Draudimo laikotarpiu sunaikintos alkoholio atsargos
- Pabrėžia
- Ilgai skaitykite vyno straipsnius
- Žurnalas: 2019 m. Rugpjūčio mėn
Vadink tai absurdu. Dub tai naivu. Apibūdinkite jį hiperboliškai, kaip kadaise sumanytą, nevaisingiausią alkoholio pažabojimą. Mes, žinoma, kalbame apie 18-ąjį Jungtinių Valstijų Konstitucijos pakeitimą, kuris lygiai prieš šimtmetį suteikė Amerikos federalinei vyriausybei priemonių labai trukdyti parduoti „svaiginančius alkoholinius gėrimus“. Teoriškai ratifikuotas siekiant skatinti geresnę visuomenę, pasirodė, kad draudimas turi priešingą poveikį. Draudimas vartoti alkoholį įsijungė į ikonišką batų šalininkų, kalbančiųjų epochą ir didmeninį pakeitimo, kuris sukėlė kur kas daugiau problemų, nepaisymą, nei jo šalininkai taip naiviai tikėjo, kad tai išspręs.
Ironiška, tačiau visi ženklai rodytų, kad vynas niekada nebuvo pagrindinis draudimų vykdytojų taikinys, kurio žvilgsnis daugiausia buvo nukreiptas į stipriuosius gėrimus. Vyno gamintoja Andrea Sbarboro jau 1907 m. Atkreipė dėmesį į vieną iš savo lankstinukų: „Nė viena tauta nėra girtaujanti ten, kur vynas yra pigus ir nėra blaivus, kur vyno brangumas pakeičia karštus gėrimus kaip įprastą gėrimą. Tiesą sakant, tai yra vienintelis priešnuodis prieš viskį. ’Bet ką tai padarė? Vynas buvo susikaupęs, de facto jo draudimas padarė neapsakomą žalą vynuogių auginimui visoje šalyje. Kalifornijoje , tada kaip dabar prestižiškiausia, plačiausiai pasodinta valstybė sąjungoje.
Draudimo laiko juosta
XIX a. Pabaiga - 20 a. Pradžia 'Sausas' judėjimas sustiprėja JAV Kalifornijos vynas klesti
1907 m Vynuogių augintoja Andrea Sbarboro teigia, kad vynas nėra viskis
1919 m. Sausio 16 d 18-oji pataisa yra ratifikuota, draudžiama pardavinėti „svaiginamuosius alkoholinius gėrimus“
1920 m. Sausio 16 d „Volstead“ įstatymas įsigalioja namų vyndarystės ir batų pakilimo bangos
1923 m „Beaulieu“ vynuogyno savininkas Georgesas de Latouras sodina naujus vynuogynus klestinčiam sakramentinio vyno verslui
Ponas. Robotas 1 sezonas 2 serija
1927 m Vynuogių pardavimas namų vynininkystei dabar tampa karštligiškas
1933 m. Gruodžio 5 d 21-asis pakeitimas įsigalioja. Draudimas panaikinamas
Postdraudimas Kalifornijos vyno pramonės atsigavimas pamažu prasideda drakoniškomis taisyklėmis
1966 m Legendinis vynuogių augintojas Robertas Mondavi įkūrė identišką vyninę
1976 m. Gegužės 24 d Paryžiaus vyno degustacijos sprendimas patvirtina Kalifornijos vyno kokybę
Napos Beaulieu vynuogynas išgyveno draudimą gamindamas sakramentinį vyną
Žiaurus smūgis
Draudimo išvakarėse Kalifornijos vyno pramonė klestėjo kelias kartas - puikiausi vynai, gaminami tik iš „Vitis vinifera“ vynuogių, gautų iš žinomų regionų, tokių kaip Sonoma ar Napa (pirmieji tuo metu buvo kur kas geriau žinomi nei pastarieji) ir kai kurie kiti rajonai. Iki 1919 m. Buvo auginama apie 121 400 ha, veikė daugiau nei 700 vyno daryklų, kurių visos vertės, teigia San Francisko teisėjas DD Bowmanas, „valstybės kasos„ metinės pajamos [s] siekia 30 000 000 USD “. „1919 m.“, - pažymi draudimo tarnyba Vivienne Sosnowski, „ypač šlovingą rudenį prieš draudimą pasaulis vis dar buvo kupinas pažadų visoms slėnių vynuogėms ir rančoms. Tačiau šis pažadas kartu su tikėjimu savo šalimi netrukus bus žiauriai sulaužytas “.
1920 m. Sausio 16 d. Įsigaliojo Nacionalinis draudimo įstatymas. Geriau žinomas kaip „Volstead“ aktas po uždraudimo archeologo Andrew Volsteado, „Draudimo“ padariniai buvo tik momentiniai. Pavyzdžiui, ką daryti su maždaug 643 520 hl gatavo Kalifornijos vyno, kurio, ypač po gausaus 1919 m. Derliaus, nebebuvo galima parduoti? Dar svarbiau, kaip išgyveno vyninės ir daugybė tūkstančių šeimų, kurių pragyvenimas priklausė nuo jų? Ar galima uždrausti kovoti su reguliavimo spragomis? Parduodant nelegaliai vynus?
Kongreso narys Andrew Volsteadas
Pasak amerikiečių vyno istoriko Thomaso Pinney'o, „paprasčiausias ir dažniausias Amerikos vyninių atsakymas į draudimą buvo paprasčiausiai nutraukti verslą, o ne bandyti išlikti gyvam imantis naujų įmonių“, pavyzdžiui, gaminant džiovintas stalo vynuoges ar pakeičiant nefermentuotų vynuogių sulčių gamybai. Iš tiesų, iššūkiai atrodė neįveikiami, pradedant improvizuotais vyriausybės atstovų vizitais, kurie galėjo ir kartais pasibaigdavo uždarymu, iki priešiškų nuostatų, leidžiančių gaminti vyną, bet ne parduoti.
Sakramentinių ir vaistinių vynų gamybos vynuogės pakraunamos į atvirus geležinkelio vagonus Guasti (Kalifornija) vynuogynuose. Autorius: Philipas Brigandi, Kongreso biblioteka
teisė ir tvarka 18 sezono 11 serija
Išgyvenimo būdai
Vis dėlto kai kurioms Kalifornijos vyninėms pavyko išgyventi, dažnai išradingai. Teisinės spragos buvo nepaprastai svarbios, efektyviausios buvo namų vyndarystės leidimai. „Pirmuoju draudimo laikotarpiu, 1920 m., Iš Kalifornijos išriedėjo daugiau nei 26 000 šviežių vynuogių vagonų“, - praneša Pinney. Daugelis jų išvyko į Rytų pakrantę, kad galėtų gaminti vyną Amerikos virtuvėse, rūsiuose ir garažuose. Iki 1927 m. Krovinių skaičius viršijo 72 000, o vynmedžių pasodinimas Kalifornijoje beveik dvigubai viršijo draudimą.
Deja, Pinney pažymi, kad vynuogės dažniausiai buvo apgailėtinos kokybės: „Didelis vynuogių sodinimo sprogimas, įvykęs draudžiant, buvo ne iš vynuogių, tinkamų geram vynui gaminti, bet iš vynuogių, tinkamų gabenti dideliais atstumais ir pritraukti netrukdantį pirkėją. - „gabenamos vynuogės“, o ne tikros vyno vynuogės. „Tarp raudonųjų„ gabenamų vynuogių “populiariausios amerikiečių vyno istoriko Charleso Sullivano pastebėjimai buvo Alicante Bouschet, Zinfandelis , Petite Sirah, Karignanas ir Mataro ( Mourvèdre ) “. Baltųjų vynuogių versijos paprastai buvo kur kas blogesnės.
Kiti vynuogių augintojai pasuko religijos link. Pavyzdžiui, Beaulieu vynuogyne (BV) Rutherforde, Napoje, vyndarys Leon Bonnet gamino vynus San Francisko vyskupijai, nes Volsteado įstatymas neįtraukė vynų, skirtų „sakramento“ tikslams. Tiesą sakant, religinis vyno verslas taip gerai klestėjo BV savininkui Georgesui de Latourui, kad jis perėmė nuomą Wente vynuogynuose Livermore slėnyje, esančiame kitoje San Francisko įlankoje, kad galėtų parduoti puikius baltus vynus kartu su savo kokybiškais raudonaisiais. Nepaisant to, mes galime tik spėlioti, kiek procentų tokių vynų lydi palaiminimas, nekalbant apie vynus, kurie teisėtai išrašomi dėl medicininių priežasčių - dar viena draudimo draudimo spraga.
Kita vertus, vynuogių augintojai tiesiog nepaisė Volsteado įstatymo, kurio vynai buvo atvirai prieinami pakrantėje ir žemyn. San Franciske Pinney tvirtina, kad restoranus „gerai aprūpino įlankos srities mažieji vyndariai, kurie ir toliau dirbo nepaisydami draudimo“. Jis taip pat teigia, kad: „Sėkmingai atidarytos vietos niekada nebuvo areštuotos. Anekdotinė literatūra yra gana didelė. Mano įspūdis, kad kavinė ar restoranas vyno šalyje ar tokioje vietoje kaip North Beach, San Franciskas, be baimės galėtų patiekti vyną. “Be to, draudimo agentai tiksliai žinojo, kas vyksta, tačiau iš esmės turėjo gerą protą atrodyti. kitu būdu - mintį patvirtino vynuogių augintojas Everettas Crosby, kuris, kaip pastebi Pinney, vėliau priminė, kad per kalbą Pleasantone, Livermore slėnyje, „meras ir jo padėjėjai buvo reguliariai matomi pro neuždengtus langus ... kitoje gatvės pusėje. iš rotušės, kai jie stovėjo prie baro ir gėrė vietinį raudoną vyną “.
Aišku, kaip vynai pasiekė vietinius restoranus ir savivaldybes. 'Buvo nepaprastai daug apatinių batų', - tvirtina Sullivanas. „Pavyzdžiui, Santa Klaroje vietinis šerifas tikriausiai buvo nugalėtas per rinkimus bandant įgyvendinti įstatymus.“
Be to, jis sako: „Net nereikėjo papirkti. Vynuogės buvo iš Sonomos ir Napos, perkrautos per įlanką ... Bargetto [Monterėjaus įlankoje] jie gamino neribotą kiekį vyno. Jie netgi turėjo požeminį pervežimo tinklą tarp pastatų. “Iki panaikinimo 1933 m. Gruodžio mėn. Tai buvo pagrindiniai Kalifornijos vyno daryklų išgyvenimo ir kai kuriais atvejais klestėjimo būdai.
Batų kojinės nuolauža, 1932 m
Už draudimo
Tačiau panaikinimo metu padaryta bendra žala. 21-oji pataisa galėjo panaikinti draudimą, bet vargu ar atstatė Kalifornijos vynuogių auginimo statusą, bet buvo priversta atsibodusios visuomenės ir labai reikalinga naujų pajamų, nes sustiprėjo Didžioji depresija. 1933 m. Pabaigoje veikė tik 380 vyno daryklų, kurios, tikėdamosi panaikinimo, pakilo nuo 177 metų pradžioje. Blogiau, kad visa valstybė, pažymi Pinney, beveik neturėjo kokybiškų vynuogių. Visas hektaras „Cabernet Sauvignon“ buvo mažesnis nei 325 ha, su „Pinot Noir“ iki 243 ha, 182 ha už Rieslingas ir 121ha už Šardonėjus . Dabar kilo klausimas, kaip atgaivinti kadaise klestėjusią vyno pramonę iš šių menkų skaičių? Ar gerai nusimanantys vynuogių augintojai kada nors iš naujo atras nuostabų geriausių Kalifornijos subregionų, vynuogynų ir vietovių potencialą ir galbūt vieną dieną net suteiks savo kolegoms Europos galvoti?
Tada buvo pats panaikinimo pobūdis, dėl kurio alkoholis (įskaitant vyną) buvo tiesiogiai kontroliuojamas valstybių. 'Tai labai paprasta', - griežtai apibūdina Sullivanas. „21-as pakeitimas buvo katastrofa: jis įtvirtino valstybių teises vyno klausimais ir per 10-ąjį pakeitimą viską sugriovė. Tiesiog paklauskite [Kalifornijos] vynuogių augintojo šiandien. Apribojimai, pavyzdžiui, gabenimas per valstijas, yra juokingi. Viskas, ką girdėjau iš vyninių, yra pagrobimas dokumentų, kuriuos jie turi pateikti, kad jie ką nors padarytų. “
Šiandien, nors Kalifornijoje taisyklės yra labiau sušvelnintos nei daugelyje vietų, po draudimų galiojančių taisyklių liekanos išlieka, jų pasenusios nuostatos stabdo patekimą į rinką per valstijų ribas ir daro sunkias, net ir nesudėtingas iniciatyvas. Pavyzdžiui, norėdami sutikti lankytojus vyninėse ir pasiūlyti pavyzdžių, savininkai turi šokinėti per ratus, kad gautų reikiamus leidimus.
Žiūrint, Draudimo padariniai taip pat užtruko dešimtmečius. Dėl didžiulės reputacijos žalos, kurią padarė naminė vyndarystė, dešimtmečiai po atšaukimo išmetė amerikiečių pasitikėjimą vietos vyno kokybe. Asmenys, labiausiai nesuvarginantis Robertas Mondavi, nuo 1960-ųjų vidurio palaipsniui nustatė teises į teisę, tačiau tiesa ta, kad per draudimą pagaminti vynai labai ilgai rūgdė nacionalinį gomurį - panašiai kaip tai, kas nutiko reputacijai aštuntojo dešimtmečio pradžioje pasikeitus reguliavimui.
Bene žalingiausias draudimo poveikis buvo tas, kad jis padėjo įtikinti amerikiečių kartas, kad vynas kaip gyvenimo būdo pasirinkimas, kurį reikia protingai įtraukti valgio metu, yra kažkaip netinkamas. Ir nors pastaraisiais metais buvo padaryta didelė pažanga kovojant su šia klaidinga nuomone, žala buvo padaryta ir ji dar nėra visiškai panaikinta.
Tikrai tada pavadink tai juokinga. Dub jį nesubrendusį. Apibūdinkite jį vertai perdėdami kaip protingiausią, bergždžiausią alkoholio patikrinimą, kurį kada nors bandyta atlikti. Bet niekada, niekada, niekada nevadinkite draudimo neįdomiu.
Tiesiog bandau išgyventi: batų kojinės Kalifornijoje
Vivienne Sosnowski knygoje Kai upės bėgo raudonos: nuostabi drąsos ir triumfo istorija Amerikos vyno šalyje , batų pakėlimas buvo didelis verslas. Tai taip pat buvo rizikinga, nes tūkstančiai „Prohibition“ darbuotojų „buvo pasirengę kovoti prieš ... smulkius vynuogių augintojus ir vyno daryklų savininkus slapčia prekiaudami savo vynuogėmis ir vynais per San Francisko įlanką“. Aišku, daugumą pareigūnų buvo galima papirkti, bet ne visada. Kai kurie buvo net tiesiai kreivi, įskaitant viršininkus, „apkaltintus alkoholio vagyste ir net dovanojant oficialias receptines„ vaistinio “alkoholio [vyno] knygas kaip kalėdines dovanas“.
Vis dėlto žmonėms reikėjo išgyventi, o dauguma vynuogių augintojų užsikrėtė tik kraštutiniu atveju: „Pasirinkimas būti batų kojomis jiems buvo žiaurus smūgis jų savigarbai ir didžiulė rizika: būti areštuotam ar sumokėti sunkiai. gerai, kai jų vyno gamybos įrenginius išmušė federalinių agentų kirviai, konfiskuoti sunkvežimiai, vaikai ir žmonos išsigandę. “Kalbant apie„ Draudimo “darbuotojus, nors kai kurie pasidavė nesąžiningumui, kitiems tai buvo mažai apmokamas darbas, kaip ir bet kuriam kitam, įskaitant sekmadienius. išjungtas.
Julianas Hitneris yra vyno istorikas, šiuo metu tiriantis knygą apie visą Bordo istoriją. Ypatingai dėkoju Thomasui Pinney'iui, autoriui Vyno istorija Amerikoje ir Charlesas Sullivanas, knygos autorius Kalifornijos vyno kompanionas , už jų neįkainojamą pagalbą.
