Kreditas: Samuelis Zelleris / „Unsplash“
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2019 m. Balandžio mėn
Stephenas Forsteris, Enniskillenas, klausia: Neseniai paragavau puikaus kremantas padaryta su „Pinot Noir“ ir mažas vynuogės.
Manau, kad Gamay buvo leidžiama šampane iki 1960-ųjų pradžios. Kodėl tai buvo nutrauktas? Taip pat pažymiu, kad, išskyrus tris pagrindines Šampanas vynuogių veislių, dar keturios yra leidžiamos: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc ir Pinot Gris.
Ar yra kokių nors žymių gamintojų, naudojančių šias veisles, ir kokias savybes jie suteiktų galutinei produkcijai?
Peteris Liemas, DWWA regioninė šampano pirmininkė , atsakymai: Oficialiai apeliacinis įstatymas Šampanėje leidžia tris vynuogių veisles: Arbane, Petit Meslier ir ‘Pinot’ (šeima, kuriai priklauso Noir, Meunier, Blanc, Gris ir Chardonnay).
Gamay buvo uždrausta dėl kokybinių priežasčių, tačiau iki 1950-ųjų senovės sodybos buvo senovės.
Nors šiandien „Pinot Noir“, „Meunier“ ir „Chardonnay“ užima 99,7% šampano sodinimų, šiuolaikinį susidomėjimą paveldo veislėmis 1980-aisiais vedė L Aubry Filsas, kuris ir toliau iš jų gamina puikius vynus. Kiti augintojai, kurių reikia ieškoti, yra „Tarlant“, „Laherte Frères“, René Geoffroy, „Drappier“ ir „Agrapart“.
Arbanas pasižymi veriančiu rūgštumu ir žolelių, panašiu į pušį, o Petit Meslier labiau linksta į atogrąžų natas. „Pinot Blanc“ gamina sultingus, vaisinius vynus ir istoriškai buvo plačiau pasodintas Aube Côte des bare dėl atsparumo šalčiui: Roses de Jeanne ir Pierre Gerbais pateikia puikių pavyzdžių, kaip ir Charles Dufour, Fleury bei Vouette & Sorbée.
Šis klausimas pirmą kartą pasirodė 2019 m. Balandžio mėn. Numeris apie Dekanteris žurnalas.
5 sezono 10 serija
