Bajoje rasite spalvingą maisto gaminimą ir energingą vyno kultūrą ... Kreditas: Malva
Važiuokite iš Pietų Kalifornijos į Bają, norėdami Meksikos nuotykių, su rekomendacijomis, kur gerti ar pavakarieniauti iš Amandos Barnes ir Sorrel Moseley-Williams…
Populiariausi Baja Kalifornijos barai ir restoranai
' Baja Kalifornijos gastronomija yra didinga. Daugybė šviežių jūros gėrybių ir pusiasalio produktų įkvėpė dinamišką „nuo stalo iki stalo“ kultūrą ir unikalią Meksikos ir Viduržemio jūros regiono sintezę: „Maistas yra taip neatskiriamai įpintas į Meksikos kultūrą, kad jums bus sunku rasti barą, kuris to nedaro“. Tacos netarnaukite šone “, - sakė vyno ir kelionių rašytojas Amanda Barnes .
„Gausus„ Baja “sandėliukas taip pat pritraukia novatoriškų virėjų, kurie šį regioną pavertė įdomiausiu Meksikos maisto produktų centru“, - sakė jis. Sorrel Moseley-Williams .
lamaras odomas repuoja apie khloe
„Turtingame Ramiojo vandenyno rinkime yra paprastųjų tunų ir austrių iš Bahía Falsa, o„ nuo stalo iki stalo “koncepcijos yra įprasta praktika.“
Atnaujinta 2018 m. Sausio 30 d. Su papildomomis rekomendacijomis.
Andalūzijos baras
Atvykite į kokteilių piligriminę kelionę į margaritų gimtinę ... Kreditas: Baras „Andaluz“, „Facebook“
Važiuokite į Ensenadą, margaritos gimtinę, ir paragaukite šio klasikinio kokteilio Andalūzijos baras - legendinė meksikietiška vandens skylė, kurioje pirmą kartą susitiko tekila, trigubos sekundės, druska ir citrinos.
Rekomendavo Sorrel Moseley-Williams
Dvasia
Escolar žuvis iš Malvos ...
Vakarieniauti lauke „Malva“ eksperimentinėje „Mina Penélope“, kurios vynuogynų kokonas yra restoranas, yra vynų sąrašo žvaigždžių aktas. Jį sukūrė sukūręs virėją Roberto Alcocerį, kuris taip pat turi netoliese esantį ūkį, kuriame jis viščiukus, ožkas ir avis augina tik savo restorane.
Rekomendavo Sorrel Moseley-Williams
Omarų viryklė
La Cocedora de Langosta siūlomos austrių ir omarų vaišės…
Šis klasikinis uosto sujungimas siūlo naujausius laimikius. Pradėkite nuo „zesty“ krevečių ceviche, tada mėgaukitės keptais omarais kartu su taure „Monte Xanic“ „Sauvignon Blanc“.
Rekomendavo Sorrel Moseley-Williams
Ramunė
„Manzanilla“ pradėjo vyro ir žmonos virėjų komanda Solange Muris ir Benito Molina.
Įvertinta 50 geriausių Lotynų Amerikos restoranų sąraše dėl tvarios perspektyvos. Meniškai paragautų austrių ir putpelių yra degustaciniame ir kasdien besikeičiančiame meniu. 2000 m. Ją atidarė vyro ir žmonos virėjų komanda Benito Molina ir Solange Muris. Jie įsipareigoja gauti ir naudoti„Šviežiausi ingredientai, geriausios žuvys ir jūros gėrybės Meksikoje, geriausias vynas šalyje, geriausias alyvuogių aliejus“.
Rekomendavo Sorrel Moseley-Williams
Akmens kriauklės
Ieškantiems jūros gėrybių ir burbulų eikite į Conchas de Piedra…
Viena geriausiai saugomų Baja California paslapčių yra fantastiškos austrės. Šiame lauko vynuogyno bare mėgaukitės atšaldytais arba ant grotelių keptais patiekalais su puikiais „Hugo d'Acosta“ putojančiais vynais. Kiti siūlomi šviesūs ir švieži patiekalai yra moliuskas ceviche ir šukutė tiradito ( nuotraukoje ). Šefas Drew'as Deckmanas taip pat turi rafinuotą grotelę „Mogor“ vyninėje „Deckmans“.
Rekomendavo Amanda Barnes
Žemės širdis
Mėgaukitės Corazon de Tierra arba „žemės širdies“ gamtine aplinka ir eklektišku interjeru.
Vietinis virtuvės šefas Diego Hernándezas mokėsi su kai kuriais Meksikos didžiaisiais ir tai yra jo paties gerai įvertinta kulinarijos kūryba. Ekscentriškas interjeras atspindi spalvingą virtuvę su patiekalais, kurie keičiasi kasdien, atsižvelgiant į sezoną ir prinokę iš sodo. Degustaciniame meniu siūlomi įvairūs vaizduotės patiekalai, tokie kaip kaktuso šerbetas ir pastarnoko tamales.
Rekomendavo Amanda Barnes
Finca Altozano
Prisėskite prie laužo ir užsukite į „Finca Altozano“ patiekalus nuo ūkio iki šakutės.
Ši lauko kepsninė ir virtuvė po atviru dangumi įkūnija ramų Gvadalupės žavesį. Užimkite vietą bare, restorane ar lauže ir pasimėgaukite kai kuriais dūminiais BBQ klasikais, pavyzdžiui, suanglėjusiu aštuonkoju ir keptu aviena. Virtuvės šefas Javieras Plascencia turi savo ūkį vietoje ir yra vienas iš vairuotojų įspūdingoje „Baja“ valgykloje nuo žemės iki stalo.
Rekomendavo Amanda Barnes
Ponia Esthela
Esthela pradėjo maitinti išalkusius vietinius darbuotojus, dabar ji taip pat pritraukia lankytojus ...
„Doña Esthela“ nėra nieko žavingo, tačiau tai netrukdo vietiniams gyventojams rikiuotis aplink kvartalą, kad patektų. Indai yra dosnaus dydžio ir skonio, patiekiantys tradicines meksikietiškas lėkštes, įskaitant jos „Machaca con Huevo“ (švelni, lėtai kepta jautiena su kiaušiniais) , buvo išrinkta geriausiais 2015 m. pusryčiais pasaulyje. Tai geriausias maisto gaminimas namuose.
puoselėja 5 sezono 1 seriją
Rekomendavo Amanda Barnes
-
Populiariausi LA vyno barai
Gereris
Sabina Bandera buvo La Guerrerense širdis ir siela, nes ji buvo įkurta prieš 50 metų…
Maisto sunkvežimiai žaibiškai plinta So Cal, o jis plinta ir Baja Cal. Skaniuose sunkvežimiuose Gvadalupėje yra „Adobe“, „Troika“ ir „Lupe“, tačiau daugumos vietinių gyventojų mėgstamiausias yra šis „Tostada“ krepšelis Ensenadoje. Traškios tortilijos, papildytos krabais, šukutėmis ir jūros ežiais - kiekviena iš jų daugiau gurkšnojanti nei praėjusios. Nepagailėkite naminių karštų padažų.
Rekomendavo Amanda Barnes
-
Aukščiausia Kalifornijos vyno kelionė
Amanda Barnes yra vyno ir kelionių rašytojas, įsikūręs Pietų Amerikoje nuo 2009 m. Sorrel Moseley-Williams yra maisto, vyno ir kelionių žurnalistas bei someljė, įsikūręs Buenos Airėse.
Daugiau vyno kelionių idėjų:
-
-
Keliaukite JAV „Michelin“ gidu
-
Geriausi itališkų vynų sąrašai Niujorke
-
Populiariausi Niujorko vyno barai
-
