Geriausias „Aglianico“: „Feudi di San Gregorio Taurasi vertical- Winestealssd.com“

Išskirtinis
Pabrėžia
Degustacijos namo

Prieš 38 metus nuo smarkaus žemės drebėjimo Kampanijoje gimė vienas pirmaujančių vyno dvarų. Susan Hulme MW paragavo Feudi Taurasi 1997–2008 m., O Carla Capalbo tyrinėja šio dvaro istoriją ...

Susan Hulme MW ragauja 12 „Feudi di San Gregorio Taurasi“ metų derlių:

„Aglianico“ gamina geriausius ir ilgaamžiškiausius Italijos vynus, kurie geriausiais atvejais gali pasenti daugiau nei 50 metų. Jis taip pat gali atspindėti klimato pokyčius ir terroir. Vieni geriausių pavyzdžių yra gaminami Avellino kalvose Italijoje, pažymėtose Taurasi DOCG.

Ši degustacija Feudi di San Gregorio būstinėje Kampanijoje 2017 m. Birželio mėn. Parodė ne tik derliaus variacijas, bet ir dviejų itin įtakingų vyno gamybos konsultantų darbą: Luigi Moio dirbo čia 1997–2001 m., O Renato Cotarella, jo įpėdinis, iki 2008 m.

Moio laikėsi tradiciškesnio požiūrio, siekdamas elegancijos, sutelkdamas dėmesį į šviežumą ir valdydamas alkoholį. Tuo tarpu „Cotarella“ vynai išreiškia daugiau susikaupimo, lygumo ir gražiai valdomų taninų.

Stilistiškai skirtingi, taip, bet gana puikūs taškai iš 12 įspūdingų vynų, apimančių jų kadenciją Feudi di San Gregorio.

Akivaizdu, kad abu gamino stulbinamai gražius vynus, tačiau vis tiek visuotinai tvirtina „Aglianico“ asmenybė Taurasi širdyje.

Slinkite žemyn, kad perskaitytumėte Carla Capalbo dvaro ir jo istoriją, kurią iš pradžių 2015 m. Paskelbė „Decanter.com“

Feudi di San Gregorio Taurasi 1997–2008 m .:

Feudi iš pirmo žvilgsnio

Vieta Sorbo Serpico, Avellino, Kampanija

Plotas po vynmedžiu 300 hektarų

Bendra produkcija 3 milijonai butelių

Vynuogynų aukštis 400–700 m

Pagrindinės veislės Aglianico 35%, Graikų 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%

Vieni vynuogynai „Vigneto dal Re“ - 4ha („Aglianico“ - „Serpico“), „Piano di Montevergine“ - „4ha“ („Aglianico“ - „Taurasi Riserva“), „Cutizzi“ - „8ha“ („Graikijos di Tufo“), „Pietracalda“ - „8ha“ („Fiano di Avellino“), „Serrocielo“ - „8ha“ (Falanghina)

Carla Capalbo praneša:

1980 m. Lapkritį kalnuotą Kampanijos regiono vidų, į rytus nuo Neapolio, ištiko vienas didžiausių Italijos žemės drebėjimų šiais laikais, beveik 3000 žuvusiųjų ir 300 000 žmonių liko be namų.

Kaimai ir ūkiai buvo sunaikinti aplink jo epicentrą Avellino provincijoje, vadinamą Irpinia. Daugeliui irpiniečių tai buvo ženklas atsisakyti vargingo kaimo kaimo ir vykti į šiaurės miestus. Kitiems tai tapo raginimu ginklui atstatyti ir išlaikyti šios mažai žinomos, bet unikalios vietovės kultūrą.

Vienas iš jų buvo Enzo Ercolino, kilęs iš Avellino, kelerius metus anksčiau persikėlęs gyventi į Romą. „Paauglystės metus praleidau nekantriai bėgdamas nuo šio užutėkio, bet pamačiusi jį griuvėsiuose, norėjau padėti jį išgelbėti“, - sakė jis.

Jis persikėlė atgal ir 1986 m. Jis su broliais Mario ir Luciano, Enzo žmona irpiniete Mirella Capaldo ir vienu iš jos brolių Mario atidarė vyno dvarą - Feudi di San Gregorio - kalvose tiesiai virš Atripaldos. Pirmasis jų šūkis buvo „Spirituale Vinum“.

Tai buvo po žemės drebėjimo atstatymo metai ir pinigai plūdo į Irpiniją iš Romos ir Europos Sąjungos. Fondas, sukurtas jaunesniems nei 40 metų asmenims, turintis tvirtus verslo planus, padėjo surinkti dalį 4 mln. EUR, kurių grupei reikėjo norint pradėti veiklą. Netrukus ji turėjo 30 hektarų vynuogynų ir pradėjo gaminti pirmuosius vynus, vietinius baltus ir raudonus.

'Žvelgiant atgal, nuostabu, kaip nuotaikinga buvo mano teta ir dėdės savo laiku', - sako Antonio Capaldo, kuris šiandien valdo dvarą. „Kai prasidėjo„ Feudi “, tai buvo vienas iš maždaug 10 vynų pilstymo turtų Irpinijoje, žemėje, kuri turi 2000 metų senumo tradiciją gaminti raudonuosius vynus iš mūsų gimtųjų Aglianico vynuogių. Taigi net jos sprendimas gaminti modernaus stiliaus baltus buvo radikalus “.

Grupė buvo priekyje kreivės. 2003 m. Avellino tapo viena iš pirmųjų Italijos provincijų, gavusių tris DOCG pavadinimus: baltųjų Fiano di Avellino ir Greco di Tufo bei raudonojo Taurasi, kurių DOCG data yra 1993 m.

Kaimo fonas

„Irpinia“ yra neatrasta neturtinė pietų Italijos Apeninų dalis, kurios kaimo ekonomika vis dar priklauso nuo kaštonų derliaus, medienos, mažų ūkių, šeimos įmonių ir menkos pramonės.

ar Oskaras mirs ant gh

Kaip ir didžiąją pietų dalį, pastaroji ekonominė krizė smarkiai paveikė. Dauguma šeimų patys augina daržoves ir iš nedidelių sklypų gamina vyną, skirtą vartoti namuose. Vynas čia vis dar laikomas maistu.

Svarbiausia Irpino vyninė prieš „Feudi“ plėtrą buvo „Mastroberardino“, kurios reputacija buvo sukurta pokariu. Tai nustatė „Avellino“ klasikinio stiliaus „Taurasis“ standartą.

Ambicinga Feudi vizija skyrėsi nuo Mastroberardino ir kitų jos amžininkų “. Ercolino tikslas buvo sukurti šiuolaikišką šurmulį aplink Kampanijos vynus ir tapti etaloniniu pietų Italijos vynų nešėju, o tam jis panaudojo Toskanos, Prancūzijos ir Naujojo pasaulio modelius.

„Feudi buvo stilingas viskuo, ką darė, pradedant nuo minimalistinių etikečių, kurias sukūrė Massimo Vignelli, iki elegantiškų rinkodaros kampanijų ir barrique sendintų vynų, pagamintų Luigi Moio, o paskui Riccardo Cotarella“, - sako vietos someljė Jenny Auriemma.

Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje tokie žymūs vynai kaip pilnas kūno „Aglianico“, vadinamas „Serpico“, grynas „Merlot Patrimo“ ir vėlyvo derliaus „Greco“, vadinamas „Privilegio“, laimėjo apdovanojimus ir pasirodė vynų sąrašuose prašmatniuose restoranuose visoje Italijoje. „Feudi žmones jaudino kampaniečių vynai ir įkvėpė daugybę mažesnių valdų“, - sako Auriemma.

Feudi plėtra atrodė nesustabdoma. 2004 m. Atidarytas gražus modernus rūsys su panoraminiu viršutinio aukšto restoranu „Marennà“, kurį globoja „Michelin“ žvaigždute įvertintas šefas Heinzas Beckas. (Dabar ji turi savo žvaigždę su virėju Paolo Barrale'u). Buvo planuojama sukurti koncertų salę iš barikų, retų veislių gyvūnus ir kultūros centrą.

Dinamiška, didesnė už gyvenimą Ercolino buvo viešas dvaro veidas, tačiau užkulisiuose šeimoje augo įtampa. Vyninė grobė pinigus: dabar ji valdė daugiau nei 250 hektarų, o investicijos išaugo iki 40 milijonų eurų.

Iki 2001 m. Kitas Mirellos brolis, ekonomikos profesorius ir finansų konsultantas Pellegrino Capaldo, ėjo kaip tylus, daugumos partneris. 2003 m. Mario ir Luciano Ercolino išvyko, o 2006 m. - Enzo ir Mirella. „Capaldo“ yra pagrindinis savininkas, turintis 93% įmonės, nuo 2010 m.

Dabartinis Feudi skyrius prasidėjo, kai Pellegrino sūnus Antonio nusprendė vadovauti įmonei. „Aš daktaro laipsnį įgijau Londono ekonomikos mokykloje, Bangladešo mikrofinansuose, ir dirbau„ McKinsey “Europoje, kol šie pokyčiai vyko Feudyje“, - sako 37 metų moteris. „Niekada neįsivaizdavau, kad vadovausiu vyninei, bet man patiko„ Irpinia “ir vynas, o tapau someljė.“ 2009 m., Praėjus dienai po to, kai sukūrė partnerį „McKinsey“, jis pasitraukė ir atkreipė dėmesį į Feudi.

„Mano dėdė Enzo inicijavo keletą įdomių projektų, kurių nesugebėjo užbaigti, ir mes juos tęsiame“, - sako jis. „Mes“ apima jo generalinį direktorių Pierpaolo Sirchą. Gimtajame Friule agronomu apmokytas Sirchas pradėjo dirbti „Feudi“ 2003 m. Kaip „Ercolino“ konsultantas. „Enzo strategija visada buvo pritraukti geriausių talentų, ir jis norėjo, kad Pierpaolo prižiūrėtų čia vynuogininkystę“, - sako Capaldo.

Vietinių vynuogių apkabinimas

Sircho požiūris į žemę skelbė naują dvaro katalogo, kuriame yra daugiau nei 20 vynų, kryptį. 'Mados taip pat keitėsi, bet aš jaučiau, kad praradome malonumo elementą daugelyje vynų, nes pernelyg vartojome barikus ir per daug juos ištraukėme', - sako jis. „Kai kurie vynai buvo kritikuojami kaip pernelyg tarptautiniai. Taip pat jaučiau, kad „Aglianico“ gali skirtis nuo kaimiško, tanino ir nepraeinamo vyno, kuriuo jis dažnai apibūdinamas. Man tai elegantiška, jausminga raudona “.

Dvaro 300 ha vynuogynus sudaro daugiau nei 700 sklypų, dar 200 priklauso vietinėms šeimoms, kurios savo vynuoges parduoda Feudi. Sirchas suskirstė kiekvieną siuntinį ir bendrauja su ūkininkais tekstais ir el. Paštu.

Jis rengia augintojams nemokamus genėjimo kursus (taip pat vadovauja genėjimo konsultacijoms su Marco Simonitu) ir pasikvietė keletą žinomų vynininkių, kurie pasidalino savo patirtimi su savo komanda. Tarp jų yra Hansas Terzeris iš Alto Adige ir Georgesas Pauli iš „Chateau Gruaud-Larose“ Bordo mieste (Riccardo Cotarella palikimą paliko 2007 m.). Visai neseniai Bordeaux'o Denisas Dubourdieu su Sirch dirbo kurdamas dvaro vynus Kampanijoje ir už jos ribų.

„Mūsų„ Magna Graecia “projektas yra įsibėgėjęs, - paaiškina Capaldo. „Mes visada ketinome išeiti už Kampanijos ribų, kad taptume pagrindiniu dvaru Pietų Italijoje ir atstovautume vietinėms jo įvairiausių regionų vynuogėms. Pirmuosius dvarus Bazilikatoje ir Apulijoje nusipirko Enzo, o mes neseniai pridėjome Sicilijos vyninę į savo portfelį. “

Dvarai gamina ir išpilsto vynus patys, Sirchui vadovaujant, ir juos platina Feudi tinklas. Jie įtraukia Cefalicchio , biodinaminiame ūkyje Apulijoje, Valenti ant Etnos kalno Sicilijoje ir Baziliskas Bazilikatoje.

Kitas novatoriškas projektas, kurį inicijavo Ercolino, buvo gaminti putojančius vynus iš vietinių Irpinijos vynuogių tradiciniu metodu. Šampano gamintoja Anselme Selosse buvo pirmoji „Dubl“ linijos konsultantė, nors paliko 2010 m.

„Dabar mes gaminame 100 000 trijų rūšių butelių:„ Falanghina “,„ Aglianico rosato “ir aukščiausio lygio„ Greco “„ Dubl + “, kuris 24 mėnesius praleidžia ant nuosėdų“, - paaiškina Capaldo.

„Dubl“ turi savo platinimo liniją ir prekės ženklą. „Neapolio oro uoste atidarėme savo pirmąjį„ Dubl “barą, kuriame tarptautiniai keliautojai gali išgerti stiklinę putojančio ir vietinio specialaus maisto ar gurmaniško panini, kurį sukūrė mūsų virėjas. Mūsų ateitis yra už Italijos ribų, ir tai yra įdomus būdas paskatinti žmones džiaugtis puikiomis Kampanijos vietinėmis vynuogėmis. “

Carla Capalbo yra maisto, vyno ir kelionių rašytoja bei fotografė, įsikūrusi Italijoje

„Feudi di San Gregorio“: laiko juosta

1986 m „Feudi di San Gregorio“ įkūrė trys broliai Ercolino, o Mirella Capaldo Luigi Moio buvo pirmasis vyndarys

1991 m Išleidžiamas pirmasis dvaro vynas „Nobellum“

chicago p.d. 3 sezonas 3 serija

1997 m Pirmasis „Tre Bicchieri“ apdovanojimas suteiktas „Taurasi 1994“

1998 m Pirmasis „Serpico“ leidimas (1996 m. Derlius)

1999 m Pirmasis „Patrimo“ derlius (išleistas 2001 m.)

2000 m 50 ha vynuogynų nupirko Mandurijoje Apulijoje ir 15 ha Vulture Bazilikatoje

2001 m Pellegrino Capaldo įgyja didžiąją turto dalį. Architektas Massimo Vignelli kuria žymias etiketes

2003 m Riccardo Cotarella tampa vyndario konsultantu Pierpaolo Sirchas yra agronomo konsultantas Mario ir Luciano Ercolino atostogos

2004 m Naujas rūsys ir būstinė baigta atidaryti „Marennà“ restoraną

2006 m Enzo Ercolino ir Mirella Capaldo palieka kompaniją, išleidžiamas putojantis vynas „Dubl“

2007 m Cotarella lapai

2009 m Sirchu tampa generalinis direktorius Antonio Capaldo

2010 m „Pellegrino Capaldo“ tampa individualiu savininku įsigytu „Basilisco“ turtu Bazilikatoje

2013 m Apulijoje pastatytas rūsys, skirtas Apulijoje įsigytam Ognissole dvarui

2014 m Valenti dvaras Sicilijos Etnoje pasirašė kaip dalį „Magna Graecia“ projekto. Denisas Dubourdieu tampa vyno gamintojo konsultantu. Atidaromas „Dubl“ baras