Skirtumas tarp „Sancerre“ ir „Pouilly-Fumé“ - paklauskite „Decanter“...

Kreditas: Nina Assam / Decanter

• Paklauskite Decanterio
• Pabrėžia
• Žurnalas: 2020 m. Vasario mėn

Kate Carpenter, Londonas, klausia: Ar turite patarimų, kaip atskirti Sancerre ir Pouilly-Fumé per aklą degustaciją?

Jim Budd, DWWA Luaros regiono pirmininkas, atsako: Skirtumai tarp šių „Sauvignon Blancs“ yra niuansuoti ir subtilūs.

„Pouilly-Fumé“ linkęs būti šiek tiek platesnis, minkštesnis, šiek tiek mažiau gyvybingas ir aromatingas nei „Sancerre“. Jis gali turėti dūminį pobūdį, ypač iš titnago (silekso) dirvožemio, nors tai gali būti ir ant titnago išauginto Sancerre.

kaukė dainininkė 2 sezonas 12 serija

Tiek Pouilly-Fumé, tiek Sancerre, ypač gerieji, turi žolių ir citrinų simbolius - paprastai greipfrutus -, o ne klasikinę katės šlapimo sąvoką, kuri Luaroje yra neprinokusių vynuogių ženklas. Subrendusiais, karštais metais atsiranda kaulavaisių personažai.

Abi turi būti linijinio skonio grynumo ir gali senėti patraukliai. Tokie gamintojai kaip Henri Bourgeois, Josephas Mellotas ir Pascalas Jolivet gamina „Sancerre“ ir „Pouilly-Fumé“, todėl išbandykite juos kartu ir pažiūrėkite, ar galite paragauti skirtumų.

Šis klausimas pirmą kartą pasirodė 2020 m. Vasario mėn Dekanteris žurnalas.

Taip pat žiūrėkite: Koks yra „Sancerre“ vyno skonis - paklauskite „Decanter“

Taip pat žiūrėkite: Jeffordas: „Sancerre“ ir „Pouilly-Fumé“ vynai