- Derliaus 2013 m
Gerard Basset OBE MW MS per 10 dienų ekskursiją po Dramblio Kaulo Krantą ir Chablis paragavo 556 šio naujo derliaus vynų. Čia jis rekomenduoja savo 96 geriausius vynus visose komunose, sužinodamas, kad nepaisant oro sąlygų buvo pagaminti puikūs vynai
Greitos nuorodos:
- Gerardas Bassetas: „Burgundijos 2013“ vadovas
- Burgundija: vardai, kurių reikia ieškoti 2013 m
- Gerardo Basseto „Burgundy 2013“ rezultatai ir degustacijos užrašai
Nepalankios audimo sąlygos įvairiais auginimo sezono momentais reiškė, kad 2013 m. Burgundijos gamintojams buvo labai sudėtingas derlius. Kokybiškai mąstantys augintojai turėjo būti itin budrūs ir griežti savo vynuogynuose ir negailestingi prie rūšiavimo stalų, kad galėtų vinuoti vynuoges, galinčias gaminti puikios kokybės vynus. Viską, ką 2013 m. Metė oras, augintojams reikėjo tiek ramybės, tiek puikių vynuogių.
Šaltos ir gana lietingos žiemos sąlygos tęsėsi ir pavasarį, todėl pumpurai vėlavo. Kaip teigia Laurent Martelet iš Domaine Martelet de Cherisey Hameau de Blagny mieste tarp Puligny-Montrachet ir Meursault: „Atrodė, kad žiema nenorėjo eiti.“ Gegužės ir birželio mėn. nepadeda.
Iššaukiantis oras
Nenuostabu, kad žydėjimas taip pat buvo vėlyvas - vėliau nei 2012 m. Ir daug vėliau nei 2011 m. Žydėjimą taip pat iš dalies sutrikdė lietus ir vėsesnė nei vidutinė temperatūra, dėl ko prasidėjo tam tikra kouliacija (uogos nesusiformavo) ir milerandage (uogos). nevienodas dydis ir branda toje pačioje grupėje), abu įvykiai skelbia nedidelį derlių.
Karštos oro sąlygos atėjo liepos mėnesį, tačiau lietus taip pat buvo lietus, o tai reiškė, kad augintojai turėjo būti itin atidūs grybelinių ligų plitimui. Liepos 23 d. Smarki krušos audra, sunaikinusi vynuogynus, smarkiai pakenkė kai kurioms Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune ir Pernand-Vergelesses vietovėms į Dramblio Kaulo Kranto šiaurę. Domaine'o Michelio Lafarge'o Volnėjuje Frédéricas Lafarge'as man sakė: 'Dėl tos audros mes surinkome tik trečdalį to, ką paprastai darome.'
Labai liūdna padėtis daugeliui augintojų toje Žydrosios pakrantės dalyje, kai kurie jų atsidūrė labai nesaugioje finansinėje padėtyje. Man priminė Raphaël Coche iš Domaine Coche-Dury iš Meursault, „Kai kurie vynuogynai tose pačiose vietovėse jau anksčiau buvo patyrę stiprių krušos audrų - iš tikrųjų du kartus 2012 m.!“
Laimei, rugpjūtis buvo mažiau problemiškas ir suteikė puikias saulėtas ir šiltas sąlygas, tačiau augintojai turėjo būti budrūs nuo grybelinių ligų. Pasveikinti rugpjūčio karščiai padėjo paspartinti vynuogių nokimą, tačiau, nepaisant to, sezonas vis dar buvo gerokai atsilikęs, palyginti su ankstesniais derliaus metais. „Domaine Jean-Noël Gagnard“ savininkės Caroline Lestimé žodžiais Chassagne-Montrachet: „Rugpjūtis buvo geresnis nei liepa, bet iš tikrųjų nebuvo išskirtinis“.
Indiška vasara
Rugsėjis prasidėjo gana vėsiai, bet tada sušilo ir iš dalies suteikė labai viltingą Indijos vasarą, kurios reikėjo vynams patobulinti. Iš tiesų, daugelis augintojų teigė, kad ši rugsėjo antroji dalis vaidino lemiamą vaidmenį gerinant (net taupant) derliaus kokybę.
Tačiau derlius vis tiek prasidėjo daug vėliau, nei tai tapo įprasta per pastaruosius kelerius metus Burgundijoje. Dėl sumažėjusio derliaus nuėmimo vaisių skynimas truko šiek tiek trumpiau nei įprasta - taip yra todėl, kad augintojai buvo susirūpinę dėl puvimo grėsmės ir dirbo taip greitai, kaip galėjo. Paulas Zinetti iš Domaine Comte Armand Pommard'e man pabrėžė faktą, kad 2013 m. Burgundijai buvo labai vėluojantis ir nedidelis derlius.
„Château de Meursault“ generalinis direktorius Stéphane'as Follinas-Arbeletas pabrėžė labai reikalingos priežiūros svarbą tiek vynuogyne per visą auginimo sezoną, tiek ant rūšiavimo stalo ant vynuogių atvykimo į vyninę. „Château de Meursault“ naudoja elektroninę rūšiavimo lentelę, norėdama atskirti ir sulaikyti prinokusias vynuoges nuo nepageidaujamų prieš jas vynuodama.
Nepaisant sunkumų vegetacijos metu, daugelis mano kalbintų gamintojų buvo patenkinti derliaus kokybe. Sylvainas Pitiot iš Clos de Tart iš Morey-St-Denis sakė: „Nuskintos vynuogės buvo visiškai sveikos, be botryčio.“ Jis pridūrė, kad gautuose vynuose (kurie mano ragavimo metu buvo brandinami metus), stebina susikaupimas. „Palyginčiau juos su 2001 m. Ar 2010 m., - pastebėjo jis, - nors dar reikia palaukti, kol įvertinsime tiksliau.“
koks skonis pinot gris
Davidas Croixas iš nenorėjusio Camille Giroud pasidalijo tuo optimizmu, tačiau pažymėjo: „Kai kuriuos vynus dėl jų rūgštingumo gali reikėti ilgai brandinti.“
François Labet, Vougeot mieste esančio „Château de la Tour“ savininkas, teigė, kad jo raudonųjų vynų didelis susikaupimas pastebimas jau ragaujant 2014 m. Lapkričio mėn., Nes derlius davė nedidelį sveikų, mažų uogų vynuogių derlių. Jis taip pat manė, kad „2013 m. Bus baltųjų vynų aklasinis Burgundijos derlius“.
Optimizmas Chablis
Chablis mieste sąlygos buvo gana panašios į tas, kurios patyrė Dramblio Kaulo Krante, sunkiai žydėjo ir vėlavo derlius. Tačiau dėl čia esančios stipresnės botryčio grėsmės galimybė pasiimti puikiomis sąlygomis langas tapo gana trumpas. Kaip nurodė Guillaume'as Michelis iš Domaine'o Louis Michelio, „poreikis greitai nuimti derlių buvo labai svarbus, nes puvimo slėgis tapo svarbus.“ Julien Brocard iš Domaine Jeanas-Marcas Brocardas sutiko: „Dėl botrito kilo pavojus, kad vynuogės gali perbristi, taigi derlius turėjo būti greitas. “Be to, kaip sakė Fabien Moreau iš Domaine Christian Moreau:„ Tam reikėjo labai kruopštaus darbo prie rūšiavimo stalo “.
Tačiau Chablis nuotaikos buvo optimistiškos. Isabelle Raveneau iš Domaine Raveneau atskleidė, kad: „Vynai gali būti šiek tiek mažiau suverti nei įprastai, tačiau yra labai glostantys gomurį“.
Basseto nuosprendis
Per 10 dienų Dramblio Kaulo Krante ir Chablis mieste paragavau nemažai vynų iš 2013 metų derliaus. Nors 10 dienų yra per trumpas laikas aplankyti visus pagrindinius gamintojus - ir man būtų tekę paragauti daug daugiau vynų iš kiekvienos komunos, kad galėčiau padaryti galutines išvadas - vis dėlto jaučiu, kad esu geroje padėtyje, kad galėčiau pasiūlyti keletą pirmųjų įspūdžių apie derliaus. Daugelis Dramblio Kaulo Kranto baltųjų vynų turėjo puikius aromatus, malonaus skonio gyvumą ir gaivumą bei tam tikrą eleganciją. Tačiau 2013-ieji baltams nebus vienas iš didžiausių metų, nors vynai vis tiek turi malonų charakterį, primenantį 2010-uosius, tačiau nepasiekiantys tokio paties intensyvumo ir grynumo.
Nepaisant krušos problemos, su kuria susidūrė daugelis augintojų, Dramblio Kaulo Kranto raudonieji vynai, ypač kai kurie iš Volnay ir Beaune, buvo stebėtinai gero skonio, puikių vaisių ir puikios tekstūros, tačiau daugelis Cortons nuvylė.
Kokybės požiūriu Dramblio Kaulo Kranto raudonieji vynai buvo mažiau vienodi. Paragavau nemažai liesų pavyzdžių, ypač iš „Nuits-St-Georges“, bet, laimei, buvo ir daug tikro gylio bei mielos šilkinės tekstūros vynų.
Man 2013 metų raudonieji iš Dramblio Kaulo Kranto bus panašūs į 2008-uosius, tačiau subrendę. Nors tai nėra žvaigždžių derinys, tačiau Burgundijos mylėtojai tai patirs trumpalaikį ir vidutinės trukmės laikotarpį.
„Chablis“ vynai buvo malonūs ragauti, kai kurie iš jų buvo tikrai sudėtingi. Jie turėjo didelį dosnumą ir prinokimą gomuryje, bet ne tokią struktūrą, kokios paprastai tikėtumėmės iš šio regiono. Be jokios abejonės, bus vynų, kurie gerai pasens, tačiau apskritai 2013 m. „Chablis“, ypač premjeros ir „grand grandus“, bus galima pasiekti anksčiau nei įprasta.
Apskritai 2013 m. Burgundijos bus gana mažas kiekis ir, nors tai nebus pažymėta kaip vienas iš geriausių metų, daugelis vynų pasirodė nepaisant sunkių klimato sąlygų. Geriausiems Burgundijos gamintojams pavyko pagaminti puikių vynų, ir nors ne visi 2013 m. Burgundija bus sensacinga, vis tiek bus galima mėgautis skaniais vynais.
Parašė Gerardas Bassetas
Kitas puslapis
