Tabanco San Pablo
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2021 m. Kovo mėn
Koronavirusas: prieš užsisakydami keliones į užsienį, būtinai patikrinkite naujausius kelionės apribojimus ir pinigų grąžinimo politiką.
Kaip keršto streiko prieš Ispanijos armadą dalį Anglijos karalienė Elžbieta I pasiuntė Francisą Drake'ą atleisti Andalūzijos. Jis parsivežė apie 3000 statinių „maišo“ („Sherry“) ir tai buvo tiesioginis smūgis karaliaus teisme.
Taigi prasidėjo meilės romanas, kuris tęsiasi iki šiol. Pardavimai pasiekė didžiausią vertę XIX amžiuje, kai daugelis britų prekybininkų susituokė į vyną gaminančias šeimas, taip sukurdami „Sherry dinastijas“. Anglo vardai vis dar matomi ant geriausių regiono butelių.
„Sherry“ prekyba mažą Jerezo miestą pavertė ekonomine galybe, o tai atsispindi jo didelėje ir įvairioje architektūroje. Vis dėlto šiandien Jerezas yra visiškai kitoks: jis priešinosi globalizacijai, pirmenybę teikdamas konservatyviam tradicijos komfortui ir ramiam gyvenimui.
Čia viskas lėtai juda. Žmonės sustoja kalbėtis, atsigerti. Nors Jerezo noras keistis neabejotinai stabdo jo progresą, jis taip pat išsaugo savo aukštą, giliai kultūrinę praeitį. Lankytojų rezultatas yra užburianti patirtis, kai užsiėmimas svarbiausiais akcentais yra veikla, atliekama vietinių gyventojų kompanijoje.
Nepaisant „Cherry“ svarbos, ne viskas susiję su vynu. Miesto tvirtinimas, kad jis yra vienas didžiausių Ispanijos flamenko židinių, yra patvirtinamas kasmet vasarį vyksiančiame kasmetiniame „Festival de Jerez“ festivalyje, kuriame premjera pristatoma naujausiems ir geriausiems pastatymams.
Flamenko taip pat kelia nerimą: „Sherry“ barai, pasižymintys savo pasirodymu, nėra sezoniniai turistų spąstai. Draugiški vietiniai mecenatai ištisus metus žiūri į skruostą, gurkšnodami pigų, bet puikų, sausą vyną, tuo tarpu šlovindami nuotaikingus menininkus mažose scenose.
Šie tradiciniai „Cherry“ barai vadinami „tabancos“ - žodžių „taverna“ ir „tabakas“ portmantu.
Kaip paaiškina vietinis „Sherry“ ekspertas Juanas Bosco Trigo Caparrini: „Tabancos iš pradžių buvo„ pusiau tavernos “, kur gėrėte ir valgėte tapas, bet taip pat pirkdavote tabaką ir vyną, dažnai urmu, namo.“
Nors šiais laikais taip būna retai, tradiciškesni tabankai vis tiek patiekia Šerį tiesiai iš statinės. Tačiau yra pamažu didėjančių įstaigų, kurios mikliai sujungia maistą - nuo tapų iki puikių patiekalų - su šiuo ypatingu vynu. Čia yra 10 mano mėgstamiausių vietų gerti „Cherry“ Jereze.
Dešimt geriausių „Jerez Sherry“ barų
Aušra
Aušra
- Consistorio g. 12
Šioje matomoje įstaigoje šlykščiuose interjeruose yra kažkas prašmatnaus. Bet tai dar ne viskas: kruopščiai kuruojamas ir gana platus „Sherry“ sąrašas pateiks įdomiausius vyno mėgėjus, o geriausiu meniu Andalūzijos vertinamas almadraba tuno priekis ir centras. Didelė svetainės erdvė lauke yra viena geriausių Jerezo vietų žmonėms, žiūrintiems.
Tradicinės vyninės
- Cordobeses gatvė, 3
„Vieni geriausių mano kada nors bandytų VORS [Vinum Optimum Rare Signatum, išverstų kaip labai senus retus šerėjus], - sako vietos ekspertas Juanas Bosco Trigo Caparrini. Iš tiesų, visi šerijai čia buvo suteikti VOS arba VORS žymėjimai. Vieta jų gerti yra jauki terasa, kaip ekskursijos dalis, kurios akcentas yra nuostabi meno kolekcija. Visi Velázquezo, Goyos ir El Greco kūriniai puošia bodega sienas.
La Bodeguita vyno biuras
- Avenida San Juan Bosco, 5 m
„La Bodeguita“ savininkas taip pat turi vynuogyną - „Viña La Constancia“ - už miesto ir naudoja šią mikro vyno parduotuvę bei tabanką savo prekėms parduoti. „Sherries“ apima visą stilių spektrą ir viskas yra labai įkainota. Išbandykite išskirtinį oloroso tiesiai iš statinės ir paprašykite, kad jie užpildytų butelį švelniajam prižiūrėtojui atgal į jūsų viešbutį.
kuwtk 11 sezono 10 serija
La Carboná
- Calle San Francisco de Paula, 2
Šis buvęs vyno daryklos restoranas, geriausiai žinomas dėl nusimanančios komandos maisto ir „Sherry“ porų, yra populiari vieta tarp vietinių gyventojų su kulnais. Aukščiausios kokybės vynai derinami su nebrangiais nustatytais meniu, beveik kiekviename patiekale yra „Sherry“. Šefas Javieras Muñozas Soto, savininkų sūnus, mokėsi maisto meka Kantabrijoje ir grįžo meistriškai suvokdamas žuvies ir mėsos patiekalus, tokius kaip palo cortado glaistyti veršienos saldumynai su salierais.
Tabanco El Pasaje
- Calle Santa María, 8 m
Du kartus per dieną galite išgirsti metalo ir odos spragsėjimą ant medžio, kai flamenko šokėjas (kartu su savo muzikantų kadru) baro kampinėje scenoje atlieka šnypščiantį ekraną. Jis taip supakuotas, kad gali būti priverstas žiūrėti užgaunantį pasirodymą per didžiulį veidrodį, sąmoningai pastatytą už baro. Užsisakykite nedidelį manzanilos buteliuką už 1 eurą ir suporuokite jį su bet kuria iš šviežių jūros gėrybių tapų.
„Tabanco La Pandilla“
„Tabanco La Pandilla“
- Valientes gatvėje, 14
Vienas tradiciškiausių Jerezo tabankų „La Pandilla“ datuojamas 1930-aisiais. Po uždarymo laikotarpio dabar jis vėl atidarytas, o savininkai nori išlaikyti savo filmo žavesį ir koridos paveldą. Štai kodėl senų plakatų ir kitų atminimo reikmenų puošia jo gerai susidėvėjusias sienas. Vis dėlto jo maistas yra progresyvesnis: pabandykite sujungti tuno nugarinės skrudintą duoną su taure saldaus ir lipnaus „Pedro Ximénez“.
Tabanco El Guitarrón de San Pedro
- Bizcocheros gatvė 16
Vietiniai gyventojai prisiekia šiuo užpakaliniu tabanco, kur patys geriausi gėrėjai ateina pasimėgauti palo cortado - retu „Sherry“ stiliumi, turinčiu beveik mistinį statusą. Puikiai išmananti baro savininkė Mireia Dot Rodríguez labai džiaugiasi, kad padės jums atlikti išsamų pasirinkimą. Plikos akmeninės sienos ir silpnas apšvietimas gali suteikti nepakartojamą pojūtį, tačiau savaitgaliais tai kelia nuostabių (bet visada draugiškų) vietinių gyventojų.
Tabanco Las Banderillas
- Calle Caballeros, 12 m
Kitas „Tabanco“, skirtas maistui, „Las Banderillas“ išskirtinai draugiškas personalas patiekia didžiąją dalį savo „Sherry“ tiesiai iš statinės. Išbandykite sausą, sūrią manzanilą su Ibérico kumpiu. Čia gerbiama koridos kovos, o viena iš sėdimų vietų yra panaši į burladerą: prieglaudos, kurioje koridoriai slepiasi prieš išeidami į ringą, pavadinimas.
Tabanco Plateros
- Algarvės gatvė, 35
„Sherry“ gerbėjai ir naujokai bus dėkingi už „El Plateros“ vyno skrydžius, kurie tęsiasi nuo sauso ir subtilaus fino iki tamsaus ir saldaus PX, per oloroso, grietinėlę ir amontillado. Vis dėlto atsargiai - jie negaili čia priemonių. Vakare virtuvė atsidaro apie 20 val., Siūlanti platų tapų skanėstų iš popieriaus plokščių pasirinkimą. Nepraleiskite puikiausio chicharrones especiales: smulkiai supjaustyto traškaus kiaulienos pilvo.
Tabanco San Pablo
- Calle San Pablo, 12 m
Ko gero, pats charakteringiausias iš jų, „San Pablo“ turi visus žavesio bruožus: senos medinės durys veda į dvigubo aukščio erdvę, papuoštą derliaus vynuogynų atminimais. Apšvietimas keistai panašus į biurą (ryškiai baltas), bet tai mažai svarbu, kai namo fino - tiesiai iš statinės - yra geriausias mieste. Jis įsikūręs gražioje gyvenamojoje gatvėje, todėl jums gali būti priminta, kad išvažiavus ją reikia laikyti žemyn.
