Gillesas Petersonas
Džiazo žmogus, radijo ir klubo didžėjus Gillesas Petersonas sako Oliveriui Stylesui, kad didžėjaudamas geresnio vyno nei vokiečių sausas baltas
Fotografas Robertas skundžiasi šviesa. Tai reta liepsnojanti vasaros diena Londone, o mes esame „Queen Boadicea“ - tamsioje, bet madingoje aludėje Islingtone. Pasak jo, fotografuoti džiazo vyrą turėtų būti tamsiau - tai kažkas susiję su atmosfera. Tokia yra Gilleso (tariama Gileso) Petersono reputacija, kuri, nepaisant to, kad devintajame dešimtmetyje pradėjo dirbti didžėjumi piratų radijuje, nepaisant didžėjavimo naktiniuose klubuose visame pasaulyje, nuo Tokijo iki Ibizos, nepaisant jo įprasto, bet vėlyvo laiko tarpsnio „Radio 1“, nepaisant įkūręs daugybę įrašų kompanijų, jis vis dar laikomas džiazo žmogumi.
Gal tai susiję su muzikos stiliumi, kurį jam labiausiai patinka groti. Klausiu Petersono apie džiazo ir vyno krosoverį. 'Taip, maistas, muzika, vynas, manau, kad tai yra gyvenimo menas - sugebėti kuo geriau užfiksuoti akimirką tuo, kas yra', - sako jis man. Taigi, koks buvo paskutinis vynas, kurį jis gėrė? 'Er, tai buvo tikrai gražus italas', - pirmą kartą kalbėdamas su juo, telefonu sako Petersonas. Girdžiu, kaip jis nusileidžia laiptais, manau, kad yra sandėliukas, ir pasigirdęs tuščių butelių gaudesį jis jį rado: Tignanello 2003.
Iš visų mano kalbintų žmonių šiam lizdui Petersonas yra pats nereikliausias ir vienodai apmaudus. Jis man sako, kad kitą naktį mylėjo Amioto „Les Demoiselles Puligny-Montrachet“. Koks derlius? Nežino. Tačiau nesuklyskite, jis mėgsta savo vynus. Kai jis užsuka į fotosesiją, jis siautėja apie „The Sampler“ - naują vyno prekybininką, esantį kelyje ir parduodantį savo vynų pavyzdžius. 'Mes turime ten užeiti ir patikrinti', - sako jis savo vadybininkui, ilgamečiam draugui ir didžėjui Simonui Goffe'ui. Vis dėlto jo įprastas vaiduoklis yra Vimbldono vyno rūsiai - „užsuksiu ir nusipirksiu butelį, jei gerai praleisdavau naktį“. Jis sako, kad žaisdavo su mintimi nusipirkti „Château Margaux“, tačiau paprastai buteliui išleis 40–60 svarų.
Tačiau Bordo nėra jo mėgstamiausias vyno stilius. Jis man sako, kad „pateko“ į „Pinot Noir“ per Naujosios Zelandijos Mt sunkumus. „Aš gėriau Naujosios Zelandijos ir Australijos vynus prieš prancūziškus dalykus, tikriausiai todėl, kad man patinka neaiškesnių vynų idėja.“ Jis iš tikrųjų pateko į prancūziškus vynus tik per pastaruosius 10 metų - bet ką iš Vosne-Romanée ar Gevrey Chambertin, sako jis. , šiek tiek atmestinai, nors man pavyksta užbėgti už akių asmeniniam numylėtiniui - „La Tâche 1990“.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
Apskritai, jis man sako, kad jis mėgsta lengvesnio tipo vynus, ypač „Pinots“, kuriuos jis gali gerti per pietus ar pasilenkęs ant savo denio, pumpuodamas dainas į šokių aikšteles visame pasaulyje. Klausiu jo apie „didesnius“, pilnesnio skonio vynus, ir jis prisipažįsta, kad norėtų turėti „Sassicaia“, bet tik „jei kas nors man nupirks“. Jis netgi turėjo savo „Sideways“ akimirką - San Francisko prekybos centre nusipirko butelį „Opus One“ už 80 USD. „Turėjau su mėsainiu.“ Kuklesnėje pusėje jis sako, kad rūsyje turi kelis butelius „Errazuriz“ gaminto „Viñedo Chadwick“. Panašiai kaip muzika, kurią jis groja, man atrodo, kad jis nori kalbėti apie neaiškias ir neatrastas. Jo mėgstamiausias vynas, kurį reikia gerti didžėjaudamas? „Vokiečių didžėjus Raineris Pruby supažindino su sausais Weingut Edel baltais vaisiais - jie yra geriausi vynai, su kuriais didžėjaus“, - sako jis. Jis taip pat pasakoja, kad atrado Sardinijos vynus, įskaitant Santa Maria „Cannonau di Sardegna“.
Tada mes susipažinsime su Pietų Prancūzijos tema, ypač su Langedoku. Petersonas kuruoja kasmetinį muzikos festivalį, pavadintą „Worldwide Awards“ (fonetiškai panašus į mūsų pačių „World Wine Awards“), o už šių metų, vykstantį Setoje, jis man pasakė, kad nori gauti 400 butelių vyno specialiai renginiui, geriausia iš regiono . Jis atsidūrė generiniame Côtes du Rhône. 'Tai buvo labai neteisinga', - pripažįsta jis. Langedokas yra regionas, kuris jam akivaizdžiai patinka, cituodamas „L'Ostal Cazes“, „Pic St Loup's Clos Marie“ ir brangesnes „Mas Domergue“ kepėjas. Buvo net kalbėta apie Mas de Daumas Gassac įtraukimą į viso pasaulio festivalio vynus, tačiau tai nepavyko.
Nuvarginęs „šūdą“, kurį jis gaus savo raiteliui (skanėstai, skirti muzikantams ir didžėjams jų persirengimo kambariuose), jis man sako, kad jis pradėjo prašyti Dom Pérignon vietoj 20 „Stella“ butelių, kuriuos jam davė. 'Per pastaruosius dvejus metus aš kada nors gavau tik' Moet & Chandon ', bet tai bent jau pradžia', - sako jis. Jei jis eis į šampaną, tai bus aukštesniame spektro gale - Krugas ir Domas Pérignonas yra favoritai, nors jis jaučia, kad Cristalas yra „pervertintas“.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
„Geriausias motociklininkas, kurį gavau, buvo„ Opus One “butelis„ Coachella “festivalyje Kalifornijoje“, - sako jis. „Pasiėmiau su savimi duoti [džiazo muzikantui, vyno žinovui ir kritikui] Edui Mottai Brazilijoje. Jis tikras vyno puristas. Jam buvo šlykštu. ’Manoma, kad tokią reakciją Petersonas sulauks, jei pasirodys viename iš savo koncertų su Britney Spears kompaktiniu disku.
Ankstesnius „Mano aistros vynui“ interviu žr įžymybių ir vyno puslapis ant decanter.com
Parašė Oliveris Stylesas
