Didėja susirūpinimas dėl vynuogių kamieno ligų. Kreditas: OIV / winetwork-data.eu
- Pabrėžia
- Ilgai skaitykite vyno straipsnius
- Naujienų pagrindinis puslapis
Andrewas Jeffordas praneša iš vynuogyno fronto linijos kovoje su vis sunkėjančia vynuogių kamienų ligos problema.
Brangiausias vynuogių augintojo turtas yra jo vynmedžiai. Vyno daryklos įrangą galima remontuoti arba pakeisti pačią žemę, atsižvelgiant į tai, kad oras nėra kontroliuojamas. Vynmedžiai yra kanalas arba sandūra, per kurį vietos ir sezono potencialas tampa derliumi. Jie yra vynuogių augintojai: artimiausia įmonės ateitis. Daugelis iššūkių vynuogių augintojus budina naktį, tačiau nė vienas iš jų nėra klastingas, labiau grėsmingas jų pragyvenimui ar labiau išsekęs nei vis sunkėjanti vynuogių kamienų ligos (GTD) problema.
Šaltą, pilką, drėgną praėjusio rudens dieną atsidūriau stovėdamas Sauvignon Blanc vynuogynuose Marc Thibault iš Domaine de Villargeau Coteaux du Giennois. Jis prižiūri 22 ha vynuogynų ir 60 proc. Savo produkcijos eksportuoja (be kita ko, į Britanijos vyno draugiją). Jo kruopščiai paruošti vynai yra švieži, gyvi, veržlūs ir gaivūs, ir yra geras pirkimas tiems, kurie nori nebrangios įžangos į vyną. Luaros centro malonumai.
Atnaujinto ir bagažinėje atnaujinto vynmedžio pavyzdys. Autorius: Andrew Jeffordas.
Apeliacija vis dar yra mažai žinoma, todėl pelno marža būtinai yra menka. Apsižvalgius po vynuogyną, žala buvo akivaizdi atsodintų, atkurtų ar chirurginiu būdu nupjautų vynuogynų atžvilgiu: kiekvieną paveiktą vynmedį reikia gydyti individualiai. Tai yra daugiau nei 110 000 atskirų vynmedžių, kuriuos reikia peržiūrėti ir prireikus gydyti kiekvienais metais. Kadangi ankstyvosiose stadijose šios ligos yra besimptomės, Marcas Thibaultas žino, kad kiekvienais metais atsiras vis naujų atvejų, iš tikrųjų gali būti, kad dauguma „Sauvignon Blanc“ vynuogynų yra pasmerkti ir juos reikės persodinti ar persodinti, kol jie kada nors apdovanos savo darbą senaisiais. vynuogių vaisiai. Iššūkis yra baudžiamasis.
„Bagažinės ligos Prancūzijai kainuoja daugiau nei milijardą eurų per metus“
Ypač nemalonią problemą GTD daro tai, kad, skirtingai nei filoksera, nėra vienos priežasties ir negali būti vieno gydymo. Tai ligų šeima: trys rimčiausi jų padariniai yra esca (dabar ji laikoma įvairių ligų kompleksu), botryosphaeria ir atgalinės eutypa (negyvos rankos). Grybeliniai patogenai išprovokuoja šias ligas, tačiau naujausiame dokumente paaiškėjo, kad gali būti susijusios 84 skirtingų rūšių patogenai iš devynių atskirų šeimų.
Kai kurios vynuogių veislės yra labiau linkusios į šias ligas nei kitos. Kadangi tarp jų yra „Sauvignon Blanc“ ir „Chenin Blanc“, Luaros slėnis yra priekinėje linijoje, kiti jautrūs vynmedžiai yra „Cabernet Sauvignon“, konjako „Ugni Blanc“, „Grenache“ ir „Syrah / Shiraz“. Nė vienas vynmedis ir jokia veislė nėra visiškai atsparūs. Aligoté, Merlot, Sémillon ir Sylvaner yra arčiausiai pasipriešinimo, kiek tai susiję su eutypa.
Visame Luaros slėnyje mažiau nei 80 procentų pasodintų vynmedžių dabar laikoma sveikais ir derlingais, o escos ar eutypos simptomai pasireiškia beveik septyniems procentams vynmedžių. Pastaruosius ketverius metus Luaroje kasmet augo ligų pastebėtų vynmedžių skaičius. Visoje Prancūzijoje apie 13 procentų nacionalinio vynuogyno yra neproduktyvu. Bagažinės ligos šaliai per metus kainuoja daugiau nei milijardą eurų.
Negailima ir kitų šalių. Paveikta maždaug 10 procentų Ispanijos vynmedžių, o jei yra, Italijoje šis skaičius yra didesnis, ypač tarp senų vynuogynų Italijos pietuose. Remiantis Marko Sosnowskio ir jo kolegų 2016 m. Straipsniu, bagažinės ligos dabar kelia grėsmę visai Australijos vyno gamybai, nes Naujojo Pietų Velso ir Vakarų Australijos šilto klimato zonos yra linkusios į botryosphaeria, o eutypa labiau paplitusi kituose vynuose. gaminančios valstybės. Naujosios Zelandijos pasikliavimas „Sauvigon Blanc“ ir, kiek mažiau, „Cabernet Sauvignon“ daro jį beveik unikaliai pažeidžiamą GTD. Daugelis vynuogynų yra per jauni, kad dar negalėtų pasireikšti simptomais, nors 2014 m. Tyrimas parodė, kad devyni procentai Hawke's Bay ir Marlborough tirtų vynuogynų yra nugrimzdę. Kalifornijos ir Vašingtono valstijos taip pat nėra apsaugotos. Neseniai atlikus pastarosios apklausą nustatyta, kad infekcijos lygis yra nuo 3 iki 30 procentų, atsižvelgiant į vynmedžių amžių. Apskritai, OIV niūriai vertina, kad GTD gali paveikti iki 20 procentų visų pasaulio vynuogynų.
Atsižvelgiant į lėtą šių ligų atsiradimą ir į tai, kad iš pradžių jos yra besimptomės, galima tikėtis, kad visi šie skaičiai padidės. Nuolatinės baimės dėl medelynų parduodamos augalinės medžiagos kokybės ir net tos, kurios laikomos nacionalinėse motininių vynuogių kolekcijose, išlieka problema, nes daugelis augintojų tiki (su Louis-Benjaminu Dagueneau), kad „viskas, ką nuo 1970-ųjų pardavėme darželinukams, yra Šūdas “. Apibendrinant yra visos pesimizmo priežastys. 'Tai kita filoksera', baiminasi Dagueneau.
Ką daryti? Kol kas nėra jokių cheminių pataisų, natrio arsenatas buvo laikomas veiksmingu, tačiau 2003 m. Jis buvo uždraustas Europoje. Taip pat uždrausti benomilas ir karbendazimas, abu žaizdų apsaugos agentai. Mokslininkai labai stengiasi išbandyti didžiulį asortimentą tiek organinių, tiek neorganinių procedūrų, ir kai kurie perspektyvūs rezultatai buvo gauti naudojant trichodermos grybą kaip biologinį kontrolės agentą.
Vieninteliai ginkluotės įrankiai šiuo metu yra „geriausios praktikos“ įrankiai. Prancūzijos auklių federacija (Fédération Française de la Pépinière Viticole) kuria grupės prekės ženklą, siekdama garantuoti kokybės standartus, įskaitant jų kirtimų be ligų statusą. Tai apims reguliarius motininių augalų patikrinimus ir visišką visų parduodamų vynmedžių atsekamumą. Federacijos prezidentas Davidas Amblevertas man pasakė, kad tyrimai rodo, kad GTD problema yra paslėpta vynuogynuose, o ne augalinėje medžiagoje.
Tuo tarpu vynuogyne vieninteliai sprendimai yra labai sunkūs. Vynmedžiams, kuriems pasireiškia GTD simptomai, yra keturi sprendimai: išrauti šaknis, persodinti (įskiepyti naujus augalus į esamą pasodintą poskiepį), atnaujinti kamieną (nupjauti kamieną po žemiausiu ligos prasiskverbimo tašku, tada vynmedį vėl auginti. iš vandens telkinių, esančių į esamą sėklą, norint sukurti vieną ar du naujus lagaminus), arba gydomoji chirurgija ( kiuretažas prancūzų kalba: supjaustykite visus sergančius audinius mini grandininiais pjūklais). Užkrėstas šiukšles reikia pašalinti ir sudeginti.
Vynuogynai „Château de Tracy“ Pouilly-Fumé mieste. Autorius: Andrew Jeffordas.
Pasak Juliette d'Assay iš Ch de Tracy iš Pouilly-Fumé, išraunant ir atsodinant išlaidas, yra mažesnė (nuo 2,80 € iki 3 € už vynmedį), nei perkraunant (3,80 € iki 4 €), tačiau peraugant. reiškia, kad galima išsaugoti giliai įsišaknijusius senus vynmedžius, taip pat tai reiškia, kad augalai vėl greičiau yra derlingi (per trejus metus grįžta prie įprastos produkcijos, palyginti su atsodinto vynmedžio šešeriais ar septyniais). Todėl jos šeimai labiau patinka sistema, kuri nuo 2010 m. Kasmet keičia 2000 vynmedžių, o sėkmės rodiklis siekia 80 proc. Naujausi šalčio iššūkiai paaštrino jų GTD problemas, todėl šiemet jie persodins 3000 vynmedžių ir naudos juos kiuretažas (kuri, jos teigimu, yra veiksminga, jei liga tik paaiškėjo) dar 1000 vynmedžių. Tačiau tai reiškia metines pragyvenimo išlaidas už 15 000 EUR vien tik dėl vynmedžių sveikatos. Jei OIV prognozės, kad 20 proc. Visuotinės vynuogynų užkrėstos GTD, yra teisingos, pasaulinės išlaidos bus didžiulės, todėl ateinančiais metais daugelis ekonomiškai pažeidžiamų vynuogių augintojų visame pasaulyje turės nebedirbti.
Teisinga genėjimo praktika taip pat yra labai svarbi, nors apmaudu, kai kurie tyrimai parodė, kad vėlyvas genėjimas geriau stabdo patogenų plitimą, o kiti teigia, kad ankstyvas genėjimas arba dvigubas genėjimas (mechaninis prieš genėjimą, po kurio atliekamas genėjimas rankomis, kad būtų baigtas), geriau pasiekia šią tikslą . Vis dėlto visuomet reikėtų vengti genėjimo drėgnomis ir vėjuotomis sąlygomis, taip pat būtina apsaugoti genėjimo žaizdas fungicidais, po to mastika, pastomis ar dažais. Šios daug darbo reikalaujančios ir brangios praktikos šiuo metu toli gražu nėra universalios, o mechaninis genėjimas pritaria padidėjusiai infekcijai.
„Pigiausia, lengviausia, saugiausia ir efektyviausia GTD kontrolės priemonė“, - pasiūlė naujausio išsamaus šios temos tyrimo * autoriai, kad būtų galima sukurti atsparias ligoms veisles, kad būtų galima sukurti „tolerantiškas veisles, klonus ir poskiepius“. Vis dėlto šioje srityje dar padaryta nedidelė pažanga, nors iš dalies dėl daugelio ligų padermių, susijusių su GTD, iš dalies dėl šių tyrimų reikalingo laiko, iš dalies dėl kultūrinio pasipriešinimo genetinių pokyčių idėjai mūsų egzistuojančią vynuogių veislių visatą, net jei tas pokytis pasiekiamas taikant įprastus veisimo metodus, naudojant tas veisles, kurios, atrodo, turi tam tikrą atsparumą, o ne genų inžineriją. Tyrėjas Loïcas Le Cunffas iš Français de la Vigne et du Vin instituto man pasakė, kad daugelis projektų yra vykdomi, tačiau nė vienas dar nebaigė analizės etapo.
Apibendrinant, vyno pasaulis turi problemų. Ne visi sutinka su filokseros analogija - kadangi GTD, tiesą sakant, yra labiau švaistanti liga nei katastrofiškas ir greitas žūtis. Vis dėlto miršta vynmedžiai, ir visos mūsų dabartinės priemonės yra brangios, varginančios ir neaiškios. Gali laukti ir blogiau.
- * „Vynuogių kamieno ligų valdymas atsižvelgiant į etiologiją ir epidemiologiją: dabartinės strategijos ir ateities perspektyvos“ pateikė Davidas Gramaje, José Ramonas Úrbezas-Torresas ir Markas R.Sosnowskis iš augalų ligų 2 tomas Nr. 1 (2018).
