- Žurnalas: 2019 m. Birželio mėn
- Vyno legendos
Vyno legenda: „Opus One 1991“, Napos slėnis, Kalifornija
Gaminami buteliai 270 000
Kompozicija 93,4% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 0,5% Merlot, 0,1% Malbec
Derlius 45 hl / ha
Alkoholis 13,5%
Išleidimo kaina 70 USD
Kaina šiandien 352 svarai
Legenda, nes…
Žvelgiant atgal, vis dar atrodo nuostabu, kad puiki Bordo asmenybė, tokia kaip baronas Philippe'as de Rothschildas, „Château Mouton Rothschild“ savininkas, Napos slėnyje turėtų pradėti bendrą veiklą su vizionieriumi vietos prodiuseriu Robertu Mondavi. Pirmasis barono požiūris buvo pateiktas 1970 m., Tačiau sandoris buvo patvirtintas tik 1978 m. Šiai įmonei buvo pasodinti nauji vynuogynai Oakvilyje, o vyndarystę prižiūrėjo Timas Mondavi, o nuo 1986 m. - „Mouton“ vyndarys Patrickas Léonas. Pirmasis derlius buvo 1979 m., O 1991 m. Plačiai pripažinti išskirtiniais metais.
Prisiminus
Šiais metais buvo atidaryta nuostabi naujoji „Opus One“ vyninė. Naujasis įrenginys buvo valdomas gravitacijos būdu, kuris 1991 metais anaiptol nebuvo toks įprastas kaip šiandien. Vyno darykla, turinti akį traukiantį apvalų dizainą ir nuostabų požeminį statinių rūsį, pakankamai didelę, kad būtų galima laikyti 1000 barikų be krautuvų, reiškė siekį sukurti Kalifornijos ekvivalentą Bordo pirmojo augalo. Tai taip pat reiškė nustatyti labai aukštą vyno kainą - rizikingą strategiją, turint omenyje tai, kad „Opus One“ yra prekės ženklas, kiekvienais metais išleidžiantis daugiau nei 20 000 atvejų. Bet tai pasiteisino, o vynas yra pagrindinis tarptautinių vynų sąrašas.
Derlius
Augimo sezonas buvo kietas ir ilgas. Be rūpesčių žydėjimas užtikrino ir gausų derlių. Gražią vasarą sekė ramus ruduo, atvedęs prie visiškai subrendusių kekių. Kabernetai buvo gilios spalvos, gero rūgštingumo.
Terroir
„Opus“ vynuogynai nuo 1981 m. Buvo pasodinti „Mondavi“ vyninėje, tačiau kai kurie ankstyvieji sodinimai pasidavė filoksera ir turėjo būti atsodinti. Taip pat 1981 m. Mondavi pardavė 14 ha savo švenčiamo „Kalon“ vynuogyno naujai bendrai įmonei. Daugybė atsodinimų įvyko po 1991 m., Vėlgi dėl filokseros, ir tai buvo daroma daug tankiau, nei buvo įprasta Napoje. Tai buvo prieštaringa, nes kai kurie manė, kad dėl didesnio Napos klimato veržlumo atsirado dosnesni stogeliai, suteikiantys per daug šešėlio, atgrasantys nuo net nokimo. Vėliau sodinimai buvo plačiau išdėstyti.
Vynas
Nuskynus rankomis ir kruopščiai surūšiavus, sunaudotos vynuogės gravitacijos būdu nukrenta į žemiau esančias fermentacijos talpyklas, nepumpuodamos. Maceravimas buvo neįprastai ilgas - 33 dienas. Po fermentacijos odos buvo presuojamos specialiai suprojektuotuose krepšelių presuose. Vynas 18 mėnesių buvo brandinamas naujoje barikoje, o prieš išpilstant į butelius, jis buvo smulkiai išmuštas kiaušinio baltymu.
Reakcija
1997 m. Michaelas Broadbentas pažymėjo: „Gilus, aksominis ... traškus, vaisinis, gurkšnojantis burną, labai saldus, gana pilnas kūno, toleruojamas taninas, geras rūgštingumas“.
2019 m. Stephenas Brookas sužavėtas: Dūminė, kedro nosis, ryškiai Bordelais stiliaus, gervuogių vaisių aromatinė, elegantiška ir rafinuota. Jis turtingas ir turtingas, bet ne per daug išgautas mielos tekstūros, vis dar šviežias. Stilistiškai daugiau Pauillac nei Oakville. Ilgas, su pikantišku rūgštumu apdailoje. “
Tai pirmą kartą pasirodė 2019 m. Birželio mėn Dekanteris .
