Aš visą laiką trokštu picos, bet kai kuriomis savaitėmis labiau nei kitomis. Praėjusį savaitgalį potraukis buvo ypač stiprus ir sekmadienio vakarą žinojau, kad mano ateitis bus pica.
Jaučiuosi kaip baisus niujorkietis tai sakydamas, bet per pastaruosius kelerius metus mudu su žmona labiau norėjome gaminti savo picą, nei užsisakyti ją iš bet kurios mūsų buto picerijos; mes tikrai manome, kad mūsų yra geresnis (ir turime tai patvirtinančių atsiliepimų!).
Mums patinka mūsų gaminamų picų pobūdis, nes galite taip aiškiai paragauti kiekvieno skonio ir užpilo. Jaučiamės taip, lyg valgydami mūsų picą iš karto suprasite, kad jos negalėjo pagaminti niekas kitas, o tai suteikia veiksmui nuostabios romantiškos savybės.
Dėl meilės picos išskirtinumui visada ieškome panašaus vyno. Prieš kelis mėnesius tą išskirtinumą radau butelyje Fontanafredda Barbera iš Italijos Pjemonto regiono.
Barbera yra vynas, žinomas dėl savo švelnių taninų, ryškių vyšnių skonio ir didelio rūgštingumo. Nuo pirmo gurkšnio įsimylėjau Fontanafredda Barbera tai, kaip puikiai susilieja visi skoniai, ryškus vaisinis pobūdis iš karto patraukia, o vyno skoniai išlieka ant liežuvio iki galo, kai jis teka į gerklę. Tai vynas, kurį prisimenate ir kurio ieškote išgėrę tik vieną kartą.
Barbera auginama keliuose Italijos regionuose, tačiau būtent Pjemonte gaminama geriausia šio vyno versija. Nors Nebbiolo vynuogės jau kurį laiką užgožia Barberą – ji atsakinga už Barolos ir Barbarescos, kuriais garsėja Italija – Barbera pradeda savo dieną Amerikos rinkoje. Dabar gana lengva rasti „Barbera“ daugelyje vyno parduotuvių visoje šalyje, o tai yra labai geras dalykas. „Fontanafredda“ ypač lengva rasti, todėl aš jį myliu dar labiau. Tai ne tik puikiai atspindi, kokia gera gali būti Barbera, bet ir vyno skyriuose visoje šalyje.
Keli draugai, su kuriais dalinausi šiuo vynu, pakomentavo, kaip sklandžiai ir maloniai jį gerti. Tai minios malonumas, puikiai tinkantis dalintis su draugais, kaip ir mūsų pica!
masterchef junior 6 sezonas 12 serija
