Kreditas: Austrijos vyno rinkodaros taryba
bendroji ligoninė Robinas ir Patrikas
- Naujienų pagrindinis puslapis
Po ilgos kampanijos oficialiai apsaugoti ir pripažinti savo vynus, Wachau regionas šiaurės Austrijoje buvo pavadintas naujausiu - ir penkioliktuoju - DAC vynuogių auginimo regionu.
Austrijos žemės ūkio, regionų ir turizmo ministerija praėjusią savaitę suteikė 1300 ha regionui statusą, o jos vynai dabar bus saugomi kilmės vietos nuorodos „Wachau DAC“.
„Su„ Wachau “dabar galime pasveikinti dar vieną svarbų narį Austrijos DAC šeimoje“, - sako Chrisas Yorke'as, Austrijos vyno rinkodaros valdybos (AWMB) generalinis direktorius. „Tai darydamas Austrijos vyno pramonė žengė dar vieną žingsnį rinkodaros pagal kilmę keliu. Tai pasirodė esanti veiksminga jau 17 metų ir taip pat pripažinta tarptautiniu mastu. “
VPK savo struktūroje yra trys pakopos: Gebietswein (regioninis vynas), Ortswein (kaimo kaimas) ir Riedenwein (vieno vynuogyno vynas). Kiekviename lygyje taikomos specialios taisyklės, pagal kurias visais lygiais reikia rinkti rankas.
Regionas išlaikys savo „Steinfeder“, „Federspiel“ ir „Smaragd“ kategorijas, kurios buvo sukurtos devintajame dešimtmetyje siekiant atskirti baltųjų ir retais atvejais rožinių vynų natūralaus alkoholio kiekį. „Ši gerai žinoma ir vertinga klasifikacija bus išsaugota naujoje DAC sistemoje“, - sako AWMB.
Kilmės piramidė
Pažvelgus į tris naujojo APB lygius, Vietinis vynas kategorijoje daugiausia dėmesio skiriama tradicinei vynuogių veislių grupei, kur leidžiama 17 baltų ir raudonų veislių, pradedant „Grüner Veltliner“ ir „Riesling“, baigiant „Muskateller“ ir „Sauvignon Blanc“, baigiant „Pinot Noir“ ir „Sankt Laurent“. Taip pat leidžiama „Gemischter Satz“ ir „cuvées“. Šių vynų etiketėje bus nurodytas regiono pavadinimas kartu su DAC. Vynuogės gali būti iš bet kurio viso vynuogių auginimo regiono Wachau regiono.
pragaro virtuvė 16 sezono 4 serija
Vietinis vynas Austrijos kilmės kraštovaizdyje tampa vis svarbesnė, o Wachau taip pat numato 22 paskirtas savivaldybes, saugomas jos VPK reglamente. Patvirtintų vynuogių veislių skaičius čia sutelktas iki devynių: „Grüner Veltliner“, „Riesling“, „Weissburgunder“, „Grauburgunder“, „Chardonnay“, „Neuburger“, „Muskateller“, „Sauvignon Blanc“ ir „Traminer“. Šie vynai turi būti vynuojami kaip vienos veislės vynai.
ray donovan 6 sezonas 12 serija
Kilmės piramidės aukščiausiame lygyje yra Vynuogyno vynas . Čia leidžiamos žymiausios Wachau vynuogių veislės „Grüner Veltliner“ ir „Riesling“, surinktos iš 157 tiksliai apibrėžtų vynuogynų vietų (Rieden). „Wachau DAC“ vynai, ant kurių etiketės turi būti pažymėta „Ried“, neturi būti jokiais būdais sodrinti ar dalyti, ir, kaip ir Ortswein, jie neturi turėti jokios pastebimos statinės įtakos arba neturi jokios įtakos.
Wachau DAC: faktai
Lygiai ir leidžiamos vynuogių veislės:
• Vietinis vynas : Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Mišri frazė, Pinot Noir, Sankt Laurented Cuvelt
• Vietinis vynas : Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc arba Traminer
• Vynuogyno vynas : Grüner Veltliner, Riesling
Gamybos ir skonio profilis:
• Visais lygiais privaloma rinkti derlių rankomis
• Ortswein: mažai arba visai nėra pastebimo statinės tono
• Riedenwein: kopijavimas draudžiamas mažai arba visai nesuvokiamas statinės tonas
mažoji pora 14 sezonas 1 serija
„Steinfeder“, „Federspiel“ ir „Smaragd“ kategorijos tebėra naudojamos.
Vartotojų aiškumas
Tikimasi, kad naujoji sistema padės vartotojams pasinaudoti didesniu Wachau kilmės skaidrumu ir specifika.
„Tai iškelia ištakas į pirmą planą. Wachau DAC teikia geografinę kilmės apsaugą iki išsamiausio subjekto: individualaus vynuogyno “, - aiškina Antonas Bodensteinas, Wachau regioninio vyno komiteto pirmininkas.
