Italija Chianti Barone Ricasoli Francesco Ricasoli, 32-asis Brolio baronas
Francesco Ricasoli yra vieno istoriškiausių „Chianti Classico“ dvarų savininkas. Jis pasakoja Michèle Shah, kaip planuoja sugrąžinti savo šeimos paveldą į savo vėžes ...
Nuo XII a. Castello di Brolio iškilo virš aplinkinių vynuogynų ir alyvmedžių giraičių, apimančių viduramžių Chianti miestą Gaiole, Toskana . Dvarui vadovavo kilni feodalinių žemvaldžių giminė, įskaitant XVIII amžiuje du kartus Italijos ministrą pirmininką Bettino Ricasoli, kuris vietoje žinomas kaip Il Barone di Ferro. Jo tyrimai paskatino jį pasodinti Bordeaux vynuogių veisles Brolio šlaituose, taip pat parengti pirminio Chianti Classico pavadinimo statutą, pagrįstą 80 proc. Sangiovese , Canaiolo ir Colorino.
Būtent šiame fone Francesco Ricasoli, 32-asis Barone Ricasoli, yra vieno istoriškiausių „Chianti Classico“ dvarų savininkas ir generalinis direktorius. Šiandien jis susiduria su iššūkiu vėl įdėti Castello di Brolio vardą į žemėlapį.
Čikagos ugnis 7 sezonas 17 serija
Po Antrojo pasaulinio karo Barone Ricasoli pardavė prekės ženklą „Castello di Brolio“ Kanados tarptautinei milžinei „Seagram“. Kaip feodalų dvarininkai, šeima ir toliau valdė žemę, pardavinėdama vyno gamybą „Seagram“.
„1960-ieji buvo sunkūs žemės savininkų laikai“, - aiškina Francesco Ricasoli. „Italijoje vyko pramonės revoliucija, o kraštiečiai išsikėlė į miestus. Dėl reikalo pardavėme „Seagram“. “
Tik 1990-aisiais, po to, kai „Seagram“ buvo išparduotas „Hardy's“, ir atsiradus naujai Toskanos vynų kokybei bei kokybei, Ricasoli pajuto, kad atėjo laikas pasinerti į priekį ir nusipirkti šeimos prekės ženklą.
Francesco Ricasoli, be abejo, paveldėjo daugybę prosenelio proprosenelio senelio savybių. 1990 m., Kovojamas su dvasia ir ryžtu, jis nusprendė perimti šeimos 1200 ha (hektarų) žemės valdymą. Profesionalus fotografas pagal profesiją šiek tiek bijojo dėl didžiulės atsakomybės.
'Tai buvo iššūkis', - pripažįsta Ricasoli. „Pradėjau vadovauti gamybai 1990 m. Ir galiausiai, po sunkių teisinių mūšių su ankstesniais savininkais, 1993 m. Nusipirkome„ Barone Ricasoli “prekės ženklą.“
Tai buvo lūžio taškas. 'Tai buvo ne tik drąsos klausimas. Mums reikėjo milžiniškų investicijų, ypač į vynuogynų sodinimą “, - aiškina Ricasoli, kuris prisipažįsta turintis mažai žinių apie komercinę vyno pardavimo ir pardavimo pusę. „Jis tikriausiai mane išgelbėjo, sako jis. 'Aš neturėjau nė menkiausio supratimo, apie ką aš galvojau, todėl neturėjau iš anksto apgalvotų idėjų.'
kiek laiko tarnauja dėžutė vyno
Kai Ricasoli ėmėsi vadovauti, buvo dvi pagrindinės sąvokos, kurias jis pritaikė praktiškai. „Pirmasis: aiškios, konkrečios idėjos. Antrasis: įtraukti galiojančių žmonių komandą. “
Jo komanda buvo svarbi ir ją sudarė Francesco Mazzei, artimas draugas ir kaimyninio „Chianti Classico“ turto „Fonterutoli“ savininkas, kuris pradėjo eiti generalinio direktoriaus pareigas. Carlo Ferrini, šiandien laikomas vienu geriausių Italijos vyndarių, perėmė gamybos pusę, o Ricasoli pamažu atkūrė savo imperiją. Šiandien tai sudaro 110 darbuotojų, 140 ha vynuogyno ir 800 000 butelių.
Ricasoli gali atsigręžti su palengvėjimu. „Mes tai padarėme, bet nėra jokio atsilošimo.“ Šiandien iššūkis yra konsoliduoti 50 eksporto rinkų ir toliau sėkmingai prekiauti „Brolio“ vynais. „Ricasoli“ vynai suvokiami kaip aukščiausios kokybės vynai, kuriuos prekybos sektorius gerbia dėl patikimos kokybės. „Tačiau mes vis tiek turime visiškai įtvirtinti savo reputaciją vartotojų rinkoje, palikdami katastrofiškus 1960–1970 metus, kai mūsų vardas prarado prestižą“, - aiškina Ricasoli.
Kai „Ricasoli“ perėmė vadovavimą, prekės ženklas išmušė devynis milijonus butelių po 30 skirtingų etikečių. Tai buvo masiškai gaminamas, pramoninis vynas. Šiandien iš kaimyninių gamintojų supirktų vynuogių bendra produkcija yra du milijonai butelių su šešiomis etiketėmis: trys viršutiniai „Chianti Classico“ buteliai su „Sangiovese“ paplitimu ir trys IGT Toskanos vynai.
Meilė ir hiphopas 7 sezonas 5 serija
„Tikslas yra palaipsniui investuoti iš naujo, plečiant savo vynuogynų pajėgumus, kol iš viso pasieksime 240 ha. Tada galime sumažinti supirktų vynuogių kiekį. Vynuogės yra kruopščiai atrenkamos, o dauguma vynų yra brandinami barrique “, - užtikrintai sako Ricasoli.
Dabar įpusėjęs keturiasdešimt metų Francesco Ricasoli yra jauniausias iš naujos Ricasoli kartos. Tai žmogus, turintis viziją, žvelgiantis į ateitį, žinantis apie būtinus pokyčius. „Mano tikslas buvo išsaugoti tėvynę ir perkelti mūsų vynus viršuje. Pirmasis pasiektas, o antrasis gali užtrukti visą gyvenimą. Mes nuėjome ilgą kelią nuo 1993 m. Tačiau būtų per daug įžūlu sakyti, kad esame viršūnėje - tai ne man pasakyti “, - komentuoja Ricasoli.
Barone Ricasoli filosofiją galima apibendrinti vienu žodžiu: „kokybė“. Tai inicijuojama vynuogynuose, daugiausia dėmesio skiriant „Sangiovese“, siekiant pagaminti aukščiausią „Chianti Classico“. Nors „Barone Ricasoli“ gamina IGT „Super Tuscan“ vynus, „Ricasoli“ puikiai žino, kad mados ateina ir praeina. 'Daugelis super toskaniečių yra labiau Toskanos nei Super', - sako jis. Jis mano, kad Toskanos ateitis yra „Chianti Classico“, iš pasirinktų vynuogynų ir vynuogių. Jo „Rocca Guicciarda“ ir „Castello di Brolio“ yra „Barone Ricasoli“ pavyzdiniai vynai.
geriausias vynas su citrinine vištiena
„Koncepcija yra labai paprasta, - sako Ricasoli. „Norime, kad„ Chianti Classico “būtų mūsų geriausia etiketė, nes manome, kad būtent vynas geriausiai reprezentuoja mūsų terroir.“
„Super Chianti Classico“ filosofija bus panaši į Bordeaux pirmąjį augimą, ypatingą dėmesį skiriant gamintojui ir terroir, atspindint pradinius „Chianti Classico“ pavadinimo reglamentus DOCG sistemoje. Ateities planas yra nutolti nuo „Riserva“ ir skirti mažiau reikšmės Supe Ttuscan IGT.
O kokia ateitis laukia Toskanos vynų? ‘Daug kas priklauso nuo pasaulio ekonomikos. Laukiame sunkių laikų ir išliks tik geriausi. “Pasak Ricasoli, Toskana visada bus svarbi gamybos sritis. 'Šiandien vidutinė kokybė yra gera, bet mums reikės dar geriau', - sako jis. „Turėsime reklamuoti„ Chianti “„ prekės ženklą “ir apie tai informuoti vykdydami tikslingesnes ir agresyvesnes reklamos kampanijas. Mes galime parduoti savo tradicijas, tačiau pirmiausia rinka nori kokybės ir naujovių. Tada tradicija. “
Barone Ricasoli atveju pasirodys, kad Ricasoli pasitikėjimas yra laimėjusio recepto dalis. 'Tai paprasta', - užbaigia jis. „Mes turime sugebėti užtikrinti vienodą gamybos kokybę ir nuoseklumą kiekvienais metais. Šiame žaidime skaičiuojamas vardas „Barone Ricasoli“. ’Pavadinimas egzistuoja jau tūkstantį metų. Ricasoli vizijoje jis klestės dar tūkstančiui.
Michèle Shah yra vyno ir kelionių rašytojas, įsikūręs Italijoje
