St-Emilion istorinį centrą supa vynuogynai. Kreditas: Vikipedija
- Paklauskite Decanterio
Bordo apeliacinis teismas neseniai patvirtino St-Emilion klasifikacija 2012 m. trimis dvarais - Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac ir Corbin Michotte. Galbūt mes dar nebaigėme, bet tai jau kita istorija.
Dekanterio Jane Anson šią savaitę skiltyje sakė , „St-Emilion“ klasifikavimo sistemą visada užgožė argumentai ir teisinės kovos, vykstančios kartu su reitingu, tačiau savo esme tai yra priekaištas tiems, kurie tiki, kad Bordo nesupranta terroir “.
Kaip tai veikia?
Daugelis Bordo mėgėjų žinos, kad, skirtingai nuo statiško „Bordeaux 1855“ reitingo kairiajame krante, „St-Emilion“ klasifikacija, gimusi po šimtmečio, buvo skirta peržiūrėti kas 10 metų.
Tikimasi, kad klasifikuoti dvarai atitiks įvairius kriterijus.
2012 m. Reitinge châteaux buvo vertinami pagal jų terroir, žinomumą, vynuogynų ir rūsio darbo metodus ir aklą 10 metų derliaus degustaciją. Norintiems „Premier Grand Cru“ statusą, šis skaičius išaugo iki 15 metų, kaip anksčiau pranešė „Decanter.com“ .
Tačiau ne kiekvienas vynmedžių hektaras yra klasifikuojamas tam tikrame valdoje, iki pat „Premier Grand Class A“, kaip pabrėžė Anson Puiki „Château La Gaffelière“ kolona šį mėnesį .
Pavyzdžiui, Chateau Angelus , kuris 2012 m. buvo pakeltas tapti tik vienu iš keturių „Premier Grand Classé A“ dvarų, šiame aukščiausiame lygyje yra 27 hektarai vynmedžių. Šių vynuogynų vynuogės naudojamos dvaro „pirmajam vynui“ gaminti.
Antrasis jo vynas „Carillon d'Angélus“ gaunamas iš 15 hektarų vynuogynų, esančių St-Emilion grand cru pavadinime, rašoma „Château“ techniniuose lapuose. Todėl „Carillon d’Angélus“ ženklinamas kaip „St-Emilion Grand Cru“ ženklas, vis dar iš labai vertinamų vynuogynų, tačiau nepriklausantis klasifikavimo sistemai, nors jie įsigijo naujų vynuogynų, kuriuos netrukus bus galima pridėti.
„La Gaffelière“ turi 22 ha iš 38 ha vynuogynų, priskiriamų „Premier Grand B“ klasei, nors pastaruoju metu „pirmojo vyno“ gamybai pradėjo naudoti tik 16 ha aukščiausio lygio vynuogynų, pranešė Anson.
Būtent ši detalė parodo vynuogyno svarbą „St-Emilion“ klasifikacijoje. Žinoma, norėdami išlikti klasifikuoti ar judėti aukštyn, piliai turi žinoti, kaip maksimaliai išnaudoti natūralų pranašumą vynuogininkystė ir vyndarystė, be abejo, yra labai svarbi.
