- Bordo 2010 m
- 2010 m
Yra puikių vynų, ypač iš šio galingo derliaus, sako Jamesas Lawtheris MW.
„St-Emilion“ užima 5400 hektarų gamybos, iš kurių 4 000 ha yra aukščiausios klasės „St-Emilion Grand Cru“. Iš šio pavadinimo atsiranda klasifikuojami vynai - tai klasifikacijos peržiūra, kuri pirmą kartą buvo inicijuota 1955 m., Teoriškai kas 10 metų. Tai sprendžia dviejų lygių „Premier Grand Cru Classé“ (1GCC) ir pavaldžios „Grand Cru Classé“ (GCC) hierarchiją.
Viso 17 sezono 21 serija
Mūsų 2010 m. Degustacijos pilys neva buvo klasifikuojamos 2006 m. Aš naudoju žodį „neva“, nes 2006 m. Klasifikacija turėjo neramią istoriją. Trumpai tariant, keletas šio leidimo išslaptintų pilių užginčijo sprendimą. Prasidėjo teisiniai ginčai, dėl kurių klasifikacija buvo pripažinta negaliojančia.
Tada buvo pasiektas kompromisas. Pažemintiems piliams buvo leista išlaikyti savo klasifikaciją, kaip ir aštuoniems naujai paaukštintiems piliams iš 2006 m. Leidimo. Šią versiją dabar pakeitė 2012 m. Klasifikacija, kurią nustatė skirtingi taisyklių rinkiniai. Tačiau laukia dar vienas ieškinys iš nepatenkintų valdų, todėl stebėkite šią erdvę.
Pykstantiems vartotojams gali kilti pagunda pasakyti „kam tai rūpi“, nes kova aiškiai suklaidino painiavą. Tačiau klasifikacija išlieka motyvuojančia jėga gamintojams ir apskritai yra linkusi išryškinti „St-Emilion“ judėtojus ir purtytojus, ypač tuos, kurie per pastaruosius 15 metų prisijungė prie klasifikacijos ar perėjo į ją.
Gali būti prieštaravimų dėl tam tikrų terroirų stiliaus ar kokybės aspektų, tačiau regione, kuriame puikuojasi beveik 1 000 gamintojų, vis tiek pateikiama nuoroda į tai, kas geriausia.
Ekstremalios sąlygos
2010 m. Derlius gimė ekstremaliomis sąlygomis, todėl vynai buvo tvirti, galingi ir koncentruoti. Iš pradžių prodiuseriams buvo gėda prisipažinti, kad jie gali būti tokie pat geri, kaip ir 9-tieji metai, tačiau dabar pasitikintys savimi dažnai sako, kad yra geresni. Tikrumas yra tas, kad jie yra skirtingi. Jei 2009-ieji turi gausą ir prieinamumą, 10-tieji metai yra stipresni ir rauginantys, jiems reikia daugiau laiko, kad subręstų.
Klimatinis kontekstas, uždėjęs stilių, buvo sausra. Laimei, žiemos lietus papildė vandens telkinius, nes vėliau, išskyrus kovo mėnesį ir drėgną birželį, likusius vynuogyno metus, liepą ir rugpjūtį, sąlygos buvo sausesnės nei 2005 m.
Vasaros mėnesiai taip pat buvo karšti, bet niekada nebuvo ekstremalūs, todėl vynmedžiai neužsidarė. Galiausiai vėsesnė vakaro temperatūra rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais padėjo padidinti rūgštingumą, kuris yra dar vienas derliaus požymis.
Rezultatas buvo didelis cukraus kiekis, dėl kurio gausu alkoholio turinčių vynų, ypač, bet ne tik dešiniajame krante, kur „Merlots“ (60% sodinimų St-Emilion) yra daugiausia 14% ar daugiau. Laimei, tai atsveria aukščiau minėti dideli rūgštingumai, kurie suteikia pusiausvyrą.
Spalvos yra gilios, o taninai yra stiprūs ir stiprūs. Vėliau nuskintas Cabernet Franc (30% sodinamų augalų) buvo prinokęs ir aromatingas bei naudingas komponentas maišymui. Artimiausias senovinio stiliaus palyginimas tikriausiai yra 2005 m.
Išleidimo kainos paprastai buvo aukštos, kai kuriais atvejais 10–20% daugiau nei 2009 m., Todėl, nepaisant kokybės faktoriaus, sunku vertinti 2010 m. Investuotojai turės žaisti ilgą laiką, o geriantiems geriausia patarti dėl kainų pagrįstų rūmų.
Šie struktūrizuoti, derantys vynai apskritai džiugino mūsų teisėjus, tačiau daugelyje pavyzdžių jie kritikavo aukštą ąžuolą, ekstrakciją ir alkoholius, kurie užmaskavo jų vynuogyno charakterį. Nepaisant to, du vynai buvo apdovanoti išskirtiniais, o 17 - labai rekomenduojamais vynais.
Rezultatai
Paragauta 58 vynų
išskirtinis du
Labai rekomenduojama 17
Rekomenduojamas 36
Šviesus du
Vargšas 1
Gedimas 0
Rezultatai
Šie struktūrizuoti, derantys vynai apskritai džiugino mūsų teisėjus, tačiau daugelyje pavyzdžių jie kritikavo aukštą ąžuolą, ekstrakciją ir alkoholius, kurie užmaskavo jų vynuogyno charakterį. Tina Gellie praneša ...
„Ekstrakcija“ buvo šios degustacijos žodis, kai mūsų ekspertai sužavėjo vynais, bet ne tiek, kiek buvo 2010 m. „Pomerols“ ar, nenuostabu, 2009 m. „St-Emilions“, kurie yra daug gausesni ir prieinamesni nei šis struktūrizuotas derlius .
Stephenas Brookas užregistravo savo „lengvą“ nusivylimą: „Kai kurie taninai buvo žiauriai taningi ir tikrai ekstrahuoti, ir nemanau, kad tai reikalinga tokiame derliaus amžiuje, kaip 2010 m. Taip. Su dideliu cukraus ir alkoholių kiekiu jūs išgausite daugiau nei norėtumėte švelnesnio derliaus. Tačiau net ir tuo atveju daugelis vynų atrodė per daug, ir tai priklauso nuo vyndarių pasirinkimo, o ne dėl senovinio pobūdžio “.
„Klaidos“ buvo padarytos ekstrahuojant ir naudojant alkoholį, sutiko Jamesas Lawtheris MW. Žmonės per daug neištraukė, tačiau, kaip ir 2010 m., Vis dar klysta pridėdami per daug naujo ąžuolo į jau labai prinokusį ir turintį daug alkoholio vyną. Geresniuose vynuose buvo daug vaisių ekstrakto, bet ne tas dominavimas, šiurkštumas ar sausumas, kuris atsirado su nauju ąžuolu ir dideliu alkoholio kiekiu. “
Brookas taip pat manė, kad ąžuolas buvo „pernelyg pastebimas“, ir nors jis gali apsigyventi kai kuriuose vynuose, „kiti niekada nepraras to medžio“.
Stevenas Spurrier, priešingai, buvo „sužavėtas“ ekstrahavimu, nors jis sutiko, kad yra keletas per daug išpūstų pavyzdžių. Jo griebimasis buvo tas, kad terroiras nebuvo dažnai išreikštas gerai. „2010 m. St-Emilion yra puikus derlius, tačiau per daug gamintojų ėjo į priekį. Jie turėjo brandą, sodrumą, alkoholį ir išgavimą, bet neturėjo vynuogyno tapatybės. Geriausiuose vynuose tai dainavo ir buvo fantastiška, bet tai turėjo būti akivaizdu daugiau. “
Masterchef 6 sezono 3 serija
Brookas sutiko, kad vynuose yra daug „vienodumo“, kurį jis išgauna, tačiau taip pat trūksta rūgštingumo. Jį nustebino „šviežumo, įtempimo ir lenktyniavimo“ trūkumas, kuris buvo akivaizdesnis „Pomerol 2010“. „Norite sodrumo iš„ Merlot “, dominuojančios„ St-Emilion “vynuogės, tačiau daugelis jų buvo minkšti ir neryškūs be rūgštinio stuburo.
Gal dėl to, jų jaunystės ar dėl to, kad mano gomurį sutirpino visas taninas ir alkoholis, bet aš nesulaukiau daug individualumo. “„ Spurrier “teigė, kad„ Cabernet Franc “yra pagrindinis brandaus derliaus amžius, nes jis suteikė gaivos, kvapo ir elegancijos, kad atsvertų prinokusį, turtingą „Merlot“.
Lygindami 46 „grand grand crus classes“ (GCC) ir 12 premjerų „grand grand crus classes“ (1GCC) dalyvius, mūsų teisėjai nustatė tikrą kokybės pakopą. „Persijos įlankos bendradarbiavimo taryba parodė, kokie įvairūs jie visi yra tiek stilistiškai, tiek vyndarystėje. 1GCC buvo vienodesni ir įspūdingesni visame diapazone “, - paaiškino Lawther.
Brookas teigė, kad jam nebūtinai patiko visi 1GCC, tačiau „jūs tiesiog gaunate subtilumo, poliravimo ir pusiausvyros lygį, kurio taip dažnai nerandate GCC“. Degustatoriai sutiko, kad 1GCC, kurie taip nesureikšmino, stengėsi per daug. 'Jie turėjo per daug cukraus, buvo perbrendę ir todėl pastebimai alkoholiniai, o tai nėra mano mintis apie Bordo - čia mes nesame Napos slėnyje!'
Lawtheris teigė, kad 2010-ieji turėjo didelį potencialą ir nors visi rūsiai gerai atrodys 10 metų, geriausi pagerės per 20 ar daugiau metų. 'Vynai ateina į lentynas daug anksčiau nei anksčiau, ir yra spaudimas juos gerti, tačiau tai yra struktūrizuotas, vertas derlius.' Brookas sutiko, nors sakė, kad tie vynai, kurių ekstrahavimas yra per didelis, 'gali sugriūti po 10 metų'.
Mūsų ekspertai teigė, kad nedidelis pagamintas kiekis ir pats „St-Emilion“ pavadinimas reiškia, kad kainos nebus mažos, tačiau GCC vynai, kainuojantys 25–30 svarų sterlingų, yra geros vertės pirkimai.
Eksperto santrauka: James Lawther MW
Tai ilgo nuotolio derlius, todėl nors galingi taninai ir alkoholiai dažnai užmaskavo vaisius šiais jaunais 2010-aisiais, laikas turėtų pagerinti daugelį jų.
Kadangi 2010 m. Bordo miesto derliaus reputacija buvo aukšta, lūkesčiai prieš šį degustavimą buvo vienodai svarbūs. Ar vynai galėtų atitikti metų padėtį? Atsakymas buvo teigiamas, bet ne taip skambiai, kaip tikėtasi.
Tai yra galingi vynai su įspūdinga vaisių koncentracija, dideliu alkoholiu ir natūraliai raumeningais taninais. Galia retkarčiais nustelbė vaisius, kai pasirodė per didelis ekstrahavimas ir subrendimas, kaip ir per didelio ąžuolo naudojimas. Bet aš džiaugiuosi tikėdamas, kad kai kurie vynai nusistovės ir laikui bėgant pasirodys geriau nei mums. Tai ilgo nuotolio derlius.
„Grand grand crus classes“ (GCC) pasiūlė įprastą eklektišką St-Emilion vaizdą su įvairiais stiliais ir terroirais. Pastarojo tikriausiai buvo mažiau įrodymų, išskyrus kai kuriuos kalkakmenio (ir molio) pagrindu pagamintus kruopas, tokius kaip „La Clotte“, „Berliquet“, „Laroque“, „Balastard La Tonnelle“ ir „Le Prieuré“, kur teroras buvo akivaizdus ir pasiūlė mineralų gaivumą ir pusiausvyrą. Tai buvo sveikintina, atsižvelgiant į tai, kad padidėjęs rūgštingumas (vienas iš 2010 m. Skiriamųjų požymių ir folija alkoholiui) buvo ne toks ryškus, kaip tikėtasi.
Vis dėlto, nepaisant terroiro, komisija aiškiai apdovanojo vynus, kurie parodė šviežumą ir pusiausvyrą bei turtingus vaisius, nesvarbu, ar jie būtų galingo, ar labiau grūdinto stiliaus. Tyliems laimėtojams, tokiems kaip Corbin, Dassault, Grand Corbin-Despagne ir Faurie de Souchard, buvo suteikta teisinga kompensacija (jie taip pat yra vieni iš geriausių GCC), o „Couvent des Jacobins“ ir „Yon-Figeac“ buvo netikėtumų. Denisas Dubourdieu konsultuojasi su abiem, todėl galbūt tai yra priežastis?
Nusivylimas turėtų apimti „Larcis Ducasse“, bet manau, kad laikui bėgant tai yra vienas iš tų galingų vynų, kurie pasirodys palankesnėje šviesoje. Tiems, kuriems buvo taikomos griežtesnės sankcijos, arba buvo pažymėta žalia spalva, arba vyno gamybos ir gavybos perteklius.
Turėdami aštuonis iš 12 labai rekomenduojamų ar nepaprastų vynų, 1GCC pademonstravo savo klasę. Tie, kurie praleido, padarė tai nedideliu skirtumu. Closo Fourteto įrašai rodo, kad jis turėjo būti įvertintas aukščiau, kaip iš tikrųjų ir Chevalas Blancas, tačiau šiuo atveju teisėjų rezultatai buvo vieningi, todėl nėra jokio kito paaiškinimo, išskyrus tai, kad degustacijoje rodomas prislopintas pasirodymas. „Figeac“ sėkmė yra viena iš akies naujosios 2012 m. Klasifikacijos kategorijose, kuri atsisakė ją kelti į 1GCCA statusą.
Geriausi „St-Emilion 2010“ vynai iš grupės degustacijos:
Paskelbta 2013 m. Lapkričio mėn. Žurnalo „Decanter“ numeryje
