Italijos ir kiti gamintojai grįžta prie didelių statinių...

Užsakymai tradicinėms didelėms medinėms statinėms labai išauga Italijoje ir užsienyje, nes barrique importas smarkiai sumažėja, praneša pagrindinis „Garbellotto“ bendradarbis.

Reaguodami į vartotojų paklausą dėl mažiau vyraujančių ąžuolo skonių vynuose, visos Italijos gamintojai du ar tris kartus pradeda naudoti mažas prancūziškas statines („barriques“). Daugelis jų visiškai atsisako ir grįžta prie tradicinių didelių statinių, pagamintų iš Slavonijos medienos.

Sumažėjęs naujos medienos kiekis itališkuose vynuose buvo pastebimas savaitgalį Toskanos centre, Casafrassi mieste, vykusioje degustacijoje „Chiantinonsolo“, kur maži, kokybiškai mąstantys gamintojai pristatė savo neseniai išpilstytus butelius.

Pasakojo „Chianti Classico“ gamintojas Mario Bartoli iš „Fattoria Corsignano“ decanter.com jis tikėjosi, kad mėnesiai bus didelių statinių laukimo sąraše.

„Anksčiau mes naudojome tik barrique, bet dabar naudojome ir senesnes barriques, ir dideles statines, nes mūsų klientai nori mažiau ąžuolo. Praėjusiais metais nusipirkau didelę statinę ir šiemet užsisakiau dar vieną, tačiau dėl to, kad paklausa išaugo, užuot laukęs 40 dienų pristatymo, dabar turiu laukti daugiau nei keturis mėnesius. “

Pasak Piero Garbellotto iš „Garbellotto“, ne tik mažieji Italijos gamintojai grįžta prie tradicinių statinių.

„Barrique importas į Italiją 2004 m. Sumažėjo 30%, palyginti su 2002 ir 2003 m., Ir panašus barrique gamybos sumažėjimas čia, Italijoje“, - sakė jis. decanter.com . „Kita vertus, statinių užsakymai padidėja daugiau nei 15%“.

Jis tikisi, kad ši tendencija tęsis, nes didelės vyno grupės, turinčios įvairių valdų, taip pat keičiasi į dideles statines. „Pirmadienį mes pirmą kartą per savo įmonės 230 metų istoriją į Pietų Ameriką išsiuntėme konteinerį su statinėmis, skirtą rūsiams Čilėje ir Argentinoje.“

Parašė Kerin O’Keefe