Gimblett Gravels vynuogynai rudenį. Kreditas: Gimblett Gravels vynuogių augintojų asociacija
- Pabrėžia
- Naujienų pagrindinis puslapis
- Derlius 2015 m
Andrew Jeffordas apžvelgia pažangą Hawke's Bay raudonojo vyno karštoje vietoje.
carter ant drąsios ir gražios
Vienas hektaras vienai aviai pašerti? Tai nėra daug. Geros kokybės žemumų ganyklos JK turėtų remti penkias avis iš hektaro. Šį trumpą ūkininkavimo kelią aš noriu tiesiog parodyti, kokia skurdi ir akmenuota yra ši Hawke's Bay zona Naujosios Zelandijos Šiaurės saloje. Prieš vynuogių dienas nedidelis avių krūvis privertė Gimblett Gravels pigiausią regiono žemę.
Niekas kitas, išskyrus žvyro kasimo mašinas, to nenorėjo, kol pirmieji „Chenin Blanc“ ir „Müller-Thurgau“ vynmedžiai buvo pasodinti 1970-ųjų pabaigoje - ir kurį laiką po to. Pionierius Alanas Limmeris iš „Stonecroft“ turėjo kovoti su karjerų eksploatavimo įmone „Fraser Shingle“, kad gautų vynuogių auginimo zoną, kurią jis laimėjo tik 1992 metais. Rimta raudonojo vyno gamyba, dėl kurios šiandien žinoma Gimblett Gravels, yra vos trijų dešimtmečių senumo.
Kiekvienam naujam vyno regionui reikia galvą verčiančio debiutanto. Tai buvo C.J.Pask 1985 ir 1986 m. Raudonas mišinys, pagrįstas Bordeaux veislėmis, atlikęs šį vaidmenį, šluojantis apdovanojimus nacionalinėse Naujosios Zelandijos vyno parodose. Chrisui Paskui nepavyko su Bordeaux veislėmis, pasodintomis kitur Hawke's Bay: pernelyg derlingose dirvose atsirado gausūs baldakimai ir neprinokę vaisiai. Jis manė, kad išmėgins akmenuotus daiktus - ir tai pavyko. Vėliau paaiškėjo, kad ši zona buvo tik šiek tiek šiltesnė už kitas Hawke's Bay dalis.
„Premium“ nariams: žemiau rasite Andrew Jeffordo raudonųjų vynų „Gimblett Gravels 2015“ degustacijos užrašus
Šios ankstyvos kovos suteikė regionui postūmį ir darną, dėl kurio „Gimblett Gravels“ tapo bendrai valdomu prekės ženklu. Oficialių Havke įlankos potvynių zonų nėra, todėl prekės ženklas yra išankstinis žingsnis ir galbūt pavyzdys kitiems potoniams, kurių reikia laikytis kitoje šalies dalyje.
800 ha geografinė zona buvo apibrėžta pagal „dirvožemio tipą ir jo sąveiką su mezoklimatinėmis sąlygomis“, todėl kiekvienas, turintis vynuogyną, kurio zonos viduje yra ne mažiau kaip 95 proc., Gali kreiptis dėl narystės. Zonavimas apima visus vietinius žvyro tipus, tačiau neapima pemzos smėlio ploto. Jei nariai nori etiketėje naudoti „Gimblett Gravels“ vardą, jie turi įrodyti, kad 95 proc. Vynui naudojamų vynuogių yra iš šios zonos.
„Jokia kita vynuogininkystės ar vyndarystės metodų kontrolė nėra nustatyta ar iš tikrųjų reikalinga“, - užtikrintai skelbia Asociacija. „Vidinis bendraamžių spaudimas ir natūrali konkurencinė dvasia kartu su tinkama teisine kontrole užtikrins pagrindinių kokybės standartų laikymąsi ir jų pažangą.“
Per pastaruosius kelerius metus Asociacijos nariai išplatino pavyzdinį atvejį, kurį kasmet atrinko Andrew Caillardas MW - puiki idėja, nes ant paviršiaus gabenamo vyno anglies pėdsakas yra daug mažesnis nei gabenant žmogaus gomurį visame pasaulyje. Paskutinį kartą rašiau 2013 m. vynų atvejis dar 2016 m. sausio mėn ir nuo to laiko turėjo galimybę pažvelgti į 2014 m. ir visai neseniai į 2015 m. atrankas. Šis atvejis susideda iš Bordeaux mišinių ir veislinių Syrah vynų, nors abiejų grupių pusiausvyra kiekvienais metais skiriasi. (Šiemet mažumai buvo varžtai.) Žemiau pateikiamos 2015 m. Atrankos skonio pastabos, tačiau pateikiame keletą bendrų pastebėjimų.
paleisti stalo aaron rodgers
- Pažanga daroma . 2012 m. Byla buvo nuvilianti sunkių metų atranka, tačiau mano balų lape 2013 m. Byla laimėjo bendrą balą 89.83 , 2014 m 89.66 ir 2015 m 90.33 . Tai reikšmingas šuolis per metus. 2015 m. Vynai ne tik neturi istorinio Naujosios Zelandijos raudonojo bagažo (žalios natos yra per daug atviro ąžuolo, reikalaujančio rūgštingumo), tačiau jie yra patrauklūs, gerai paruošti ir naudingi.
- Mylėk grynumą . Jei niekada neparagavote „Gimblett Gravels“ raudonos spalvos, ko turėtumėte tikėtis? Jų skiriamasis bruožas man yra švelnumas, aiškus artikuliacijos švarumas ir aromato bei skonio grynumas, kuris labai džiaugiasi nacionaliniu Naujosios Zelandijos įvaizdžiu kaip pietų pusrutulio aplinkos brangakmeniu (ir skylute). Vynai nėra bauginantys ir džiuginantys, taip pat labai nuoseklūs. Jie užverda vaisiais - be to, jie yra ir stilingi vaisiai, be akivaizdumo ir neperdėjimo. Jis turi energijos ir veržlumo bei grynumo.
- Syrah eina Bordo mišinius . Kiti gali nesutikti, o skirtumas nėra didžiulis, tačiau žiūrėdamas į vynus pasauliniame kontekste, manau, kad Bordo mišiniai yra sėkmingesni ir patrauklesni nei „Syrah“ vynai, su šiek tiek pabrėžtine struktūra, malonesniu ir maistui palankesniu balansu bei labiau nuo vaisių. (Tai gali būti vynmedžių amžiaus klausimas.) Vis dėlto džiaugiuosi, kad turiu abu.
- Siauras estetinis plotis . Jų nuostabios konsistencijos atvirkštinė pusė yra ta, kad vynai gali būti stilistiškai homogeniški. Paragaudama pastebėjau, kad kiekviename pogrupyje trokštu bent vieno beprotiško pranašumo: vyno, kurį, matyt, pagamino kažkas, turintis nepajudintų ambicijų ar kitokią estetinę svajonę, kad šiek tiek paskatintų ir įstumtų regiono potencialą.
- Struktūra, tankis, taninas . Kiekvienas, gaminantis ambicingus „Bordeaux-blend“ raudonos spalvos mišinius bet kurioje pasaulio vietoje, turi pažvelgti į dviejų regionų: paties Bordeaux ir Napos viršutinio ešelono vynus. Kalbant apie kainą, jie žengia ilgus žingsnius į priekį prieš konkurenciją - ir šios kainos išlieka išlaikytos, senovinės po derliaus, o tai reiškia, kad vartotojai nenusivilia traukdami kamščius.
Aš nesuprantu, kodėl tie, kurie vadovauja „Sacred Hill“, „Babich“ ar „Villa Maria“, neturėtų tikėtis vieną dieną parduoti „Gimblett Gravels Cabernet“ mišinių ta pačia kaina, kaip ir vidutinio rango „Médoc“ klasės augalai ar „Napa Cabernets“. Tačiau jei jie tai padarys, vynams reikės daugiau struktūros, tankio ir tanino masės, susijusios su nepriekaištingu visišku brandumu - daugiau „autoriteto“, jei norite. Tas pats pasakytina apie bet kurį „Syrah“ gamintoją, kuris vieną dieną gali norėti konkuruoti su pagrindiniais Ronos gamintojų „Cornas“ ar „Hermitage“.
Žinoma, svarbu, kad kiekvienas terroir randa savo balsą, tačiau šie konstrukciniai elementai yra visų geriausių pasaulio vertų raudonųjų požymiai. Vynmedžio amžius? Sodinimo tankis? Odą optimizuojanti vynuogininkystė? Derlius? Tolesnis visos krūvos naudojimas „Syrah“? Derliaus nuėmimo praktika ir vaisių rūšiavimas? Ekstrahavimo stilius ar maceracijos trukmė? IPT analizuoja konsultacinį koncertą? Gali būti, kad tai vienas iš šių, galbūt jie visi - bet tai kitas etapas. Ar Gimblett Gravels gali tai padaryti?
