„Coravin“ vyno prieigos sistema, „Coravin“
Buvo išleista nauja JAV gamintojo „Coravin“ sukurta vyno programėlė, leidžianti vyno mėgėjams „prieiti prie bet kokio vyno bet kuriuo metu ir bet kokiu kiekiu“ niekada neišimant kamštienos.
žiūrėti vampyrų dienoraščius 7 sezonas 3 serija
„Coravin“ vyno prieigos sistema
„Coravin“ vyno prieigos sistema leidžia vartotojams iš tuščiavidurės adatos, perveriančios foliją ir kamštį, iš sandaraus butelio išimti norimą kiekį. Tada likęs vynas yra suslėgtas argono dujomis, kurios ilgą laiką naudojamos lėtinant oksidaciją. Kamštis užsisklendžia natūraliai, o butelyje esantis vynas toliau vystosi taip, kaip įprastai be poveikio.
Išradėjas koravinas Gregas Lambrechtas , MIT išsilavinimą turintis inžinierius ir medicinos prietaisų kūrėjas, tobulino produktą per 13 metų, išbandydamas įvairias dujas ir slėgį iš mėginių, paimtų skirtingu metu iš tų pačių butelių.
„Noriu iš anglų kalbos išbraukti frazę„ per gera gerti “, - sakė Lambrechtas, kuris kelerius metus paprastai turi keletą butelių.
„Per ketverius metus išgėriau butelį 1961 m.„ Chateau La Mission Haut-Brion “su maždaug 14 žmonių“, - pridūrė jis.
koks buvo paskutinis ruonių komandos epizodas?
‘Tai yra absoliučiai nepakartojama. Aš aklai ragavau daugybę vynų (konservuotų naudojant Coravin) ir šviežių pavyzdžių su someljė, vyno meistru ir kitais ekspertais, ir mes negalėjome nustatyti jokio skirtumo “, - sakė jis. Charles Curtis MW , buvęs „Christie's“ Honkongo vyno vadovas ir „Coravin“ patariamosios tarybos narys.
Curtis tęsė: „Kai vyndarys negali atskirti„ Coravin “mėginio ir šviežio savo vyno mėginio, tai reiškia, kad jis beveik neprotingas“.
Danielis Primackas , Londono vyno aksesuarų mažmenininko direktorius Aplink vyną , sakė, kad pora klientų užsiminė apie Coraviną, tačiau jis pats to neišbandė.
„Aš mačiau, kaip tūkstančiai programėlių ateina ir išeina, todėl norėčiau pamatyti, kaip ši sistema laikui bėgant kainuoja, prieš tai vadindama ją besikeičiančia. Bet aš turiu atvirą protą “, - sakė jis.
taurė vyno grynoji vertė 2015 m
299 USD „Coravin 1000“ sistema šiuo metu naudojama restoranuose, įskaitant Niujorko „Del Posto“ (bendrasavininkas Joe Bastianichas yra „Coravin“ investuotojas), „Eleven Madison Park“ ir San Francisko „Acquerella“.
Parašė Maggie Rosen
