Sekmadienio meistriškumo kursai prasidėjo Ch. „Cos d'Estournel“, rodantis vienuolika vynų. Autorius: Nina Soora
- Naujienų pagrindinis puslapis
Johnas Stimpfigas, „Decanter“ turinio direktorius, dalyvavo nuostabiame „Cos d'Estournel“ degustacijoje su 11 vynų, kurie truko beveik 40 metų, pradedant 1975 m. „Grand Vin“ ir baigiant 2013 m. „Cos Blanc“.
„Cos d’Estournel“ meistriškumo klasė:
The Šv. Estephe „Super sekundė“ Cos d’Estournel lapkričio antrą rytą reikėjo mažai supažindinti su nusimanančia ir gausia auditorija „Decanter“ vyno susidūrimas .
mūsų gyvenimo dienų spoileriai šiai savaitei
Tačiau netikėtam „budinčiam“ kalbėtojui reikėjo trumpai pristatyti, nes Aymericas de Gironde'as, „Cos“ generalinis direktorius nuo 2012 m., Negalėjo atvykti paskutinę minutę dėl asmeninių priežasčių.
„Insider“ vaizdas
Nesvarbu. Vietoje jo buvo Dimitri Augenblick, kuris surengė barningą pasirodymą, turėdamas tobulų žinių, humoro ir poliravimo. Žinoma, padeda tai, kad jis žino ir mėgsta dvaro vynus su akivaizdžia aistra. Be pastarųjų dešimties metų antrojo augimo plėtros direktoriaus, jis taip pat yra savininko žentas Michelis Reybieris .
Todėl mes gavome intymų „saviškio“ vaizdą apie šį ambicingą ir puikų turtą, kuris, be abejo, buvo perkeltas į visiškai naują kokybės lygį, nes Reybier šeima jį įsigijo prieš dešimtmetį.
Pavyzdžiui, sužinojome, kaip atsirado neeilinis „Cos“ chai, padedamas ne vieno, o dviejų tarptautiniu mastu garsių architektų.
„Naujieji gravitaciniai rūsiai buvo baigti 2008 m., Todėl jūs visi turite ateiti ir jų pamatyti“, - sakė jis auditorijai. ‘Ir dabar jūs visi turite asmeninį kvietimą. Tada galite pamatyti, kaip mes dirbame. Rūsiai padarė mus kur kas daugiau aukštoji mada . Tai reiškia, kad vynas yra tikslesnis, nes kiekvienas siuntinys dabar turi savo baką. “
Augenblickas taip pat buvo labai informatyvus apie Cos istoriją ir terroir, paaiškindamas, kaip dvaras prasidėjo ir vystėsi per pastaruosius du šimtmečius. „Anksčiau mes turėjome 65 ha, o dabar turime 91, neįprastai didelę jų dalį Merlotas kairiajam krantui. Ir, žinoma, mes vis dar bandome tobulėti ir tobulėti “.
Vynai
Iki šiol vynai tikrai tobulėjo ir vystėsi mūsų taurėse. Pirmieji buvo du Koso pagodos , antrasis jo vynas, kurio debiutas buvo dar 1994 m. Nors abu gaminami anksčiau gerti iš jaunų vynmedžių, 2011 m. vis dar laukia gera ateitis, ką liudija įspūdingi 2002 m.
geriausias romas mai tais
Tada jis buvo pagrindiniame turnyre - šeši „Grand Vin“ deriniai, visi buvę „Chateau“. Pradėjome nuo 1975 m., Ko gero, geriausio dešimtmečio derliaus, kuris dar tik pradeda rodyti savo amžių. Priešingai, kompleksas, gilus 1986 m vis dar yra savo pompastikoje. Tik dabar jo raumeniniai taninai pradeda minkštėti ir susilieti su vaistažolių vaisiais.
Kalbant apie išskirtinis 1996 m , man tai yra vienas iš šio puikaus derliaus vynų. Vėlgi, tai buvo nuostabus kedras, cassis, prieskoniai ir pasakiškai elegantiški taninai. Negalima skubėti gerti nė vieno iš šių vynų.
Toliau buvo 02, 05, 06 ir 10 . Kokia rikiuotė. Parfumuotas 02 laikėsi savo ir puikiai pasirodė, o 05 yra tiesiog gražus. Puikiai proporcingas šis vynas turi viską ir nieko netrūksta. 06 negalėjo visiškai prilygti, bet tikrai neturėtumėte to ignoruoti, nes tam reikia laiko.
kriminaliniai protai 11 sezono 17 serija
Ir visiškai neįmanoma ignoruoti beveik tobulo 2010 m. Tai puikus, puikus vynas ir įrodantis teigiamą Cos ūgį.
Cos d´Estournel Blancs
Pabaigai turėjome du didingus „Cos d'Estournel Blancs“ (2012 ir 2013 m.), Kuriuos atskleidė Dimitri, yra auginami Reybierso „Goulee“ nuosavybėje šiauriniame Medoke ir užkrėsti „Cos“. „Norėjome sukurti rimtai gerą baltąjį vyną“. - paaiškino jis. 'Taigi mes pradėjome 2005 m. Ir tai yra rezultatas.' Tai buvo tinkamas didžiulis finalas tikrai puikiam degustavimui.
Tačiau dėl to mums trūko tik daugiau. Todėl auditorija nenoriai leido jį paleisti ir toliau skleidė klausimus įvairiausiomis temomis, į kuriuos jis mielai atsakė, kai buvo išvalomi akiniai kitam renginiui. Bravo Dimitri! Ir ačiū už puikų bravūrišką pasirodymą.
- Château Cheval Blanc ir d’Yquem pristatė „svajonių komanda“
- Čerčilio derliaus vyr. Polo Rogerio meistriškumo klasė DFWE 2015 m
- Visa ataskaita ir nuotraukos apie „Decanter Fine Wine Encounter 2015“
- PERŽIŪRA: „DFWE 2015“ tiesioginė transliacija
- Kitas: Ispanijos ir Portugalijos vyno susidūrimas
