- Skatinimas
Tai keturis kartus didesnis už plotą ir gamina daugiau nei dvigubai daugiau vyno nei šampanas (33 843 ha ir 362 milijonai butelių), pavyzdžiui, iš tiesų jo auginimo plotas didesnis ir vyno butelių gaminama daugiau nei Bordo (119 000 ha ir 700 milijonų butelių per metus). ).
Dar svarbiau, kad tai yra Prancūzijos vyno gamybos laisvės namai. Turėdamas ne mažiau kaip 58 veisles (be to, pastaruoju metu - penkios naujos „novatoriškos“ veislės), kiekvienas augintojas gali duoti visas jėgas savo kūrybiniams instinktams - arba ypatingiems jų dirvožemio ir vietovių poreikiams. Veisliniai vynai, mišiniai, saldūs vynai - rasite visų šių rūšių vynų „Pays d'Oc IGP“ pavyzdžius, taip pat vynus visomis kainomis, pradedant nuo nuolaidų teritorijos iki kainų, apdovanojančių aukščiausią vyno gamybą. ambicijas.
Paskutinis akcentuojamas vertas dalykas - nuoseklumas. Nuostabiai, kad tokia didžiulė gamybos apimtis, prieš parduodant vyną, ekspertų grupė paragauja kiekvieno vyno - tai reiškia maždaug 900 pavyzdžių per savaitę, kuriuos įvertina 450 akredituotų degustatorių. Atmetimo procentas nėra nereikšmingas - nuo devynių iki 20 procentų.
Rezultatas - vynų rinkinys, kuriame vertė derinama su geriamumu ir klasikiniu prancūzišku subtilumu. Štai mano pasirinkimas iš 53 „Ambasadoriaus vynų“ atstovaus „Pays d’Oc IGP“ esmę, kurią 2019 m. Išrinko tarptautinė žiuri, konsultantai ir žurnalistai.
finn apie drąsią ir gražią
Moka baltus vynus
„Cantalric“, „Sentiers du Sud“, „Colombard 2018“
Šis ryškus auksinis vynas bus kontrastas tiems, kurie yra susipažinę su „Colombard“ vynais Dramblio Kaulo Krante. Aromatai turi saldumo, tačiau tai yra medus ir minkšti citrusai, čia nėra nieko žolingo ar vynuogiško. Skonis taip pat yra sausas, gaivus, švarus ir aitrus: aiškus kontrastas su sausu Gascogne. Tai taip pat vynas ir gaivus, su ryškiais pietų citrinos skoniais: ta aitri gaiva labai tiktų su maistu. 88
Domaine les Yeuses, „Vermentino“, 2018 m
Dardé šeimos „Domaine les Yeuses“, įsikūręs netoli Thau marių, įrodo, kad ne tik „Picpoul“ gali pasiūlyti madingų baltųjų iš šios jūros vėjelio vietos. Štai Vermentino, mėgstamiausias Ligūrijos ir Sardinijos gyventojai, žvilgčioja į akiratį su akacijos ir migdolų kvapo baltumu, kurio gomuryje gausu gausaus persikų ir abrikosų vaisių. Jis traškus ir gaivus, nors rūgščių mažai: vėl tas jūros vėjelis. 90
Domaine d'Aigues Belles, „Premier Rolle 2018“
„Rolle“ yra vietinis prancūziškas „Vermentino“ pavadinimas, tačiau ši Gilles Palatan ir Gilles Pelletier versijos „Aigues Belles“ versija labai skiriasi nuo „Domaine les Yeuses“ perdavimo. Čia esame toliau žemyninėje vietoje, netoli nuo vėsios „Pic St Loup“, o šis vynas yra daug gaivesnis ir lapiškesnis. Vietoje geltonų vasaros vaisių atkreipkite dėmesį į obuolius gaivinančius salierus, čiulpus ir agavą. Subtilus nuosėdų sodrumas dėl dalinės statinės fermentacijos ant apdailos suteikia dar daugiau klasės. 90
„Vignobles Foncalieu“, „Griset 2018“
Vis labiau sodinamas ir dabar madingas „Sauvignon Gris“ („Fié in the Loire“) pasižymi kur kas mažiau prašmatniu charakteriu nei „Sauvignon Blanc“, ir šis nepriekaištingai išpūstas „Foncalieu“ komandos pavyzdys apibendrina jo pasirengimą. Jis sumaišytas iš vaisių, užaugintų dviejose vietose: viena šviečianti ir šilta, kita vėsesnė ir labiau veikiama vėjo. Labai subtilūs citrusiniai vaisiai ir kriaušės suteikia diskretiškas vaisių natas. Jei jums patinka „Pinot Grigio“, tai jums patiks. 88
„Les Vignerons de Florensac“, „Chardonnay 2018“
Štai „nugalėtojas“, išaugęs netoli „Picpoul de Pinet“ zonos, ir puikus nuostabios vertės, kurią gali pasiūlyti „Pays d’Oc IGP“, pavyzdys. (Buvo taip gera, kad po degustacijos maldavau parsinešti namo gerti.) Ant nosies rasite geriausią „Chardonnay“: subtilų infuzinį pieno ir avižų dribsnių artumą. Gomuryje šis vynas taip pat yra švelnus, riešutinis, glaudus, tačiau gaivus, su geru, viliojančiu gėrimu. Sunku sugalvoti geresnį paprastą, nepretenzingą Chardonnay. 90
Maisonas Castelis, „Grande Réserve Chardonnay 2018“
Kvalifikuotas „Castel“ vyndarys Cédricas Jeninas čia dirba su keletu perspektyvių „Chardonnay“ siuntų. Priešingai nei „Florensac“ vynas, jis buvo lengvai ąžuolas, o rezultatas yra puikus: išpuošti ir elegantiški vaisiai suteikė erzinantį sodrumą ir pačią silpniausią sviestinio sotumo užuominą taurėje. Klasikinis „fine dining“ pasirinkimas, pabrėžiant, koks laimingas gali būti Chardonnay gerai parinktose Langedoko vietose. 90
Laroche, „L’Art des Sens Chardonnay“ rezervatas 2018 m
Amatas daug skaičiuoja su „Chardonnay“, o „Laroche“ komandos „Chablis“ patirtis gerai atrodo šiame puikiame „Pays d’Oc IGP“ veislės aiškinime, išaugintame ant šauniausių La Chevalière kalkakmenių. Mažas derlius ir atsargus ąžuolas padeda sukurti apgaulingą grietinėlės ir lazdyno kvapą, išsiskiriantį švelniai persikiniais vaisiais, gomuryje derinamas pietiškas sausmedis ir melionas su citrina, žvaliu gaivumu. 91
kiek laiko vynas gali stovėti dekanteryje
Paulas Masas, „Grenache de Grenache“, 2018 m
Čia nėra jokio pūtimo: Paulas Masas sumaišė 70 proc. „Grenache Blanc“ su 30 proc. „Grenache Gris“, ir jis stengėsi suteikti šioms veislėms visišką išraišką namuose, Langedoke. Kvapuose atkreipkite dėmesį į salyklinius miežių grūdus, anyžius ir marcipaną, o švelnus, saldus, švelnus, švelnus gomurys yra drąsiai charakteringas: glicerinas ir minkštas, minkšto židinio meliono ir čiulpų, anyžių ir vasaros šieno sintezė. Švelnus žvilgsnis į Viduržemio jūrą ir puikus baltas tiek gurkšnojant, tiek nešant ant stalo. 90
„Domaine les Salices“, „Viognier 2018“
Pasitikėkite François'u Lurtonu, turinčiu pasaulinę patirtį, tačiau labai prancūzišką sielą, kad šis „Viognier“ būtų sutelktas į lazerį. Aromatai yra visiškai įtikinami: drovus, bet neabejotinas imbiero ir sausmedžio, grietinėlės ir abrikoso mišinys - iš tikrųjų tikras dalykas. Gomurys yra šiek tiek žvalesnis, nei tie aromatai gali pasiūlyti: liesas, ilgas, beveik pikantiškas, tiesiog pasisuka iki persikų ir abrikosų tiesiai pabaigoje. Ryškus fokusas padės nustatyti tą antrą stiklą. 89
Domaine les Yeuses, „Viognier 2018“
„Yeuses“ komanda vėl grįžo su dar vienu įtikinamu baltu vynu, siūlančiu nuostabią vertę. Kaip gerai yra tie vynuogynai, esantys netoli Pinet ir Thau marių, pabrėžia faktas, kad šis „Viognier“ yra gaminamas iš vynuogių, išaugintų beveik dvigubai daugiau nei „Salices“ versijos derlius - vis dėlto jis toks pat koncentruotas ir charakteringas. Abrikosas, sausmedis ir cukruota cukra su šaukštais grietinėlės: gyva, gaivi ir gerai matuojama. Atsipalaiduok ir mėgaukis. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018 m
Pamenu, aplankiau Laurentą Miquelį, kai jis gaudavo pirmuosius savo naujai pasodinto „Albariño“ rezultatus, ir atkreipė dėmesį į jo entuziazmą. Dabar suprantu kodėl. Auginamas molingose kalkakmenio dirvose netoli Šv. Kinijos, tai yra aromatingai gerai įvertintas, turintis puikius žiedų, obuolių ir zestinio nektarino kvepalus. Gomurys yra veržlus ir aštrus, obuolių, nektarino ir vynuogių kaskada: įtempti skoniai ir visi aromatiniai subtilumai, kurių galbūt norėsite. 89
Serre de Guéry, „Gewurztraminer“ taryba 2018 m
Nuoširdžiai sakant, aš to nesitikėjau: aromatiškai tikslus, jausmingai džiuginantis „Gewurztraminer“ viduryje „Pays d’Oc“ IGP degustacijos. Bet štai: šalta grietinėlė, rožė, ličiai ir jazminai, kokie viliojantys jums patinka. Šio vyno, užauginto netoli Minervois, gomuryje rasite ličio ir jazmino, o vidutinio kremo gomuryje gausu sultingų apelsinų vaisių. Dar viena puiki veislės pastanga dėl akivaizdžiai palankių Langedoko molio-kalkakmenio dirvožemių ir vėjelio gaivių kalvų vietų. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018 m
Šį kartą ne veislės vynas, bet mažai derlingas, biodinamiškai užaugintas „Chardonnay“ mišinys su „Viognier“ ir „Sauvignon Blanc“ iš Gérard Bertrand priklausančio „Domaine de Cigalus“. Jis sukurtas sodriu ir prabangiu „Bertrand“ stiliumi, kuris buvo toks populiarus visame pasaulyje: daug persikų, medaus ir skrebučių. Kick atgal ir nuskęsti. 88
Moka rausvą vyną
„Les Jamelles“, „Rare Mourvèdre Rosé 2018“
Šiuo metu „Languedoc“ rožiniai vynai yra maišyti maišai, tačiau dar nedaugelis supranta, koks iššūkių reikalaujantis vyno stilius yra sėkmingas. Vis dėlto „Badet Clément“ teisingai sutiko su šia miela ir žvalia gryna Mourvèdre rožine spalva: gana šviesiai rausva, su slyvų, braškių ir meduolių kvapu. Gomuryje jis yra pipiras ir vynas, pakankamai rūgštus šviežumui, bet ne tiek, kad dominuotų diskretiškuose, palaikančiuose vaisiuose. 89
Moka raudonus vynus
Olivier Coste, „Cinsault 2018“
Ar pažįstate Cinsault? Išbandę tai padarysite! Gilios, skaidrios spalvos granatas su gražiais braškių kvapais ir vaisių fiesta gomuryje: gyva, ryški, aštroka, lygi, puikiai tinka atvėsinti. Ši didelių vynuogių veislė paprastai minkštimą sumaišo ... todėl mėgaukitės tuo kūnu čia pats. Languedoc ženklas, apibūdinantis silpną žolelių kartumą, užtikrina burnos švarumą ir gaivumą. 88
Meilė ir hiphopas: Niujorkas, 9 sezonas, 2 serija
„Vignobles Foncalieu“, „Le Versant Pinot Noir 2018“
Tai negali visiškai atitikti „Chardonnay“, bet šiek tiek medžiok ir tikrai rasite gerą (ir labai vertingą) „Pinot Noir“ iš „Pays d’Oc IGP“. Štai pavyzdys. Tai aiškios ryškiai raudonos spalvos, su nepaprastai vaisių aromatais: slyvos, išsibarsčiusios su nelygine razina. Skonis yra gilus, grynas ir pirminis: sultinga slyva su trupučiu įdegio. Gaivus, bet tikrai veislinis vynas, kurį rimtai vertina peiliu ir šakute. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018 m
Šis molio kalkakmenio dirvožemyje auginamas Malbecas turi patraukliai saldžius, aštrius, žemiškus ir aitrius šiltų slyvų ir gervuogių aromatus. Gomurys yra ne mažiau gausus, be to, kastuvėliai vaisių yra žarnoje, perpildyti, taip pat pakankamai formuoja taninus. Tai netgi gali būti naudinga metų ar dvejų rūsio ramybei. 88
chicago p.d. 4 sezonas 4 serija
„Vignobles Foncalieu“, „Le Versant Syrah 2018“
Šis tamsus Syrah yra neužmirkęs, tačiau vis dar akivaizdi dūminė veislės pusė, kaip ir viliojanti sandalmedžio prieskonių nata. Labai akcentuojamas vaisių grynumas gomuryje, nedaug sulaikantis taninas: gilus, putlus, rezonansinis. 89
„Fortant de France“, „Terroir d'Altitude Syrah 2017“
Šiam vynui, užaugintam iš pasirinktų kalvos šlaitų užaugintų Syrah, keturių dienų šaltas mirkymas, šis vynas taip pat naudingas po savaitės maceravimo po fermentacijos, o po to nuosėdose - keturis mėnesius. Šiltuose, plačiuose aromatuose pamatysite šiek tiek ąžuolo naudojimą, o gomuryje vynas yra ryškus, išraiškingas ir aštrus, jo juodus vaisius dabar sušvelnina papildomų metų saugojimas. 89
„Domaines Paul Mas“, 2018 m. „Cabernet Sauvignon“
Šis tamsus vynas gomuryje taip pat vikriai traukia raudonų ir juodų vaisių aromatus (vyšnias ir juoduosius serbentus) su grynais, ilgais, minkštais ir rezonansiniais vaisiais. Yra tam tikra tanino parama, ir akivaizdus klasikinis kvapnusis Languedoc čiobrelys, taip pat atkreipkite dėmesį į saldymedį. Jis yra labai pagrįstai įkainotas pasauliniame kontekste: vaisinis raudonasis vynas, turintis tikrą prancūzų sudėtingumą ir subtilumą. 90
„Domaine de la Jasse“, „Cuveé de la Jasse“, Cabernet Sauvignon 2016 m
Tai yra „Pays d’Oc IGP“ specialisto la Jasse prestižinė cuvée, kuri dabar brendo daugiau nei dvejus metus. Tai yra mokami dividendai, kalbant apie aromatinę harmoniją ir sklaidą, su viliojančiais slyvų, bramble ir kalėdiniais prieskoniais. Gomuryje šis saldaus vaisiaus, labai švelniai ąžuolo spalvos vynas yra gilus, koncentruotas, žemiškas, glaudus ir ilgas: stipriai patenkinantis, tačiau turintis švelnių taninų, kad jį nešiotų dar metus ar dvejus. 91
Domaine Gayda, „Libre Figure“, „Cabernet Franc 2017“
Nuo tragiškai mažų derlių šiame šalnų ištiktame derliuje (tik 10 hl / ha), tačiau giedami su labai grynais vyšnių vaisiais ir trupučiu aviečių. Gomurys suteikia jums šviežių vaisių kaskadą, supakuotą su traškia aviete su įspūdinga surinkta jėga statinėse, kuriose brandintas vynas suformavo tą vaisių, tačiau paliko jį visiškai nejudantį. Tai jaudina vynuogynus netoli Atlanto paveiktos Malpère zonos: „Languedoc“ vėjuotas galines duris. 91
Bruno Andreu, „Pure Petit-Verdot 2017“
Tai labai ne Bordeaux, o Béziers’as imasi Petit Verdot. Vietoje griežto, beveik juodmedžio, pipirinio stiliaus, būdingo šiai veislei, auginant Médoc komunose, jis yra tamsus, bet saldžiai rūkstantis ir burbuliuojantis gervuogių vaisiais. Jis yra švelnus, minkštas ir gomurį primenantis, jame vėl gausu gervuogių, kurioms anis ir gencijonas suteikė šiek tiek sudėtingumo. 90
Domaine'as Picaro, „Eclosion Carignan 2018“
„Eklozija“ reiškia „išsiritimą“, ir šis šlovingai nemandaguotas Karinanas (vynuotas 10 procentų visa keke) išsirito tamsesnėje formoje, nei Karinjano vynai dažnai daro iš Langedoko, su akį traukiančiais vyšnių balzamo, migdolų ir pievų šiaudų aromatais. Gomuryje jis yra turtingas, saldus, grynas, švelnus ir tikras, šiek tiek palaikantis taniną, neįkyrus rūgštumas ir mažai kartumo. 91
Maisonas Ventenacas, Pjeras 2018 m
Pjeras yra dviejų kabernetų (80 proc. Sauvignon ir 20 proc. Franko) mišinys, auginamas gryname ore ir kalkakmenio dirvožemyje, paveiktame Atlanto vandenyno Cabardès zonoje. Šaltas mirkymas ir ilgas fermentavimas prieš sendinimą be ąžuolo lemia, kad už serbentų ir vyšnių vaisių yra išskirtinai gryno vaisiaus, formos ir žavingas vynas, kurio užuominomis susmulkintas akmuo, medus, žiedadulkės ir čiobreliai. Visiškas kerėtojas. 91
