- Pabrėžia
Dėmesio centre vėl atsidūrė ši Aussie klasika, o technikos pažanga reiškia, kad Australijos Chardonnay pasuko gyva nauja kryptimi, sako Sarah Ahmed. Peržiūrėkite jos ataskaitą ir rekomendacijas, ką pirkti.
Slinkite žemyn, kad pamatytumėte vynus
Net šilčiausiuose Australijos regionuose galima gaminti tvirtus vynus, o kai ąžuolas, sviestas ir grietinėlė turėjo daugiau valiutos, jie sukrėtė itin populiarius Australijos „Chardonnay“ prekės ženklus.
Bet jei Chardonnay lodestaras yra Burgundija , tikrai terroir skaičiuoja ne tik techniką?
Per pastarąjį dešimtmetį Australijos žygyje siekiant aukščiausio lygio, daugiau dėmesio buvo skiriama kilmei, ir tai buvo aišku šių metų pradžioje Londone vykusioje kasmetinėje Australijos dienos degustacijoje, kuri sudarė mano pasirinkimą šiam straipsniui.
Nesunkiai galėčiau rekomenduoti daugiau vynų iš Australijos Šardonėjus - sutelkti regionai - ypač iš pirmaujančių „Chardonnay“ gamintojų.
Peržiūrėkite visas „Decanter“ Australijos „Chardonnay“ degustacijos užrašus
Jie siūlo patrauklų asortimentą, diferencijuojant pagal subregioną, vynuogyną ar bloką, o meilė vynuogėms spindi pradinio lygio „Chardonnays“, o tai gali sugėdinti nespecialistų rezervinius vynus.
pragaro virtuvės 12 sezono nugalėtojas
Pagrindiniai regionai, kurių reikia ieškoti
Vėsesnio klimato regionai - Adelaidės kalvos , Džilongas , Morningtono pusiasalis , Jarros slėnis ir labiau saikingas Margaret upė - yra nuoseklumo švyturiai.
Tasmanijos vaisius yra Penfoldso lūšis “ Yattarna ir Hardysas Eileen Hardy , o dabar vis daugiau rafinuotų, kristalinių naminių vynų.
Kriminaliniai protai 10 sezonas 10 ir 10
Keletas kitų regionų Chardonnay skiria tokį patį dėmesio intensyvumą, tačiau galingų pavyzdžių galima rasti šiltuose kraštuose Beechworthas į Pergalė ir Naujasis Pietų Velsas “ Mudgee ir Medžiotojų slėnis regionuose.
600 m ar didesniame aukštyje Naujojo Pietų Velso vėsesni, aukštesni regionai Tumbarumba ir Oranžinė gaminkite įtemptus, šviežius, geros vertės pavyzdžius, kaip tai daroma Didysis pietinis , prie šalto Pietų vandenyno Vakarų Australijoje.
Toliau skaitykite toliau
Šešios geriausios Sarah Ahmed Australijos „Chardonnay“:
Spustelėkite vynus, jei norite pamatyti išsamią JK ir JAV degustacijos pastabą ir informaciją apie prekybą.
Keisti
Nepaisant to, kad dėmesys vėsesnėje vietoje paauksavo australų Chardonnay reputaciją, technikos pokyčiai taip pat buvo kritiški, kartu su naujų Burgundijos klonų įvedimu.
Ankstesnės derliaus datos padidino šviežumą, liniją, ilgį ir ilgaamžiškumą, o individualus skynimo režimas gali paveikti stilių, nesvarbu, ar tai griežtas, ar pilnesnis, bet ir vaisingesnis.
Kitas šiuolaikinis Australijos „Chardonnay“ tropas - „smogtų varžybų“ sumažinimas (sulfidai) - taip pat yra geriau valdomas siekiant didesnio subtilumo.
Tai yra mažiau intervencinio vyndarystės šalutinis produktas, ypač brandinant nuosėdas vynuose be nuosėdų maišant (kad nesusidarytų gomurio svoris).
Kartu su natūraliais fermentais didesnis kietųjų dalelių kiekis suteikia minerališkumą ir skonį, kurie padidina sudėtingumą, tekstūrą ir santūrumą.
Kaina
Australijos „Chardonnay“ yra labiau nei bet kada įdomesnis ir įvairesnis pagal stilių ir kilmę. Kalbant apie kainą, atsižvelgiant į „Brexit“ infliaciją kartu su pasėlių trūkumu daugelyje Burgundijos vietų 2016 m., „Australija atrodo dar konkurencingesnė“, teigia „Corney & Barrow“ vyresnysis pirkėjų padėjėjas Elliotas Perkoffas.
Tai sutrumpinta funkcijos, pirmą kartą pasirodžiusio programoje, versija 2017 m. Rugsėjo mėn žurnalo „Decanter“.
Susijęs turinys:
Naujos bangos Australijos vynai, kuriuos reikia išbandyti
Pakelkite šydą ant Australijos vyno eksperimentų ...
Pietų Afrikos „Chardonnay“ - grupės degustacijos rezultatai
Pažiūrėkite, ką mūsų teisėjai manė apie Pietų Afrikos „Chardonnay“, šioje grupės degustacijoje iš „Decanter“ 2017 m. Balandžio mėn
Geriausi „Chardonnays“ už Burgundijos ribų: išskirtiniai vynai
Dekanterių ekspertai pateikia savo verdiktą, ragauja užrašus ir geria puikių vynų „Chardonnays“ iš ne Burgundijos ribų.
dillon on y & r
Penfoldsas Grange'as buvo aukščiausioje Australijos „Langton“ klasifikacijos pakopoje nuo reitingo gimimo 1990 m. Kreditas: Penfoldsas
Langtono klasifikacija: Australijos puikaus vyno „formos vadovas“
„Langton's“ yra puikus Australijos puikaus vyno barometras ...
