„Decanter.com“ akcija
Geltalarijoje (Uco slėnyje) įsikūrusi „Andeluna“ siūlo intensyvios spalvos, aromatinės išraiškos ir struktūros vynus, atspindinčius jo terroir. Vyriausiasis vyndarys Manuelis Gonzálezas pabrėžia laukinių natūralių mielių naudojimą vynuose.
„Decanter.com“ akcija
o Simpsono dukra ir Khloe Kardashian atrodo panašiai
Andeluna yra netoli beveik 200 hektarų virš 1300 metrų Gualtallary , Tupungato Uco slėnis provincijoje Mendoza . Šio nedidelio regiono vynai, kilę iš labai švelnaus Mendozos rajono, pasižymi išskirtiniu spalvų, aromatinės išraiškos ir struktūros intensyvumu. Tačiau susidomėjimas Gvatallari yra susijęs ne tiek su jo klimatu, kiek su dirvožemiu. Tarp uolų, per smėlį, laikas nuo laiko yra kalkakmenio. Šis kalkingas dirvožemis daro skirtumą: ten rasite struktūrą.
Dėl šių sunkiai įsiskverbiančių dirvožemių vynmedžių šaknims sunku rasti gylį, todėl jie nėra derlingi. Taip gaminami labai koncentruoti vynai. Dėl šios priežasties būtent terroir pasirinkta sukurti originalų puikios asmenybės vyną, kuriame vyrauja švelnus klimatas ir mineralinės dirvožemio savybės.
ncis los angeles 8 sezonas 5 serija
Manuelas Gonzálezas, vyriausiasis vyndarys Andeluna , pabrėžia jų vynuogynų darbo būdą, naudojant laukines natūralias mieles. Tai yra vis didėjanti Uco slėnio vyndarystės tendencija, kai pagrindinis tikslas yra teikti pirmenybę vietinei mikro florai, o ne komercinėms mielėms.
Nors tai susiję su didesne rizika ir labiau orientuota į enologines užduotis, ši praktika tampa vis didesne tendencija. Dar svarbiau yra išsaugoti didelį vynuogynuose esančios vietinės floros potencialą, kuris fermentacijos metu tampa labai aromatinis ir nereikalingas maisto medžiagų ir kitų priedų įtraukimas. Visa tai veda prie minimalios intervencijos vyno gamybos. Tačiau norint gaminti gerą vyną su laukinėmis mielėmis reikia atidžiai stebėti ir priimti pagrįstus sprendimus.
Džekas jauniems ir neramiems
„Bodega Andeluna“ pateikia daugiau įdomių naujienų: Hanso Vindingo-Dierso, kaip enologo konsultanto, įkūrimas. Hansas yra vienas žymiausių vyno pramonės profesionalų visame pasaulyje. Pagrindinis iššūkis, su kuriuo jis susiduria įsidarbindamas kaip konsultantas, yra dirbti su mūsų trimis linijomis: „Pasionado“, „Altitud“ ir „Andeluna 1300“.
Viena iš priežasčių, kodėl jis sutiko su Andelunos pasiūlymu, yra Gualtallary, kur Manuelis Gonzálezas taip sunkiai dirbo kartu su savo komanda. Ši unikali terroir, be abejo, yra vieta, kur Hansas panaudos savo žinias apie įvairius dirvožemius ir savo didžiulę patirtį darbe. Tai padės maksimaliai pagerinti „Andeluna“ vynų kokybę, kad būtų sukurtos naujos linijos, skirtos jiems pristatyti vis reiklesnėse naujose rinkose.
