Gaja Barbaresco vasara
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2020 m. Gegužės mėn
„Tu turi tikėti.“ „Tai tikėjimo klausimas.“ „Nėra vietos abejonėms!“ Ne baptistų pamokslininko pamokslas, palaikomas evangelijos choro, nei motyvacinė trenerio kalba savęs tobulinimo seminare. Užuot kalbėjęs vyndarys Angelo Gaja. Sėdėdamas su dukterimis Gaia ir Rossana blaiviai dekoruotame kambaryje Barbaresco pilyje, jis atsako į klausimą: „Kaip tu tapsi geriausiu savo srityje?“
viso 17 sezono 17 serija
„Gaja“ atveju, kuris vis dar yra populiariausias itališko vyno vardas, sėkmė kyla iš nepajudinamo pasitikėjimo savimi ir nepajudinamos ambicijos, kurią palaiko Langhe terroir potencialas. Būtent čia, Italijos Pjemonto regione, Gaja istorija prasidėjo daugiau nei prieš pusantro amžiaus, kai smuklė buvo šalia upės uosto.
Tvirti pamatai
Barbaresco kalvos papėdėje vingiuojantis Tanaro šiandien yra blyškus kadaise buvusios galingos upės šešėlis. Dar XIX amžiuje jame maudėsi berniukai, o žvejai galėjo pragyventi iš savo laimikio. Norint pereiti iš vieno banko į kitą, reikėjo „navét“ - plokščiadugnio kelto - paslaugų, o netoli jo prieplaukos „Gajas“ valdė Osteria del Vapore, kur jų vynai pirmą kartą buvo patiekiami ir parduodami. Kitas šeimos verslas buvo transportas. Angelo prosenelis Giovanni organizavo maisto ir kitų prekių karavanus palei Via del Sale, „druskos kelią“, jungiantį Pjemontą ir Ligūriją. Tai buvo pirmasis įgimto ekspansijos ir prekybos tinkamumo ženklas.
Vyno gamybos verslas buvo įkurtas vėliau, dėka plieno Giovanni uošvės Clotilde Rey. Našlė 1944 m. Tildìn, kaip ji buvo žinoma namuose, nusipirko naujus vynuogynus ir ryžtingai vadovavo vyninei, pritraukdama žymius klientus, tokius kaip „Zegnas“ ir „Agnellis“. Nepaisant to, „Barbaresco“ buvo laikomas šiek tiek daugiau nei sąžiningu stalo vynu.
„Kai įstojau į verslą 1961 m., Mano padėtis buvo gera, bet ir atgrasanti“, - prisimena Angelo. ‘Mano močiutė Tildìn ir mano tėvas Giovanni surinko 30 ha vynuogynų ir sukūrė prekės ženklą. Tačiau mūsų vynų nepripažinimas užsienyje labai apsunkino. “Kelis kartus jis tarmišku akcentu kartoja anglišką frazę„ pigu ir linksma “. Tas itališkų vynų apibūdinimas amerikiečiams jį vis dar jaudina. Jo tonas tampa karštas: „Turėjome judėti toliau ir pakeisti požiūrį, kurį užsieniečiai turi mūsų gaminiams.“ Viena problema buvo kartais keblus santykis su Barolo. Pagamintas vos už kelių kalvų ir naudojant tą pačią veislę „Nebbiolo“, tas istorinis vynas visada garsėjo kaip sudėtingas, galingas ir ilgaamžis. „Barbaresco“ vynas gimė vėliau (XIX a. Pabaigoje Emilijos agronomo Domizio Cavazza dėka). Jis gaminamas mažesnėje zonoje ir yra brandinamas tik dvejus metus, o ne trejus, o tai reiškia, kad jis atitinka „antrojo vin“ savybes.
Gajos akimirksniu
Angelo Gaja
Gimė 1940 m. Alboje, Pjemonte
Švietimas Verslo ekonomikos laipsnis
tinka 6 sezono 8 serija
Karjera Į šeimos vyno verslą įstojo 1961 m
Vaikai Gaia, Rossana, Giovanni (1993)
Gaia Gaja
Gimė 1979 m. Alboje, Pjemonte
Švietimas Verslo administravimo laipsnis, 2003 m
Karjera Į šeimos verslą įstojo 2004 m
Rossana Gaja
Gimė 1981 m. Alboje, Pjemonte
kiek laiko truks atidarytas butelis vyno
Švietimas Psichologijos laipsnis, 2008 m
Karjera Į šeimos verslą įstojo 2009 m
Drąsus naujas vynas
Vis dėlto vos per dešimtmetį Angelo sugebėjo pakeisti žaidimo taisykles. Jis pradėjo naudoti tik savo vynuoges, o anksčiau nebuvo įprasta pirkti vaisių iš kitų vietinių augintojų, o vynuoges iš kiekvieno vynuogyno pradėjo vynuoti atskirai. 1966 m. Jis išbandė barikų naudojimą, kurie tuo metu buvo paslaptingi įrankiai šiose dalyse. Jie buvo pristatyti ne tam, kad perkrautų vyną, bet kad jį tobulintų, suapvalindami pernelyg jaunatvišką šiurkštumą. Toliau jis leidosi į turgaus užpuolimą. ‘Aš gyvenau su lagaminu rankoje. Žinojau, kad pašventinimas įvyks per tarptautinę „fine dining“ sceną. “
Angelo su savo energija pakalbėjo savo mažytį Pjemonto kampelį, kad pasaulis buvo priverstas į tai atkreipti dėmesį. „Barbaresco crus“, Sorì San Lorenzo (pirmojo derliaus 1967 m.), Sorì Tildìno (1970 m.) Ir Costa Russi (1978 m.) Triptichas atvėrė kelią į apeliacijos sėkmę ateinančiais metais. Jų neįprastai aukštos kainos išaukštino ne tik Nebbiolo vynuoges, bet ir visą vyndarystės plotą. „Mes visi esame Angelo Gaja vaikai“, - pažymėjo Barolista Elio Altare.
Kreditas už „Gaja“ vynų stilių, kuris nepripažįsta „tradicinių“ ar „modernistinių“ („Davidas Gleave'as teigia, kad„ Gaja yra Gaja “), taip pat turi būti skirtas vyrui, kuris 45 metus techniškai aiškino Angelo vynininkystės idėjas. Angelo su meile ir dėkingumu kalba apie neseniai į pensiją išėjusį vyndarį Guido Rivella. Kartu jie stengėsi patobulinti unikalų elegancijos, gylio ir charakterio derinį, atpažįstamą kiekviename butelyje, virš ir už skirtingų vynuogynų individualių niuansų.
„Gaja“ yra rizikingų lošimų ir drąsių krypčių pakeitimų sinonimas, ką rodo jo susidomėjimas baltaisiais vynais raudonųjų krašte ir posūkis į tarptautines vynuoges regione, kuris skirtas tik vietinėms veislėms. 'Mes visada žvelgėme į priekį', skambėjo Gaia. Vyresnioji Angelo dukra, užsiimanti verslu nuo 2004 m., Mėgsta kalbėti apie šeimos baltus, susipynusius su jos pačios istorija. Gaia ir Rey Chardonnay vynuogynas buvo pasodintas 1979 m., Jos gimimo metais. Pradėta gaminti 1983 m., Ši prabangi ir gundanti baltaodė, kurios amžius nuo šešių iki aštuonių mėnesių buvo barrique, paliko visus be žado. Tas pats atsakymas atsirado po trejų metų, kai „Alteni di Brassica“ buvo pripažintas vienu geriausių „Sauvignon Blancs“, kada nors pagamintų Italijoje.
kodėl dylanas palieka y & r
Tačiau tikrąjį naujovių rekordą užima raudonasis „Darmagi“, pagamintas iš to, kas 1978 m. Buvo pirmasis Cabernet Sauvignon vynuogynas, pasodintas Pjemonte. „Mums reikėjo tiesioginio susidūrimo su veislėmis, geriausiai žinomomis užsienyje“, - atspindi Angelo. Anglakalbė visuomenė ir kritikai plojo.
2000 m. Vyninė priėmė prieštaringiausią sprendimą per savo ilgą istoriją. Angelo pasinaudojo laisve užteršti Nebbiolo su maža „Barbera“ dalimi, o tai reiškia, kad trys garsiausi Barbarescos buvo perkvalifikuoti iš DOCG į tiesiog Langhe Nebbiolo. ‘Apeliacijos nėra dogma. Mano nuomone, jie turi tą patį aktualumą, kaip ir vyno gamyklos prekės ženklas “, - tvirtina Angelo. Vyno pasaulyje tai buvo vertinama kaip Kronas, ryjantis savo vaikus. Tačiau galų gale Dzeuso vaidmenį atliks Angelo dukra.
kodėl Steve'as Burtonas palieka jaunus ir neramius?
2016 m. Liepos 1 d. Gaia Gaja paskelbė, kad nuo 2013 metų derliaus Sorì San Lorenzo, Sorì Tildìn ir Costa Russi vėl bus išleisti kaip Barbaresco DOCG. 'Mes norime atsidėti Nebbiolo ir maksimaliai išnaudoti jo galimybes', - patvirtina ji. Dosniai ji naudoja daugiskaitos pirmąjį asmenį, tačiau pasididžiavimas labai asmeniška iniciatyva.
Ar tam buvo priešinamasi? 'Nebūčiau to padaręs', - pripažįsta Angelo, - bet laimėjo jaunimas! 'Po dešimtmečių trukusių eksperimentų, panašu, kad naujoji Langhe karta linksta tiesiškumo ir aiškumo linkme, palaikydama gryną ir esminę vynininkystės gramatiką.
Jungtinis frontas
Bandymai sukelti vidinius ginčus šeimoje iki šiol pasirodė bergždūs. Gajos gali galvoti individualiai, tačiau jie veikia kaip romėnų legionas testudo. Gaia aišku: „Mes esame penki, su mama Lucia ir broliu Giovanni, kurie prie verslo prisijungė vos prieš metus. Mes visi darome viską ir kiekvienas sprendimas priimamas pradedant nuo mūsų vynų degustacijos. ’Angelo mėgsta apvalaus stalo formatą. Klausantis vienos iš jų diskusijų, pamokoma, kaip šeimos nariai skirsto kiekvieną temą iš kiekvieno požiūrio taško, kol organiškai susiformuos galutinis sprendimas. Kiekvienas žmogus atneša savo jautrumą, kurį kartais įtakoja jo amžius.
1940 m. Gimęs Angelo žino, kad naujas iššūkis viršija vyno daryklos, o ne paties vyno likimą. „Tiems iš mūsų, kurie gyvename laukuose, klimato kaita yra faktas“, - įsiterpia Rossana. 'Lyginamieji duomenys kalba aiškiai, metų laikai keičiasi, orų reiškiniai yra ekstremalesni ir atsiranda ligų, kurių dar niekada nematėme.' Šeimos versle nuo 2009 m. Ji ieško galimų atsakymų. Jos dėka vyninė apsupo geologus, botanikus, entomologus ir genetikus. Reikalingi tvirtesni poskiepiai ir vynų alkoholio lygis. Atrodo, kad dirvožemis kenčia nuo intensyvaus naudojimo metų streso. Savo vynuogynuose „Gaja“ pasodino miežių - natūralų plūgą, kuris užmuša dirvožemio garstyčias, puikų dezinfekavimo priemonę ir facelijas, kurios fiksuoja azotą podirvyje. Pavasarį šie augalai yra kruopščiai išlyginti, todėl vasarą jie sukuria izoliacinę dangą, galinčią išlaikyti vėsą tarp vynmedžių eilučių. 'Bitės, kurias traukia gėlės, sukuria nuostabią simfoniją', - priduria Rossana.
Nauja žemė
Drastiškesnė alternatyva yra judėjimas - į šiek tiek didesnį aukštį. „Mes vertiname„ Alta Langa “kaip naują sieną“, - sako Gaia. „Ligūrijos Apeninų saugomos teritorijos yra vėsesnės, tačiau vis tiek turime atlikti keletą išankstinių tyrimų. Vynuogininkystėje negalima improvizuoti. “
Už Pjemonto sienų neseniai Sicilijos Etnos kalno šlaituose buvo pastebėti gajos - rafinuotų ir vis labiau vertinamų raudonųjų iš šaltinio Nerello Mascalese šaltinių šaltinis. Visiškai nauja „Idda“ („Her“, kaip čiabuviai vadina kalną) vyninė šį pavasarį išleis pirmuosius vynus: raudoną „Etna Rosso 2017“ ir baltą „Sicilia Bianco 2018“ iš „Carricante“ vynuogių. Gaja, bendradarbiaudamas su vietiniu vyndariu Alberto Graci, valdo vynuogynus Biancavilla, pietvakarinėje ugnikalnio pusėje, iki šiol mažai tyrinėto. Dešimtame dešimtmetyje šeima įkūrė dvi prestižines vynines Toskanoje, Pieve Santa Restituta Montalcino ir Ca ’Marcanda Bolgheri, o dabar neabejotinai atėjo Sicilijos eilė.
Už Barbaresco pilies krinta vakaras. Kadaise priklausęs Domizio Cavazza, o dabar - „Gaja“ vyninės būstinei, elegantiškas dvaras yra tarsi lazda, perduota iš vieno šio epo veikėjo kitam. Angelo užima vieną pusę, kita Rossana. Tai žaidimas, kuriame kiekvienas turi savo vaidmenis, vaidina bendradarbiaujančiais ir pagarbiais tonais. Dukros nori pereiti prie ekologiškų produktų, tačiau Angelo nėra įsitikinęs. Jie nori pagaminti „Barbera“, tačiau Angelo dvejoja. Kaip pasiekti rezoliuciją? 'Jis nuspręs', - jie juokiasi. Tačiau Angelo priėmė jų pasiūlymą atverti vyninę lankytojams. Žinoma, savaip: kelionė asmeniui kainuoja 300 eurų, įskaitant degustaciją, o pajamos gaunamos labdarai.
Gal „pirmojo numerio“ paslaptis slypi darnioje šeimos komandoje?
