Ridge Monte Bello vynuogynas.
- Išskirtinis
Ridge Monte Bello ir toliau ryškiai spindi nuo savo garsiosios pergalės prieš Bordeaux 1976 m. Paryžiaus teismo degustacijoje. Žemiau Williamas Kelley ragauja ir vertina derliaus vertę, įskaitant gana ypatingą 2013 m. Vyną. Chriso Mercerio ir Stepheno Brooko kopija bei Williamo Kelley degustacijos užrašai .
Ridge Monte Bello buvo a „Cabernet Sauvignon“ dominuojantis mišinys nuo 1975 m., taip pat klasikinės Bordo veislės Merlotas , Mažasis Verdotas ir Cabernet Franc .
Iš pradžių tai buvo grynas Cabernet vynas, ir šis vardas sustiprino jo reitingą tarp Kalifornijos vyno honorarų, kai 1971 m. Derlius įveikė Bordo viršų dabar garsioje 1976 m. Paryžiaus degustacijos sprendimas . Monte Bello yra pastatytas aukštai Santa Kruzo kalnai iki 850 metrų virš jūros lygio.
Skaitykite daugiau apie Monte Bello istoriją, vyndarystę ir terroir žemiau vyno apžvalgų.
Aukščiausios klasės nariams: išbandyti „Ridge Monte Bello“ vynus
Visi Williamo Kelley skonio užrašai ir partitūros.
Istorija
Ridge Monte Bello Cabernet jau įveikė kelią 1960-aisiais.
Paryžiuje nugalėjo 1971 m. „Monte Bello“, praėjus dvejiems metams po to, kai dabar garsus Paulas Draperis prisijungė kaip filosofijos absolventu tapęs vyndarys.
mūsų gyvenimo dienų marlena
Vis dėlto „Ridge Vineyards“ gimė 1885 m., Kai gydytoja italų imigrantė Osea Perrone nusipirko 180 ha žemės Monte Bello Ridge Santa Cruz kalnuose.
Jis pastatė vyninę ir 1892 m. Pagamino pirmąjį vyno, pavadinto „Ridge Monte Bello“, derlių.
Vėliau turtas buvo apleistas ir „Cabernet“ jame nebuvo pasodintas tik po Antrojo pasaulinio karo, kai grupė „Stanford“ tyrimų inžinierių pradėjo gaminti „Monte Bello Cabernet“.
Jie persodino „Monte Bello“ terasas ir padarė 3000 kabinos atvejų per metus, kol Draperis atvyko 1969 m.
Nuo to laiko Draperis tapo vienu iš geriausiai žinomų Kalifornijos vyno ambasadorių, o jo nesikišantis ir labiau į „Senąjį pasaulį“ orientuotas požiūris yra susipynęs su Ridge Monte Bello stiliumi.
Ridge Monte Bello terroir
Derliaus laikas Ridge Monte Bello. Kreditas: Ridge vynuogynai.
Žemiau esantys žodžiai: Stephenas Brookas, žurnalas „Decanter“, 2016 m.
Vynmedžiai yra tarp 400–800 metrų, o Monte Bello vynuogynas, pasak Draperio, yra viena aukščiausių ir šauniausių „Cabernet Sauvignon“ vietų Kalifornijoje .
Dirvožemis suyra pranciškoniškas žalias akmuo, sumaišytas su moliu per 100 milijonų metų kalkakmenio podirvį, kuris Kalifornijoje yra labai retas atvejis. Vidutinis vynmedžių amžius yra daugiau nei 30 metų, o derlius neviršija 30 hl / ha.
Aukštis neleidžia jūrai rūko, tačiau vandenynas yra tik 24 km į vakarus, todėl vynmedžiai vis tiek naudojasi jūrine įtaka.
Klimatas toks pat vėsus Bordo , tačiau vasarą daug sausesnis, o jo įspaudas „Cabernet“ yra gana didelis rūgštingumas ir įtempta struktūra, kuriai buteliuko amžius turi pasirodyti geriausias.
Jennifer Horton mūsų gyvenimo dienomis
Vynas
„Draper“ mano, kad reikia trumpai maceruoti, kad būtų išvengta kietų taninų perteklinio ekstrahavimo, o tai paprastai reiškia, kad reikia nulupti odą nuo 1% iki 4% likusio cukraus. Tada fermentacija toliau džiūsta.
Mišinys paruošiamas netrukus po to, kai malolaktinė fermentacija yra baigta, ir pridedama nuo 10% iki 20% presuoto vyno.
Monte Bello skiriasi nuo kitų prestižinių Kalifornijos kabernetų tuo, kad jis visų pirma brandinamas nauju, ore džiovintu amerikietišku ąžuolu, nes Draperis visada norėjo vengti vyno, kuris galėtų būti laikomas klarno imitacija [dėl visų jo tradicinių potinkių].
Daugiau panašių straipsnių:
-
Santa Kruzo kalnų gamintojai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
-
Vyno legenda: Ridge Monte Bello 1970 m
