Autorius: Larisa Blinova / „Alamy Stock Photo“
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2020 m. Rugsėjo mėn
Keithas Bondas, Blackburnas, Lankašyras, JK, klausia: Aš suprantu, kad ES gaminamas veislės vynas turi sudaryti mažiausiai 85% etiketėje nurodytos veislės.
Kodėl tada gali buteliai Elzasas „Pinot Blanc“, pažymėtame kaip „Pinot Blanc“, mišinyje yra iki 100% „Auxerrois“ ir vis tiek parduodamas kaip „Pinot Blanc“?
Yohanas Castaingas, prancūzų kilmės vyno rašytojas, „WIN“ įkūrėjas ir redaktorius antocianai.fr , atsakymai: Taip, ES bet kokio vyno, kuriame yra ne mažiau kaip 85% nurodytos vynuogių veislės, etiketėje gali būti nurodytas jo pavadinimas. Kitaip žiūrint, tai reiškia, kad jei vynuogių veislė yra nurodyta etiketėje, joje turi būti ne mažiau kaip 85% vyno. Tačiau yra keletas administracinių subtilybių.
Pažvelgus būtent į Pinot Blanc ir Auxerrois, sena tradicija teigė, kad abi vynuogių veislės neoficialiai gavo tą patį pavadinimą. Daugybė nežinomos kilmės ar pavadinimo veislių, pasodintų šiaurės rytų Prancūzijoje, paprastai buvo vadinamos „Auxerrois“.
Pavyzdžiui, tik 1872 m. Oficialiai pripažintas skirtumas tarp „Pinot Blanc“ ir „Chardonnay“. Ši šimtmečių senumo tradicija tęsėsi Elzase, o vyno gamybos specifikacijose, nurodytose apeliacijoje, buvo atsižvelgta į kai kurias tradicines praktikas.
ponas robotas 1 sezono 6 serijos santrauka
Taigi, jei etiketėje minimas AP Elsace Pinot Blanc, vynas gali būti 100% Pinot Blanc arba Pinot Blanc ir tikros Auxerrois veislės mišinys. Jei vynas yra 100% „Auxerrois“, gamintojas gali jį pažymėti kaip „Auxerrois“ arba „Pinot Blanc“. Kita vertus, 100% Pinot Blanc vynas negali naudoti Auxerrois pavadinimo.
Reikėtų pažymėti, kad „Pinot Blanc“ ir „Auxerrois“ iš tikrųjų nėra ta pati vynuogių veislė. Pirmoji kilo kaip genetinė Pinot Gris spalvos mutacija, o Auxerrois - iš užmaršties, bet gausios vynuogių veislės Pinot ir Gouais Blanc, turinčios daugiau nei 80 pirmtakų visoje Europoje, įskaitant Chardonnay ir Riesling.
Iš tiesų Prancūzijos apeliaciniai įstatymai gali sukelti daug subtilių administracinių staigmenų.
Šis klausimas pirmą kartą pasirodė 2020 m. Rugsėjo mėn Dekanteris žurnalas.
