Blyškus ne visada geriausias ... Kreditas: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
- Rožinis vynas
- Vasaros vynai
Klaidinga nuomonė, kad blyškus rausvas vynas visada reiškia geresnę kokybę nei butelis su ryškesniu, rausvu atspalviu.
Bet kokios idėjos apie blyškesnį gerumą iš dalies galėjo kilti dėl padidėjusio sauso Provanso rožinio populiarumo ir su tuo susijusio senojo stiliaus Kalifornijos baltojo „Zinfandel“ kritimo.
Vynuogyne ir rūsyje reikia atsižvelgti į tiek daug stilistinių dalykų, tiek daug skirtingų regionų gamintojų, todėl natūraliai churliška vertinti rausvuosius vynus remiantis tik spalva.
„Nors kai kurie žinovai linkę atmesti tamsiai rožines rožes, spalva nėra kokybės rodiklis, bet savybė padidinti vizualinį patrauklumą“, - sakė Pedro Ballesterosas Torresas MW aukščiausios kokybės ispaniški rožiniai vynai .
Kas turi įtakos rožinio vyno spalvai?
Rausvo vyno tonas gali skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių, įskaitant:
- kontakto su oda rūsyje kiekį
- kontaktas su ąžuolu
- vynui naudojamų vynuogių veislių.
Storesnė oda reiškia, pavyzdžiui, daugiau potencialių spalvų.
„Jei naudojate„ Mourvèdre “, tai tiesiog suteikia daugiau spalvų“, - sakė Nicolas Bronzo iš La Bastide Blanche vyninės Bandolyje. Decanter.com prie „Decanter“ Viduržemio jūros regiono puikių vynų susitikimas 2017 m . ‘Tu negali padėti. Tai suteikia daugiau sudėtingumo, struktūros ir gilesnės spalvos. “
Bronzo teigė, kad blyškių rožių tendencija kai kuriais atvejais paveikė vyno gamybos būdus.
‘Tu nenori, kad būtų per tamsu. Egzistuoja komercinė problema “, - sakė jis. „Mes tai išsprendžiame reguliuodami sąlytį su oda.“
Į Dekanteris Geriausios rausvos visame pasaulyje, ragaujančios 2016 m , Elizabeth Gabay MW nustatė, kad „spalva mažai koreliuoja su kokybe, tačiau atspindi jų įvairovę ir kilmę“.
Ji pridūrė vynų: „Keletas buvo beveik baltai balti, mažai vaisių turintys, o tai rodo, kad labiau stengtasi išvaizdos nei skonio“.
Žinoma, viskas priklauso nuo jūsų pačių skonio. Bet žinia aiški, nevertink rožinio vien pagal jo spalvą.
