Chardonnay Panašu, kad žmonės nekenčia vyno, tačiau Chardonnay vis dar yra populiariausia vynuogių veislė Jungtinėse Valstijose ir plačiausiai sodinama baltojo vyno vynuogė visame pasaulyje. Atrodo, kad tiek, kiek nekenčia Chardonnay, yra tiek pat žmonių, kurie be galo mėgsta šį baltąjį vyną. ar ąžuolo ar neąžuolo Chardonnay yra baltasis vynas, kuris puikiai tinka vasarą paplūdimyje, kaip ir poilsis prie laužo žiemą.
Vis dėlto, kad ir kaip mylime ar nekenčiame Chard, daugelis iš mūsų apie jį nežinome. Štai 6 faktai apie Chardonnay, kuriuos turėtų žinoti visi – nesvarbu, ar jie jo mėgsta, ar nekenčia.
Chardonnay gimė Prancūzijoje. Burgundija Tiksliau
Būtent čia yra šios vynuogės protėvių namai Burgundija kur gaminamas regiono vynas yra tiesiog žinomas kaip baltasis Burgundijos vynas, nes nors yra ir kitų baltųjų vynų, pagamintų iš kitų baltųjų vynuogių, Chardonnay yra labiausiai vertinamas ir vertinamas kaip iš tikrųjų užfiksuojantis neįtikėtiną regiono teritoriją.
Ne visi Chardonnay yra sviestiniai
Sviestinis Chardonnay neturi nieko bendra su ąžuolu ir viskas, kas su juo susiję Malolaktinė fermentacija . Tai procesas, kurio metu obuolių rūgštis, gauta iš lotyniško obuolio pavadinimo, virsta pieno rūgštimi, kuri yra kilusi iš lotyniško pieno pavadinimo. Jei vyndarys leidžia šiai fermentacijai įvykti – tai įvyksta po to, kai visi cukrūs paverčiami alkoholiu – gausite sviestiškesnę ir apvalesnę tekstūrą. Jei ne, vynas bus daug aštresnis ir traškesnis.
Jei nemėgstate vanilės ir skrudinto ąžuolo skonio, pirkite neąžuoluotą Chardonnay
Devintajame dešimtmetyje ir 90-ųjų pradžioje, kai JAV ėjo iš proto dėl Chardonnay California, vynas buvo agresyvus ąžuolo pavidalu ir buvo sukurtas vynas, pasižymintis vanile skrudintų zefyrų ir medienos skoniu. Žmonės juos mėgo, o kai kurie vis dar myli, bet skoniai pasikeitė. Jei norite kažko šiek tiek gaivesnio ir traškesnio, nekeiskite arba išbandykite Chablis.
Jei geriate Blanc de Blancs šampaną, geriate Chardonnay
Blanc de Blancs šampanas yra burbuliukas, pagamintas tik iš baltojo vyno vynuogių, o tipiški šampanai gaminami iš mišinio Pinot Noir Pinot Meunier ir Chardonnay.
Chardonnay yra neįtikėtinai lengva auginti
Chardonnay yra labiausiai sodinama vynuogių veislė visame pasaulyje ir didžioji dalis to yra susijusi su jos gebėjimu augti beveik bet kur. Nors Pinot Noir – jo brolis iš Burgundijos – gali būti neįtikėtinai nepastovus, atrodo, kad Chardonnay namus randa beveik bet kur.
Chardonnay galima derinti su kepsniu
Tai teisinga, jei turite didelį turtingą Kalifornijos Chardonnay keptuvę ir uždėkite keletą kepsnių. Būsite nustebinti, kaip gerai veikia vynas ir mėsa.
