„Romeo di castello“ vynuogynas su iškilusiu Etnos ugnikalniu.
code black 2 sezonas 8 serija
Augintojų ir vyndarių antplūdis per pastaruosius dešimtmečius reiškė, kad unikalus Etnos vulkaninio terroiro potencialas yra galutinai išnaudotas. Įdomūs laikai, sako Simonas Woolfas.
Etnos faktų byla
Vynuogyno paviršius 3 181 ha (656 ha DOC)
Metinė produkcija 78 500 hl (12 572 hl DOC)
DOC
„Etna Rosso“: mažiausiai 80% Nerello Mascalese, daugiausiai 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 metų amžius (įskaitant bent 1 metus medienos)
Etna Bianco: mažiausiai 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: mažiausiai 80% Carricante, tik iš Milo
Etna Rosato
Putojantis vynas „Etna“
Vynuogių veislės DOC vynams
Raudonos vynuogės: Nerello Mascalese (2 454 ha), Nerello Cappuccio (24 ha)
Baltosios vynuogės: Carricante (140ha), Catarratto (22ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Apleistos akmens vyninės skiria apleistų alberello vynuogynų terasas. Pigūs „Nero d'Avola“ užpildo tanklaivius, vykstančius į šiaurę. Pasimėgavęs keliais golfo ratais netoli Rovitello, pramonės kapitonas dr. Giuseppe Benanti su draugu suremontuoja vietinį restoraną. Išdidumo akimirką Benanti užsisako butelį vietinio raudonėlio, tačiau jis yra bjaurus: oksiduotas, plonas ir taninas. „Kristus“, - mano jis. 'Tikrai galime padaryti geriau.'
Nuo to momento šis regionas vystėsi sprogdamas, o nuo penkių kokybiškų valdų iki 110 šiandien. Santūrūs „Benanti“ vynai pelnė tarptautinę reputaciją. Kai šurmulys aplink Etnos vyną pasiekia karščiavimą, į rinką veržiasi nauji gamintojai, o dauguma pagrindinių Sicilijos dvarų (Planeta, Cusamano, Tasca) turi kalno akcijų paketą - bet ar triukšmas nusipelno, ar Etnai gresia perkaitimas?
-
Dekanterio kelionių vadovas: Sardinija, Italija
Aukščio nauda
Neabejotina, kad Etnos ugnikalnių dirvožemiai ir aukštai iškilę produktai gamina įdomų vyną. Nerello Mascalese yra pagrindinis veikėjas, gaminantis šviesios raudonos spalvos, geros struktūros, kvepintų uogų vaisių ir laukinių, žvėriškų skonių. Palyginimai su Nebbiolo yra tinkami - panaši įtampa tarp stipriai suvirintų rūgščių ir tvirtų, tačiau rafinuotų taninų. Etna yra Sicilija Vienintelis vėsiojo klimato regionas, nusėtas senoviniais, skiepytais vynuogynais, padarydamas aukščiausio lygio vynus, kurie gali būti tokie karališki, sudėtingi ir verti, kaip ir šiauriau.
-
Geriausi Etnos, Sicilijos ir Tenerifės vulkaniniai vynai
Etnos baltieji kartais pralenkia raudonus, kai kalbama apie ilgaamžiškumą. Carricante, pagrindinė baltoji veislė, turi a Rieslingas - panašus gebėjimas senti, mutuojantis nuo nervingo sūrumo iki medaus, dūmo brandumo, be jokios ąžuolo pagalbos. Išbandykite Barone de Villagrande ar Benanti „Bianco Superiore“, kad įvertintumėte šį klasikinį stilių.
-
Kuo ypatingi „Etna“ vynai?
„Etna Bianco“ vis dar kenčia nuo apibrėžimo trūkumo - DOC leidžia iki 40% mažesnių baltųjų veislių, o vynai apima spektrą nuo liesos ir kampinės, iki aromatinių ir panašių į Sauvignoną, arba riebių ir vaisių. Viršutinis rajonas aplink Milo kaimą išlaiko daugiau stilistikos - galbūt DOC plotas yra tiesiog per platus? Ciro Biondi iš „C & S Biondi“ mano, kad tai tiesiog laiko klausimas. „Praeis dar 40 metų, kol gamintojai tikrai supras mūsų terroir“, - sako jis.
Pirmieji kraustytojai
Andrea Franchetti („Passopisciaro“) ir Marco de Grazia („Tenuta delle Terre Nerre“) yra šou, pavertę pasaulį Etna. Atvykę 2000-ųjų pradžioje, abu siekė pakartoti savo sėkmę 2007 m Toskana ir Barolo . Iš pradžių Franchetti mažai domėjosi Nerello ir pripažino: „Man prireikė 10 metų, kol sužinojau, kad tai aukštos kokybės veislė.“ Nerello nėra lengva - mažas derlius yra gyvybiškai svarbus, kad būtų išvengta vidutinio, sutraukiančio netvarkos, o naujas ąžuolas tai daro nedaug. pritaria - atrodo, kad dauguma gamintojų, laimei, išmoko.
Buvusi Franchetti vynininkė australė Anna Martens pasiūlė atskirai vynuogynus sodinti atskirai, o penki Passopisciaro „contrada“ vynai demonstruoja Nerello spindesį perduodant terroir. Martensas įkūrė „Vino di Anna“, kur ji gamina ypač natūralius lauko mišinius ir eksperimentuoja su qvevri (molio amforomis). Kaimiški, bet simpatiški jos vynai yra beveik visiškai priešingi švelniems, išblizgintiems Franchetti buteliams.
tmz merginos nuostabiose lenktynėse
Kontrados yra senovės valdos, dažniausiai sutampančios su konkrečiais lavos srautais. Kiekvienas iš jų turi skirtingą dirvožemį, aspektą ir niuansą, o ne skirtingai Burgundija Klimatą. Franchetti mano, kad jie yra labai svarbūs Etnos ateičiai: „Mums pasisekė, kad turime kontradas - jie kur kas geriau apibrėžti nei senoji Burgundijos feodalinė sistema.“ Nors de Grazia mėgsta stumti Burgundijos metaforą, tai žlugdo Giuseppe Benanti sūnų Antonio , kuris 2012 m. perėmė dvaro valdymą kartu su savo broliu dvyniu Salvino. „Mes neturėtume bandyti mėgdžioti Burgundijos ar Barolo - Etna puikiai stovi pati“, - tvirtina jis.
Frankas Cornelissenas ir vietos ekspertas Salvo Foti naujai gamintojų bangai atvėrė kitokį kelią, daugiausia dėmesio skirdami autentiškumui ir tradicijoms. Foti gyveno ir kvėpavo Etna ilgiau nei bet kas kitas. Jo kolektyvas „I Vigneri“ skleidžia alberello (krūmo) mokymo metodų evangeliją, gamindamas įvairius keistus ir dažnai skanius vynus.
Šokiai su žvaigždėmis 28 sezonas 3 serija
Giuseppe Benanti naujojo gamintojo aukso karštinę vadina „Etnos reginiu“, cituodamas „daugybę turtingų tipų, kurie atvyko pasisemti“, tačiau Etnos jaunosios kartos sugrįžimas į senus šeimos vynuogynus duoda vaisių. Dvarai, tokie kaip Pietradolce, Girolamo Russo ir Scirto, gamina įspūdingus vynus, orientuotus į tipiškumą, o ne į spalvingumą. Vyninėje daugiau dėmesio skiriama ekologiniam žemės ūkiui ir jautrumui.
Franchetti yra teigiamas, kai paklaustas, ar bumas gali sugesti: „Čia ypatingos vynuogės, dirvožemis ir ugnikalnis“, - sako jis. 'Mada negali to atimti'. Nepaisant to, ugnikalnis galėjo, nepaisant Foti teiginio „Mes nebijome Etnos - tai mums gyvenimo dalis“.
Priminimo apie pirmykštę Etnos galią yra visur: „Fattorie Romeo del Castello“ vynuogynas netoli Randazzo staigiai baigiasi šalia 10 m grobio sienos nuo 1981 m. Išsiveržimo. Tai sunaikino pusę turto, tačiau po 30 metų laukiniai vynmedžiai veržiasi per lavą, kaip tik Etnos sūnūs ir dukros siekia perdaryti vynus.
