Autorius: Martin Lee / Alamy Stock Photo
- Graikiškas vynas
- Pabrėžia
- Vasaros vynai
- Degustacijos namo
Baltųjų vynų sėkmės raktas karštose šalyse, tokiose kaip Graikija, yra kietų mikroklimatų išnaudojimas. Kalnuotų vynuogynų vynuogės vėsesnėse teritorijose sunoksta lėčiau, todėl susidaro įdomesni skoniai.
vikingų 5 sezono 9 serija
Vynai, kurių etiketėse yra pavadinimai Mantinija , Amyndeo arba Nemea gali būti geri pavyzdžiai. Kalnuotos vietovės Nemėjoje yra nuo 250 m iki daugiau nei 1 000 m virš jūros lygio. Jie ne tik sukelia vyno stilių variacijas, bet ir siūlo nuostabius vaizdus, kai žmogus važiuoja vietove kartais pavojingais takeliais, kaip aš padariau neseniai apsilankius.
Spustelėkite, jei norite pamatyti visas „Decanter“ graikų baltojo vyno apžvalgas
Daugelis žemiau išvardytų baltųjų vynų yra iš vėsesnių vynuogynų arba iš vynuogynų, pavyzdžiui, iš Santorini salos, kurių jūrinė vieta padeda palaikyti drėgmę ir vidutinę temperatūrą, o stiprus vėjas vasarą uždengia salą ir sumažina nakties temperatūra.
Graikijos baltųjų vynų gerti šią vasarą
Vynai atnaujinti 2019 m. Liepos mėn
Graikijos vynuogynai, esantys tarp 32 ir 42 šiaurių šiaurės, yra vieni iš karščiausių pasaulyje. Nors tai gali reikšti tinkamumą raudonojo vyno gamybai, Graikija iš tikrųjų gamina stebėtinai daug baltojo. Iš maždaug 65 000 hektarų sodinimo daugiau kaip 60% pagaminto graikiško vyno yra baltas: maždaug 1,83 milijono hektolitrų iš visų pagamintų 2,9 milijono hektolitrų.
Anapus Retsinos ir Assyrtiko
Geriausiai žinomi graikiški baltieji vynai, be abejo, yra Retsina ir Assyrtiko . Retsina garsėja dėl istorinių priežasčių ir turi neabejotinai languotą reputaciją, ilgai siejamą su prastesniu vynu, dažnai gaminamu iš vynuogių mišinio ir užmaskuotu dervos skonio. „Assyrtiko“ yra naujesnė sėkmės istorija - vynuogės, iš kurių šiandien gaminami pasaulinio lygio sausieji baltymai, labiausiai žinomi iš senų vynuogynų, auginamų vulkaninėje Santorinio saloje su savo juodo smėlio paplūdimiais, nuostabiais saulėlydžiais ir stipriu vėju.
Sumanūs vartotojai turėtų ištirti kitas baltųjų veisles iš Graikijos, įskaitant pirmiau minėtas Malagousia , turintis patrauklų apelsinų žiedą, kaulavaisius ir gėlių aromatus. Prieš pat išvykstant iš Nemea, nusipirkau mielą baltą, pagamintą iš Moschofilero vynuogių „Semeli“ vynuogės, kurios yra ir gėlių, ir gyvybingos, ir fantastiškos vertės - ir labai gerai derėjo su ant grotelių keptais kalmarais, užpiltais šviežia citrina.
Tarptautinės veislės
Geriausi gamintojai taip pat gamina puikius baltus vynus iš tarptautinių veislių. Pabandykite, pavyzdžiui, Viognier ‘Spilitsa’ Argolida 2013, autorė Domaine Skouras. Šio vyno malonūs persikų ir jodo aspektai lengvai prilygsta puikiam prancūzų „Viognier“ kokybei. Pagamintas iš vynuogynų, pasodintų vėsioje 300 m virš jūros lygio, „Skouras“ vynas dvelkia ir gausa, ir veržlumu.
