Didelis pokytis nuo ypač sunokusių 2001-ųjų, Kalifornijos 2002 m. „Cabernet Sauvignons“ turi tvirtus taninus ir riebų rūgštingumą ir patiks tiems, kuriems patinka labiau europietiškas stilius, rašo „NORM ROBY“.
2002 m. „Cabernet Sauvignon“ mes esame populiarūs “, - sako Jackas Stuartas iš„ Silverado Vineyards “. Turėdamas daugiau nei 25 Napos slėnio derlius po diržu, Stuartas visada buvo žinomas kaip tiesioginis šaulys, o ne sukamasis gydytojas. Po labai vertinamo 2001 metų derliaus 2002 m. Yra derlius, kuris, daugelio vyndarių manymu, pasirodys esantis „Cabernet Sauvignon“ miegamasis.
Paragavęs tiek 2002 m. „Cabernet Sauvignons“, kiek galime į rankas patekti, manau, kad 2002 m. Nebus paslaptis per ilgai. Tai man primena 1991-uosius, kurie taip pat prasidėjo kaip nepastebėtas, lėtai besivystantis derlius, kuris sekė itin sunokusiais, prašmatniais metais. Bandydamas nustatyti 2001–2002 metų skirtumus, Dougas Shaferis iš „Shafer Vineyards“ paaiškina: „2002-ieji turi puikią spalvą, išskirtinį brandumą ir pastebimą vyriško tipo tvirtumą savo struktūroje ir struktūroje. Panašu, kad jie neturi riebios / sultingos 2001-ųjų tekstūros. Vietoj to pastebime labiau supaprastintą, prinokusią ir pikantišką tekstūrą su nuostabiai tvirtais taninais. “
Tiesą sakant, 2002 m. Gali pakeisti daugelio tarptautinių vyno mėgėjų nuomonę apie Kalifornijos „Cabernet Sauvignon“. Geriausiuose ir tipiškiausiuose vynuose išvengiama sultingo ir džemingo prabangaus stiliaus, kuris yra toks akivaizdus, bet dažnai leidžia jums nusileisti finiše. Kartkartėmis Kalifornijoje atsiranda derliaus vynas - ir aš prisimenu 1985 m. Ir 1991 m. -, kuris pakeičia „Cabernet Sauvignon“ stilių link raumeningų ir subalansuotų vynų su geru rūgštumu. Kitaip tariant, 2002 m. „Cabernet“ iš Kalifornijos labiau patiks Europos gomuriui, kuris vertina lėtai senstančius vynus, o ne tiems, kurie siekia populiariausių vynų.
AUGIMO SEZONAS
Napoje, Sonomoje ir kitose Šiaurės pakrantės vietose žiemos mėnesiai buvo gana šilti ir sausi. Balandį buvo padaryta šalčio žala, o gegužės pabaigoje kilo liūtys. Tačiau apskritai prie sausų žiemų, o ne į gegužės lietų prisidėjo mažos uogos ir mažos kekės. Birželio mėnesio temperatūra buvo vidutinė, ir kaip paaiškina vienas vyndarys: „Atrodė, kad žemą ryto temperatūrą sekė visą vasarą. Iki rugpjūčio atrodė, kad derliaus nuimsime tik spalio mėnesį. Tada rugsėjo mėn. Orų režimas dramatiškai pasikeitė esant aukštai dienos temperatūrai ir sausam šiaurės vėjui. “„ Cabernet “vaisiai išgyveno greitą cukraus koncentracijos padidėjimo laikotarpį.
Šie karšti burtai pagreitino nokimą ir paskatino daugelį veislių greitai subręsti, įskaitant „Cabernet“. Rugsėjo pradžioje „Cabernet“ buvo pradėtas derliaus nuėmimas. Antrasis karščio šuolis per derliaus nuėmimą rugsėjį darė įtaką vynmedžiams ir šiek tiek sausino uogas.
„Cabernet“ rinkimas tęsėsi iki pat spalio pabaigos. Tai, kas neįprasta, sako Tomas Rinaldi iš kilmės, buvo „lietaus nebuvimas vėlesniuose derliaus nuėmimo etapuose, kuris leido skinti optimaliai subrendęs, suteikdamas vynuogėms papildomą pakabinimo laiką“. Netoliese esančiuose „Caymus“ vynuogynuose Chuckas Wagneris pradėjo rinkti savo „Cabernet“ vynuogynus antrą rugsėjo savaitę ir tęsėsi iki spalio 25 dienos.
Paso Robles ir centrinėje pakrantėje žiemos mėnesiai buvo sausiausi per penkerius metus, todėl derlius sumažėjo apie 20%. Po vėsaus pavasario birželis, liepa ir rugpjūčio pradžia buvo šilčiausi per pastaruosius penkerius metus. Šis vidutinio sunkumo sezono vidurio orų modelis kartu su ankstyvuoju „veraison“ šiemet virto gana ilgu vegetacijos periodu.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Nors bendras išauginto „Cabernet Sauvignon“ tonažas buvo didelis, derlius pakrantės zonose svyravo nuo vidutiniškai iki šiek tiek mažesnio nei 2002 m. 1997–1999 m. Kalifornijoje buvo pasodinta šiek tiek mažiau nei 11 000 naujų hektarų „Cabernet Sauvignon“ ir daugelis šių naujų vynuogynai pridėjo prie bendro 2001 ir 2002 m. surinkto kiekio.
VYNININKŲ nuomonė
„Vienintelis šio„ Cabernet “derliaus triukas buvo: kantrybė! Gerų dalykų laukia tie, kurie laukia. “Vyndarys Deanas Sylvesteris iš„ Whitehall Lane “Napoje tęsia:„ Šiemet viskas buvo apie laukimą. Mes laukėme net tada, kai kiti vyndariai ir augintojai skynė vaisius. “
Per metus iš Chalk Hill vynuogynų į Dry Creek vynuogynus persikėlęs Billas Knuttelis atkartoja tuos pačius jausmus apie Sonomos apygardą. „Tie iš mūsų, kurie rugsėjo pradžioje palaikė vėsą, suprato, kad cukraus yra, bet nėra skonio ar tanino. Didžiąją dalį „Cabernet“ derliaus nuėmėme per pirmąsias dvi spalio savaites. Tada cukraus lygis iš tikrųjų stabilizavosi ir susidarė normalus nokimo būdas. Vaisiai turėjo puikią spalvą ir daug taninų. “
Craigas Williamsas su Josephu Phelpsu pažymėjo, kad po rugsėjo karščio bangos „skonio raida įvairavo nuo vynuogyno iki vynuogyno. Mes stengėmės neskubėti derliaus nuimti, nes kai kuriuose kvartaluose matėme susitraukimą. “
„Paso Robles“ leidinyje „J Lohr“ vyninė praneša, kad 2002 m. „Tai tapo įtemptu laukimo žaidimu, kai vaisiai žengė visaverčio vystymosi link“. Kaimynas Justinas Vineyardsas priduria: „Šiemet derliaus nuėmimas turėjo būti selektyvus, todėl mes skynėme. fenolio ir vynuogių brandos sprendimai “.
Net ir turintiems kantrybės tai anaiptol nebuvo lengvas derlius. Vynuogynuose „2002 m. Eis kaip darbui imlūs, mažai derlingi metai“, - pažymi Rosemary Cakebread „Spottswoode“.
2002 m. Personažas
Geriausi 2002-ieji pasižymi didesniu rūgščių balansu, tvirtesne struktūra ir sukibimo jausmu, su kuriuo Kalifornijos Cabernet mieste retai tenka susidurti. Jie taip pat kvepia gėlių ir kedro natomis, lydinčiomis įprastą gervuogių, vyšnių ir uogų pobūdį. Teigiamiausia žinia buvo ta, kad yra mažai kamščių, perbrendusių „Wannabe“ grotuvų.
paauglių mama 2 sezonas 7 serija 14 serija
Neįprastą 2002 m. „Cabernet Sauvignon“ pusę dailiai apibendrino Dougas Shaferis: „2002-ieji kaip grupė yra dideli, tvirti ir skanūs. Šiuo metu populiaraus 2001 m. Derliaus užtemdytas, mes manome, kad 2002 m. Yra tokie pat geri. “Craigas Williamsas iš Josepho Phelpso pritaria šiai nuomonei:„ Tiesą sakant, 2002 m. Derliaus selektyviai gamino didesnės koncentracijos nei 2001 m. Vynus. yra labai stiprūs, pasižymi puikiais taninais, spalva ir ilgiu. Nors dėl subrendimo alkoholio kiekis buvo šiek tiek didesnis, vynai turi įtikinamą skonį ir gylį. Man patinka šis derlius laiku, galbūt jis varžysis su 2001 m. Ir tikrai yra geriausias mūsų „Backus“ vynuogyno derlius nuo tada, kai mes pradėjome pertvarkyti 1998 m. “
REGIONINĖS TENDENCIJOS
„Backus“ vynuogynas yra Oakvilyje, regione, kuriame 2002 m. Pasirodė puikių skonių, daugiasluoksniai kabernetai. Be „Phelps Backus“, 2002 m. Oakvilio rajono superžvaigždės yra „Screaming Eagle“, „Maya“, „Merryvale“, „Plumpjack“, „Groth“, „Providence“ ir Roberto Mondavi vyninė. Atsižvelgiant į pastarųjų metų „Mondavi“ vyninės neramumus, ironija yra ta, kad „Mondavi“ 2002 m. „Oakville Cabernet“ ir jo privatus rezervatas, pagamintas daugiausia iš „Oakville“, yra puikūs „Cabernets“, geriausi vyno gamyklos keliais metais.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
Iš Rutherfordo, 2002 m. Iš „Pine Ridge Winery“ yra tinkamas pinigams su nuostabiais prinokusiais vaisiais ir kietais taninais, kurių galima tikėtis iš šio regiono. Daugiamečiai šios srities lyderiai yra Beaulieu vynuogynas, „Caymus“, „Niebaum-Coppola“, „Staglin Family“ ir „Flora Springs“. Tarp naujokų, kuriuos stebi, yra „Providence“ ir „Hewitt“, abu „Chalone“ nariai, taip pat „Sawyer“ ir „Sullivan“. Jau antrus metus iš eilės „Providence Rutherford Cabernet“ atrodo sudėtingesnė ir įdomesnė nei sunkesnė, persišaknijanti „Providence Oakville Cabernet“.
„Shafer“, „Stag’s Leap“ vyno rūsiai, „Hartwell“ ir „Silverado“ vynuogynai rodo, kad 2002 m. „Stags Leap“ rajono kabernetai suteiks žymiai daugiau skonio gylio kartu su tipiškais švelniais taninais. Jie gali reikalauti daugiau laiko vystytis, tačiau taip pat turėtų labai gerai pasenti. „Clos du Val“, „Chimney Rock“ ir naujokas „Cliff Lede“ pasirodė gerai 2001 m., O jų 2002 m. „Cabernets“ galėjo būti išskirtiniai.
Gamintojai, dirbantys Aleksandro slėnio apeliacijoje, toliau raižo nišą savo kabernetams. 2002 m. „Simi“ Aleksandro slėnio „Cabernet“ yra prinokęs ir galingas, bet geriamas anksti. „Chateau Souverain“, „Geyser Peak“, Murphy-Goode'as, Robertas Youngas, Rodney Strongas ir Sebastiani yra kiti didieji ginklai.
GERI PASIŪLYMAI
Kadangi tiek daug „Cabernet“ vaisių buvo susmulkinta 2002 m. Po 2001 m. Derliaus, galima tikėtis gerų vertybių rinkoje. Tikrai, gardūs 2002 m. „Cabernets“ iš „Gallo of Sonoma“ ir Kendall-Jackson „Vintners Reserve“ linijos pakėlė standartus. Be to, „Ravenswood“ su keliais „Lodi“ vaisiais ir „Estancia“ iš Paso Robles rodo, kad pasiūlymai bus nuostabiai konkurencingi.
Geriausi 2002 m
„Caymus“ vynuogynai, Napos slėnis
Koncentruoti, prinokę daugiasluoksniai vaisių skoniai su gausiai aštriu ąžuolu. 5–15 metų. 46,20 svarų sterlingų (2001 m.) WTr
Hartwell vynuogynai, Stags Leap rajonas, Napos slėnis
Intensyvūs, prinokę gervuogių vaisiai su kedru, elastingi, ilgi. 4–10 metų 64,42 svaro (1998 m.) VCe
Puikybės kalnas, Napos slėnis
Egzotiniai prieskoniai, intensyvūs, prinokę, burną primenantys skoniai. 5–12 metų. 65 USD. Nėra JK +1 707 963 j4949
Provence, Rutherfordas, Napos slėnis
Tamsus, raumeningas stilius, mineralai, prieskonis ir kietas kedras. 3–15 metų. 45 USD. Nėra JK +1 707 968 3633
Roberto Mondavi vyninė, rezervatas, Napos slėnis
Gilus gervuogių, žibuoklių ir cinamono prieskonis. Puikus balansas. 4–10 metų. £ 53.50 (1999) Jos
„Signorello“ vynuogynai, meistras, „Estate Bottled“, Napos slėnis
Nuostabūs juodi vaisiai, kedro, tabako ir prieskonių turtinga tekstūra. 6–20 metų. 100 USD. Nėra JK +1 707 255 5990
Silverado vynuogynai, Stags Leap rajonas, Napos slėnis
Subrendę serbentai, uogos, elastingi, elegantiški. 3–8 metai. Nėra JK +1 707 257 1770
Spottswoode, Napos slėnio turtas
Rafinuotas gervuogių kašis su paruoštu ir poliruotu šviesiu ąžuolo prieskoniu. 3–10 metų. 35,25 svarai (2001 m.) DDi
Whitehall Lane, rezervatas, Napos slėnis
Puikūs pliušiniai ąžuolo vaisiai, bet integruoti ir ilgi. 5–12 metų. 70 USD. Nėra JK +1 800 963 9454
„Corison“ vyninė, Napos slėnis
Cassis ir gervuogės, minkštų grūdų taninai, daugiasluoksnė, klasikinė struktūra. 4–10 metų. Nėra JK DDi
Justin Vineyard, pateisinimas, Paso Robles
Elegantiškas ir apvalus, mėlynių, aštraus skonio, didelis gomurys. 2–6 metai. 18,75 svaro (2000 m.) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napos kalnas
Tvirtas korpusas, didžiulė nosis ir gilūs, daugiasluoksniai skoniai. 5–15 metų. 45 USD. Nėra JK KJa
Lailo vynuogynas, J Daniel Cuvée, Napos slėnis
Mėlynės, skrebučiai, mokos, džiovintos žolelės, elegantiškas stilius, ilgas. 2–10 metų. £ 45.58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napos slėnis
Kompaktiška, turtinga vaisių tvirta struktūra, puikus ilgis. 4–8 metai. 40 svarų (1998 m.) Vet
Provence, Oakville, Napos slėnyje
tikimės mūsų gyvenimo dienų
Gilūs juodieji serbentai, pilnas gomurys įtemptas, briary. 3–12 metų. 45 USD. Nėra JK +1 707 968 3633
Ramey, Claret, Napos slėnis
Puikus vynas su švelniais juodų vaisių skoniais ir pusiausvyra. Iki 5 metų. 36 USD. Nėra JK įsigijimo ir įsigijimo
Roberto Mondavi vyninė, Oakville rajonas, Napos slėnis
Juodos vyšnios, žemiškos vidutinės, švelnios, sluoksniuotos skonio. 4–8 metai. 23,40 svarų sterlingų (1998 m.)
Rutherfordo kalva, Napos slėnis
Koncentruoti dideli juodi vaisiai ir tvirtas skonis. 5–10 metų. 24,99 svar. Svarų sterlingų, „Evy“, „FiW“
„Shafer“ vynuogynai, Napos slėnis
Cassis, priemolio, laukinių uogų, stora, lengvas taninas, puikus ilgas apdaila. 3–7 metai. 36 svarai (2001 m.) N&P
Silverado vynuogynai, Napos slėnis
Gryni juodi vaisiai, kedras, pankolis. Lankstūs, elegantiški, minkšti taninai. 3–10 metų. 32 USD. Nėra JK +1 707 257 1770
„Signorello“ vynuogynai, Napos slėnis
Koncentruota, tvirta, prinokusi gervuogė, kedras, mokos ilgis. 5-10 metų. 48 USD. Nėra JK +1 707 255 5990
„Simi“ vyninė, Aleksandro slėnis
Pliušiniai gervuogių vaisiai, odinės ir šviežios žolelių natos 2–6 metai. 11,99–12 svarai 95 (2000 m.), SWS
„Stag’s Leap“ vyno rūsiai, „Artemis“, Napos slėnis
Žemiškos, juodos vyšnios ir triufeliai, švelnūs taninai. Iki 5 metų. £ 31.70 (2001) WTr
Salivano vynuogynai, Napos slėnis
Gervuogės, odiškos, trumai dideli ir apvalūs.
2–10 metų. 50 USD. Nėra JK +1 877 244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napos slėnis
Subrendęs ir tvirtas, daug gylio ir išskirtinio stiliaus. 4–12 metų. 35 USD. Nėra JK +1 707 967 8340
„Viader“ vynuogynas, Napos slėnis
Kvapnios, mėlynių, anyžių ir odiškos natos. Pasakiškos tekstūros. Iki 10 metų. 30 svarų (2000 m.) C&R
Whitehall Lane, Napos slėnis
Puikūs, mieli žavūs vaisiai, stangrūs, ilgi
3–7 metai. 40 USD. Nėra JK +1 800 963 9454
10 geriausios vertės
Gallo iš Sonomos, Sonomos apskrityje
£ 9.98 (1997) HBJ
Kendall Jackson vynuogynai, Vintners Reserve, Kalifornija
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Kalifornija
10 USD. Nėra JK +1 707 933 2332
„Pedroncelli“ vyninė, Dry Creek slėnis, trys vynuogynai
17 USD. Nėra JK +1 800 836 3894
J Lohr, „Seven Oaks“ vynuogynas, Paso Roblesas
£ 13.38 (2001) Evy
Dinamitas, Šiaurės pakrantė
17 USD. Nėra JK +1 707 254 4200
„Estancia“, Paso Roblesas
£ 11.32 Evy
Hahno vynuogynai, centrinė pakrantė
£ 9.66 Evy
Ešelonas, centrinė pakrantė
12 USD. Nėra JK +1 707 254 4200
Laisvės mokykla, Kalifornija
10 USD. Nėra JK +1 805 238 6979
