gavo dekretą, leidžiantį vykdyti naikinimo pastangas. Deja, Hamanui Estera neseniai ištekėjo už karaliaus, o jos dėdė Mordechajus abu buvo slapta žydai. Po daugybės banketų, kuriuose buvo išgerta daug vyno, Estera galiausiai atskleidžia karaliui savo religinę tapatybę. Karalius, nesuinteresuotas įžeisti savo žmoną ar Mordechajų, kuris anksčiau pasakojime sužlugdė sąmokslą dėl karaliaus gyvenimo, siunčia Hamaną pakabinti ant kartuvių, kurias Hamanas pastatė Mordechajui pakabinti. O ir kaip papildomą paslaugą karalius leidžia Mordechajui ir karalienei Esterai perrašyti Hamano dekretą, kaip jiems atrodo tinkama. Jie nusprendžia įgyvendinti šiek tiek senosios mados „akis už akį“ teisingumo ir prevenciškai numušti 75 000 žydų tautos priešų imperijoje.
Šiuo metu tikriausiai susimąstote, ką tai turi bendro su vynu ir kodėl jis turėtų būti taip stipriai girtas Purime. Beveik kiekviename Esteros ritinio skyriuje kas nors išgeria taurę vyno vakarėlyje. Taigi yra tai. Ir norėdamas paminėti visą neišnaikintą dalyką, Mordechajus liepia žydų tautai kasmet švęsti šią progą gėrimo ir džiaugsmo dienomis. Tiesiogine prasme įsakoma gerti.
Diskusijos dėl to, kiek vyno turėtumėte išgerti švenčiant Purimą
Dabar, kai atsakėme į klausimą, kodėl geriate vyną Purime, pereiname prie kito klausimo: kiek vyno turėtumėte išgerti? Atsakymas sudėtingas. Talmudo mokslininkai apie tai diskutuoja šimtmečius. Tikrai! Kaip atsiduriame pasaulyje, kuriame religiniai autoritetai ginčijasi, kaip reikia prisigerti? Pasirodo, įsakymas gerti yra kiek neaiškus.
chicago p.d. 4 sezonas 16 serija
Linija tęsiasi Gerti reikia tol, kol jie neatskiria skirtumo tarp „prakeiktas Hamanas“ ir „palaimintas Mordechajus“. Negalėjimas atskirti vaikino, bandančio nužudyti jūsų žmones, ir bandančio juos išgelbėti, reikštų rimtą apsvaigimo lygį. Taigi, nors ir aišku, turėtumėte išpilti trečią (ar penktą) taurę vyno, yra ribos.
Grįždami prie Talmudo, turime istoriją apie rabą ir rabiną Zeirą. Raba kiek per daug išgėrė švęsdamas Purimą su savo draugu rabinu Zeira ir, nusiplovęs valgį gėrimu, jį nužudė. Kaip jis jį nužudė iš tikrųjų atviras klausimas - kurio mes čia nenagrinėsime. Kitą dieną rabas suprato, ką padarė, meldėsi pasigailėjimo, sulaukė pasigailėjimo ir rabinas Zeira atsikėlė. Pasukite metus į priekį ir Rabba vėl pakviečia savo draugą švęsti Purimo. Rabinas Zeira (protingai) atmetė kvietimą, manydamas, kad nereikia tikėtis, kad stebuklai įvyks reguliariai.
Taigi nykščio taisyklė: negerk ir nužudyk ką nors savo Purimo vakarėlyje. Ir jei esate toks, kuris negali sulaikyti alkoholinių gėrimų nepadaręs atsitiktinių smurto veiksmų, iš tikrųjų esate atleistas nuo įsakymo gerti Purimo dieną. Jei tai jūs, atsiprašau, kad nedalyvautumėte.
Talmudo mokslininkas paaiškina, kodėl brandintas vynas yra puikus
Grįžtant prie pokylių (apytiksliai išvertus kaip „išgertuvių vakarėliai“) Esteros ritinyje susiduriame su įdomiu dalyku. Labai aišku, kad buvo patiekiama daug vyno. Perėję prie teksto galime perskaityti, kad „karališkasis vynas buvo stebimas gausiai“. Ir ne bet koks karališkasis vynas – sakoma, kad kiekvienas svečias gėrė vyną iš derliaus vyresni nei jie buvo. Įsivaizduojame biblinę erą Robertas Parkeris, rengiantis geriausių širazių „vertikales“, kurias jis galėjo rasti, kad palengvintų šį susitarimą (daugiau apie Shirazi vyną žemiau).
Jei galite sau tai leisti, jums nereikia pasiteisinimo gerti gražiai brandintas vynas bet yra didesnė žinutė. Štai Prahos Maharalas dalykų aiškinimas:
Kodėl jie tai padarė [kiekvieną svečią vaišino vyresniu už jį vynu]? Nes tarp vyno ir žmogaus yra esminis ryšys; Visą laiką, kai žmogus sensta, jo mintys tampa aiškesnės. Taip pat ir su vynu; kuo labiau jis sensta, tuo geriau jis tampa. ( Šaltinis )
Mitinė vyno kilmė senovės Persijoje
Žmonės Persijoje vyną gėrė jau seniai, kaip ir tūkstantmečius. Archeologai aptiko keramikos iš maždaug 3100 m. pr. Kr., kuriose yra vyno rūgšties pėdsakų, o tai rodo, kad jie beveik neabejotinai buvo užpildyti vynu, kai jie buvo naudojami. Tai kelia klausimus, kaip ir kodėl senovės persai pradėjo gaminti vyną. Nors tai neabejotinai nėra atsakymas, kuris mums patinka geras mitas, todėl pacituosime vieną iš Vikipedijos:
Pasak Irano legendos, vyną atrado persų mergina, nusivylusi dėl to, kad karalius ją atmetė. Mergina nusprendė nusižudyti, išgerdama pūvančių valgomųjų vynuogių paliktus sugedusius likučius. Užuot apnuodijusi mergaitę, rauginta misa privertė ją apalpti, kad kitą rytą pabustų supratusi, kad gyventi verta. Ji pranešė karaliui, kad atrado svaigias sugedusių vynuogių sulčių savybes ir buvo apdovanota už radinį. ( Šaltinis )
Širazas vs. Syrah – ne australiškas paaiškinimas, kodėl žmonės vadina Syrah Shiraz
Taigi, kokį vyną jie gėrė tuose karališkuose banketuose? Galbūt tai buvo Shirazi vynas. Mūsų Vynas 101 Syrah apėmėme mąstymą, kad Prancūzijoje (ir daugumoje pasaulio šalių) žinoma Syrah buvo pradėta vadinti Širazu dėl jo populiarumo Australijoje ir australiško akcento. Dabar viską dar labiau apsunkinsime.
Iki devintojo amžiaus Persijos miestas Širazas išgarsėjo Artimuosiuose Rytuose dėl gaminamo vyno. Kaip ir Senasis pasaulis mados įvardijimas vynas buvo žinomas kaip Shirazi vynas pagal savo kilmės vietą. Shirazi vynas buvo gaminamas šimtmečius ir buvo dviejų stilių: sausas baltasis vynas ir saldus baltasis vynas, kuris buvo skirtas brandinti (galbūt tai buvo brandintų vynų šaltinis, patiekiamas Esteros banketuose). Širazi vynas buvo gaminamas gana ilgą laiką. Jis pelnė Marco Polo linktelėjimą ir buvo rodomas Europos keliautojų dienoraščiuose dar XIX amžiuje.
Ką tai turi bendro su visu Shiraz yra Syrah painiava? Atėjo laikas kitam mitui (iš tikrųjų dviem). Mitas Nr. 1 teigia, kad finikiečiai atvežė Širazo vynmedžius į Roną Prancūzijoje maždaug 600 m. pr. Kr. Mitas Nr. 2 teigia, kad vynuogynus, kaip manome, sugrąžino kryžiuočiai, jam pasibaigus kryžiaus žygiams. Abiejuose mituose neatsižvelgiama į tai, kad Syrah vynuogės, dar žinomos kaip Shiraz, gamino raudonąjį vyną, o garsieji Shirazi vynai buvo baltieji vynai. Ne visai Mitų griovėjai medžiaga.
Poezija ir politika: sudėtingas šiuolaikinės Persijos santykis su vynu
Rožė be meilužio spindesio nekelia džiaugsmo; Be vyno gerti šaltinis neteikia džiaugsmo.
– Hafezas
Poetas, parašęs odę vynui Hafezas, populiarus šiuolaikinėje Persijoje – Irano Islamo Respublikoje. Vynas? Bent jau oficialiai nebėra toks populiarus. Nors Persija tūkstantmečius gamino ir eksportavo aukštai vertinamą vyną, šiandien šalyje praktiškai negaminamas joks vynas (nors asmeniniam vartojimui ne musulmonams alkoholinius gėrimus gaminti leidžiama). Alkoholio vartojimas yra šiek tiek sudėtingesnis. „The Economist“. praneša, kad nepaisant ajatolų įvesto alkoholio vartojimo draudimo, iraniečiai yra treti pagal alkoholio vartotojų skaičių bet kurioje „Artimųjų Rytų šalyje, kurioje daugumą sudaro musulmonai“.
Žinoma, kad vyriausybė retkarčiais riboja vartojimą. Už girtavimą numatytos baudos – laisvės atėmimas ir muštynės. Atrodo, kad laikui bėgant blakstienų skaičius didėjo. Manoma, kad 2006 m. buvo skirta 74 kirtimai. Iki 2013 m. šis skaičius išaugo net iki 80. Per Fox News ir organizacija, pavadinta Christian Solidarity Worldwide, galite perskaityti, kad keturi krikščionys iraniečiai gavo 80 kirčių bausmę už tai, kad per privačią religinę ceremoniją gėrė komunijos vyną.
Keletas atsisveikinimo žodžių: rekomenduojame, jei planuojate gerti vyną tol, kol nepastebėsite skirtumo tarp Hamano ir Mordechajaus, nedarykite to ten, kur prasidėjo vakarėlis.
