Ar jūsų rūsyje yra „Château de Beaucastel“ vynų? Kreditas: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy
- Išskirtinis
- Pabrėžia
„Decanter“ degustacijos direktorė Christelle Guibert pateikia devynių „Château de Beaucastel“ vynų įvertinimus ir degustacinius užrašus, įskaitant penkis reto „Hommage à Jacques Perrin“ derliaus metus „Decanter's Shanghai Fine Wine Encounter“.
Paskutinį kartą mačiau Françoisą Perriną prieš ketverius metus pietinė Rona , kai kartu su broliu Jeanu-Pierre'u jie buvo apdovanoti Metų dekanteris už išskirtinį indėlį į vyno pasaulį.
Tai buvo tol, kol vėl susitikome Dekanteris „Shanghai Fine Wine“ meistriškumo klasei, demonstruojančiai keletą metų derliaus Beaucastel pilis ir labai retas Duoklė Jacquesui Perrinui .
Straipsnis tęsiamas žemiau vyno apžvalgų
„Château de Beaucastel“ vynai buvo paragauti ir įvertinti
Pateikiami JAV ir JK prekybininkai, jei įmanoma. Prekybininko paiešką padeda „Wine-Searcher“. Šiame sąraše taip pat yra: Beaucastel pilis 2015 m paragavo Johnas Livingstone'as-Learmonthas 2016 metų rudenį.
Mišiniai
- „Château de Beaucastel“ mišinys yra daugiausia Grenache ir Mourvèdre - po 30 proc. - su 10 proc. Syrah , 5 proc. Cinsault ir nedideliais kiekiais kitų.
- „Hommage“ yra „Mourvèdre“ dauguma, 60 proc., Taip pat „Grenache“, „Syrah“ ir „Cournoise“. Per metus pagaminama tik 5000 butelių.
Beaucastel istorija
„Château de Beaucastel“ egzistuoja 1549 m., Kai Pierre'as de Beaucastelas nusipirko tvartą su žemės sklypu.
Kai XIX a. Pabaigoje užklupus filokserai, naikinant pasodintus vynmedžius, savininkas nusprendė vynuogynų nepersodinti, o 1909 m. Pardavė savybę Pierre'ui Tramineriui.
Jis persodino vynmedžius ir perdavė juos savo žentui Pierre'ui Perrinui ir savo ruožtu Pierre'o sūnui Jacques'ui Perrinui.
Ketvirtoji Perrins karta François ir Jean-Pierre vairuoja nuo 1978 m., Taip pat dalyvauja penktoji Marco, Pierre'o, Thomaso, Cécile'o, Charleso, Mathieu ir Thomaso karta.
Vynuogynai ir mišinys
Château de Beaucastel užima 130 hektarų, iš kurių 100 hektarų apsodinta vynmedžiais, iš jų 70% - Châteauneuf-du-Pape ribose, o likusi dalis priskiriama Côtes-du-Rhône.
Žemė ekologiškai dirbama nuo 1950 m., O biodinamiškai - nuo 1974 m.
Pasodintos visos 13 vynuogių veislių, leidžiamų Châteauneuf-du-Pape pavadinime, daugumą sudaro Grenache ir Mourvedre.
„Châteauneuf-du-Pape tampa sudėtingesnis maišant įvairias vynuogių veisles“, - sakė François Perrin. „Galėtume gaminti pavienius veislinius vynus, bet nepasieksime to paties lygio.“
Jis mano, kad kiekviena vynuogė suteikia vynui kažko ypatingo.
- Grenache sudaro apie 30% mišinio ir suteikia sodrumą, prinokusius vaisius ir alkoholį.
- Mourvèdre , taip pat paprastai 30% galutinio vyno, suteikia tanino pagrindą.
- Syrah sudaro 10% mišinio ir prideda spalvotų ir violetinių rašmenų
- Cinsault , 5%, suteikia gaivumo ir elegancijos.
Kiti, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc ir Roussanne prisideda prie galutinio mišinio sudėtingumo ir pikantiškumo, sakė jis.
Kiekviena vynuogių veislė skinama ir vynuojama atskirai, pradedant Syrah ir baigiant Mourvèdre.
Jie maišomi po malolaktinės fermentacijos ir 12 mėnesių brandinami didelėse ąžuolo statinėse. François'ui „ąžuolas yra tarsi makiažas, tik reikia šiek tiek“.
Duoklė Jacquesui Perrinui: Apie vyną
Kaip rodo pavadinimas, Hommage à Jacques Perrin yra pavadintas brolių tėvo, mirusio 2009 m., Garbei.
'Mano tėvas turėjo puikią viziją ir, kai visi kiti sutelkė dėmesį į Grenache'ą, jis nusprendė pasodinti Mourvedre'ą', - skaudžiai prisiminė François.
Vėliau „Hommage“ mišinyje yra ne mažiau kaip 60% Mourvèdre, kartu su „Grenache“, „Syrah“ ir 10% „Cournoise“, dar vienos vėlyvos nokinimo vynuogės.
Tai buvo mano pirmoji patirtis ragaujant „Hommage à Jacques Perrin“, ir tai tikrai išskirtinė senėjimui skirtas vynas .
'Tai vynas, kurį turėsite pasilikti savo pensijai,' pažymėjo François, apgaulingai apžiūrinėdamas šviežią šios meistriškumo klasės auditoriją.
‘Kai turite vynuogyną, tai darote ne dėl savęs, o dėl naujos kartos. Norint pasiekti puikių dalykų, reikia save stumti “, - sakė jis.
Daugiau panašių straipsnių:
-
„Châteauneuf-du-Pape“: Šeši prodiuseriai, kuriuos reikia žiūrėti
-
Mattas Wallsas renkasi mėgstamus „Châteauneuf“ vynus
