Konservuoti konservuoti persikai grietinė Ac'cent prieskoniai ir vynas nėra įprasti mano virtuvės žaidėjai, tačiau šią savaitę padariau keletą išimčių, kai Morrison Wood's Daugiau receptų su vyno ąsočiu atsidūrė mano rankose, o vėliau ir virtuvėje.
Su puslitre stikline Chardonnay rankoje tyrinėjau sunkų kietą viršelį, kuriame yra daugiau nei 400 receptų, kuriuos gali išmokti paprastas vyras ar moteris. Nuo troškinių (Nėra lengvesnio būdo paruošti skanią vištieną nei troškinyje) iki sveikų kiaulių žindimo receptų (Paršelis turi būti 4–5 savaičių amžiaus) Mediena viską paaiškina šviežių vištienos kepenėlių brūkšniais ir poezija.
mūsų gyvenimo dienų spoileriai šią ir kitą savaitę
Žvilgtelėjus į akinius ant galinio dangčio matosi, kad Woodas buvo įdomus tipas. Stori balti plaukai ir švelni šypsena leidžia manyti, kad jis mėgo rafinuotumą, o kartu ir rafinuotą gėrimą. Be to, jis parašė kulinarines knygas prieš Julią Child ir amerikietiškos namų ruošos renesansą, kuris užleido vietą įžymiems virėjams ir mėgėjiškam maisto fotografavimui restoranuose. Vakarų pakrantės gurmanas, žinomas dėl savo kulinarijos rubrikos Tik vyrams! Woodas buvo plačiai žinomas dėl savo nesąmoningo stiliaus ir tarnavo kaip vyno teisėjas kai kuriuose ankstyviausiuose Amerikos vyno konkursuose. Visoje knygoje „Mediena“ primena, kad skonis yra maisto siela ir nereikia jos pamiršti.
Turėdamas tokią dvasią, galėčiau teigti, kad šioje knygoje Julia Child požiūris į namų virėjų pagyvinimą buvo gerokai anksčiau nei to paties pavadinimo Įvaldyti prancūzų kulinarijos meną pateko į parduotuvių lentynas, nors Wood pasirinko įkvėpti troškintuvų gaminimą ir konservuotų vaisių ir želatinos desertus, kurių vaikas niekino.
ncis: Naujasis Orleanas 3 sezonas 1 serija
Geriausia dalis Daugiau receptų su vyno ąsočiu yra proza. Kiekviename puslapyje Wood pateikia skaitytojams anekdotą iš Amerikos prieskonių prekybos asociacijos „Auksinės eros vakarienės“ arba garsiausio ponios Wood vakarienės patiekalo, kuriame visa tai paaiškinama paprasta amerikietiška anglų kalba, kad galėtumėte mėgautis „Fritos“ skanumu.
Kalbant apie vyną, šeštojo dešimtmečio Amerika turėjo juokingai mažai pasirinkimų, palyginti su šiandiena. Mediena tiesiog padalija raudonuosius vynus į Burgundijos ir Claret stilius, kurie nebūtinai turi būti kilę iš jų protėvių namų Prancūzijoje, bet gali būti gaminami iš įvairių vynuogių auginimo regionuose, tokiuose kaip Kalifornijos Niujorkas ir Ohajas. Bandžiau vadovautis Wood patarimu pirkti geriausius Amerikos vynus, kurių dauguma parduodama už maždaug „tekstą“ =
